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老鹰茶的功效和作用(老鹰茶是什么茶哪些人不能喝)

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读懂中国村,科普乡村味,在四川,记得小时候喝最多的茶,不是绿茶和红茶,而是西南老家特有的老鹰茶,一般我们农村人把老鹰茶,春季采摘的新叶芽阴干后存放,家里有客人来时煮水饮用,故叫“捞阴茶(老鹰茶)”,我们这里的老鹰茶还是吃火锅的必备品,老鹰茶在民间饮用至今已有数百年的历史,是西南地区民间特有的古茶,老鹰茶独含有芳香油,也含多酚类化合物,泡饮时较清香,滋味厚实,先涩后甘,滋味浓而口劲大,在夏天饮用更觉消暑解渴、提神助兴,在民间有消暑和健胃开脾的说法。

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中国四川老鹰茶文化

据《本草纲目》中记载,老鹰茶具有“止咳、祛痰、消炎、平喘、消暑、解渴”等功效。老鹰茶的历史可以追溯至春秋战国时代,唐朝时期老鹰茶地位比较高,曾作为贡茶奉敬皇室;到了宋朝,随着推茶制、茶马互市和以茶治边等政策的实施,粗茶(老鹰茶)和细茶(绿茶类)都作为川滇茶马古道上最重要的商品之一,清嘉庆已未纂辑的《清溪县志》中记载:“宋元以后茶马交通,故市繁。”

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千年老鹰茶树的成熟茶叶

现在老鹰茶是四川省石棉县特产,中国国家地理标志产品,乡村纯天然的老鹰茶就像啤酒的颜色,用土碗盛上大口喝很是安逸;老鹰茶含有多种成分,如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类和多酚类物质。老鹰茶含有高铁、高硒、高锌、高铬特征,有利于改善造血系统和内分泌系统的功能;其他微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。

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四川重庆火锅老鹰茶汤水

老鹰茶,又名老荫茶,学名“毛豹皮樟”,生长极其缓慢,是一种珍贵的原始野生茶。这种茶树生长在重庆、四川、湖北等地的山区。由于其生长在崇山峻岭之中,加之以前生活在大山深处的民众生存环境恶劣、生活贫困,没有钱购买红茶或绿茶消暑解渴;民众就到山上去采摘不需要成本的老鹰茶,供全家人全年饮用。常年日久,村民就有了自采自制自饮老鹰茶的习惯。一般感冒都不上医院,几杯老鹰茶下肚,感冒就好了。

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新鲜上市的老鹰茶嫩芽

随着历史的发展,各个地方名茶的崛起,在国内,老鹰茶的市场逐渐被其他名茶取代,但是至始至终,老鹰茶的味道与在巴蜀人家心中的地位从未变过老鹰茶树,全身都是宝,芽、叶、枝、根皆可以用来泡茶,香味浓郁滋味厚实,老鹰茶不仅可以作为餐桌上的饮品,还可以作为佐料,制作美食;比如:茶叶蛋,煮火锅时也可以倒入适量茶汤,吃火锅喝老鹰茶可以解渴清暑,丰富火锅的口感,总之,喝老鹰茶是我们西南巴蜀人生活中必不可少的一部分。


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