雪兰妃属于什么茶？其制作工艺和冲泡方法是怎样的？
踏雪兰妃属于新黄茶，是一种轻发酵茶。但因其制作原料中有兰花，制作工艺又有花茶的熏制工艺，所以踏雪兰妃也属于花茶的一种。
如果是按照花茶的定义来分类，乃么踏雪兰妃属于花茶更为合适。
其次，踏雪兰妃是山东八福茶业拥有的品牌名称。
踏雪兰妃选用蒙顶山初春时期萌芽的“蒙顶甘露”作原料，搭配优质的兰花，经独特的加工工艺制成。
踏雪兰妃的制作工艺
原料选用“蒙顶甘露”的嫩芽，和优质兰花搭配，经“黄茶+花茶”的新工艺制成。
工艺流程:采摘→萎调→杀青→初揉→初烘→复揉→闷黄→2烘→成形提毫→人工筛分→拼配匀堆→低火烘焙足干→1窨→2窨→3窨→4窨→7窨→提香→包装→验收入库→成品仓储。
经此工艺制成的茶叶外形美观，内质丰富。踏雪兰妃在冲泡时口感丰富，有清香的绿茶之感，又有黄茶的嫩黄明亮，甘甜醇厚之感，还带有兰花的香气。
踏雪兰飞茶的品质特点
外形:条索紧秀，白毫通身，颜色呈嫩绿色，外表油润有光泽。
香气:独特的兰花香味，馥郁持久。
汤色:黄绿色、淡绿色，清澈明亮。
口感:有清香的绿茶之感，又有黄茶的嫩黄明亮，甘甜醇厚之感，还带有兰花的香气。
叶底:肥厚匀整。
踏雪兰妃的冲泡
1. 准备茶具
优先选用玻璃茶杯，或者是盖碗茶杯。
2. 温杯清洁茶具
用开水冲洗一遍茶具，从里到外都要清洁到，此步骤是为了起到提高杯温、去除异味、消毒杀菌的作用。
3.茶水比:1:50。
茶的量根据实际人数、茶具的大小、茶叶的老嫩程度来增减。
4. 冲泡水温
冲泡水温在80 ~ 85℃之间，最合适。
5. 使用“中投法”进行冲泡
温杯洁具→将水倒入杯子1/3处→放茶→摇几下→等待茶水慢慢沉入杯底→再加水至7分满→浸泡1~2分钟→即可饮用。
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