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中国茶文化的起源与发展(有多少年的历史)

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最能够代表中国的饮料,非茶莫属。茶作为中国的国粹之一,有着几千年的历史,一片树叶变成一杯茶,传承着几千年的文化。

神农时期

茶之为饮,发乎神农氏。早在五千年前的神农时代,便有了茶,《神农本草经》中记载:

“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”

“荼”即为今天的茶,随着神农“以身试毒”,茶就这样被发现了。

汉朝时期

饮茶之风开始兴起,茶叶主要作为食用和药用被人们所需要。

魏晋南北朝时期

随着儒家、道家思想的推崇和佛教的传入,茶文化雏形初步形成。思想启蒙时期,茶成为了一种精神寄托被赋予了“儒释道”精神。

中国茶文化的起源与发展(有多少年的历史)

隋唐时期

饮茶之风盛行,这时主要以煎茶、煮茶的饮茶方式为主。制茶事业也日益兴盛,品茶被看成是一桩风雅之事。唐代的陆羽著成了空前的茶叶专著《茶经》,开创了茶书的先河。

宋朝时期

上至天子,下至百姓,都嗜茶成风,形成了点茶的品饮方式。大街小巷遍布“茶司”“茶楼”,还出现了“斗茶”的娱乐方式,宋徽宗赵佶的《大观茶论》便记载了“斗茶”的程式。

元朝时期

随着“骑马的汉子”当了皇帝,“马背上的内蒙古奶茶”便应运而生,这是调饮茶发展的一个重要时期,也是中华茶文化发展的过渡时期。

明朝时期

这是我国历史上出茶书最多的朝代,在250年间出书68种,现存46种。有张源的《茶录》,朱权的《茶谱》、欧阳修的《茶经水辨》等。这一时期也是统治者对茶叶制度十分重视和严格的时期。

清朝时期

冲饮方式的出现,大大降低了饮茶的难度,文人雅士更加注重品茶的环境、心境和感受,于是涌现出了大量与茶相关的史书画卷。随着制茶技术的提高,六大茶类以及花茶的工艺基本成熟,人们喝茶也有了更高的追求。

中国茶文化的起源与发展(有多少年的历史)

现代

根据我国的历史,现代可分为两大阶段。

第一阶段为1912年到1949年,受战乱的影响,我国茶文化陷入低谷,但也出现了一批如吴觉农一般顽强的茶人,不仅致力于茶业复兴,还构建了茶学教育体系。

第二阶段为1949年新中国成立至今,我国茶文化处于恢复和发展阶段。优秀的茶叶专家学者不断涌现,我国的茶学与茶文化的教育体系不断完善,全国已经有24所重点高校开设了茶学或茶文化的学科专业,培养了一批又一批与茶相关的人才。

中国茶不仅要被世界看到,还要被世界喝到。历史上我国与其他国家的茶文化交流,最频繁的是唐宋时期,与其说是交流,还不如说是传播,因为这是一个外国留学僧人来学习茶文化的时期。

现在我国茶叶在世界重新站稳脚跟,随着茶文化的复兴,爱茶人也树立起了茶文化自信。

以上便是中国的茶叶发展简史,大家对于哪一个时期的茶史更感兴趣的,可以有针对性地去查阅资料。


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