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泾阳茯砖茶怎么样(长期喝茯茶对肝脏有损害吗)

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冬天来了,购茶的一个小高峰又来了。

身边的朋友找我买茶的也自然而然地多了起来。

在我推荐的茶单中除了自己有货源的滇红、生普、熟普,另外多了一款茶——泾阳茯茶

泾阳茯茶会展

泾阳茯砖茶怎么样(长期喝茯茶对肝脏有损害吗)

一款被遗忘的茶

泾阳茯茶是陕茶的一员,但好多陕西人没听过也没喝过,就算听说过也是在看过孙俪主演的《那年花开月正圆》后,才有所了解。

那年花开月正圆剧照

泾阳茯茶是一款被遗忘的茶,据史料载,茯茶(散茶)在泾阳出现是在北宋神宗熙宁年(1068-1077)左右;茯砖茶形成定型是在明洪武元年(1368)前后,距今六百多年。

1951年11月,中科院院士、菌保会微生物专家方心芳协助研究茶砖发酵问题,给出了“金花菌”最佳的生长温湿度等数据,并充分采用泾阳茯茶传统生产经验,茶厂经过反复的试制,在1953年发花成功。

泾阳茯茶真正退出历史舞台,是因为1958年建成湖南益阳茶厂,按照当国家“多快好省”建设方针,中央政府要求把加工生产转移到茶产地,而泾阳当地不产茶叶,所以1958年后泾阳茯茶停产。

茯茶小镇

期间也有人想复产泾阳茯茶,但都因为各种原因以失败告终。

直到经济快速发展,茶叶的又一个盛世来临,2006年1月,陕西省供销合作总社成立泾阳茯茶复产研究开发小组,开启泾阳茯茶恢复生产之路。

现如今,泾阳茯茶生产企业30多家,销售企业200多家,2021年泾阳茯茶公共品牌价值达7.36亿元,年产量5000余吨,产值近11亿元。

一款叛逆的茶

叛逆意味着被质疑,泾阳茯茶注定再走一条不一样的路。

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泾阳茯茶

泾阳不产茶,茶青来自外地,而茶青对茶叶的品质至关重要。所以泾阳茯茶只能讲工艺,工艺要足可以掩盖住原料的不足。

所以泾阳茯茶的金花很重要,是泾阳茯茶的魂。

金花,是“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌。“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化成对人体有益的物质,使茶叶的口感等特性提高和优化。

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坐落在茶间的金花

叛逆也有一定的好处,就是原料来源的多元性,不管是来自陕南、四川、湖南、云南,只要符合标准都行。

这样就注定原料成本不大,可以保证泾阳茯茶的价位优势,使泾阳茯茶亲民起来。

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一款适合暖冬煮着喝的茶

泾阳茯茶是黑茶的一种的,很适合冬天喝,特别是煮着喝。

在寒冷的冬季,煮一壶泾阳茯茶,无论是煮茶所溢出温热的香气,还是一杯温热甘醇的茶汤入肚,都会让冬在不经意间暖暖的。

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煮茶

泾阳茯茶,常以茶砖的形式出现,茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。


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