春姑娘迈着轻盈的步子来到人间
那一片生机的景象也随之来到四面八方
整个世界像刚从一个漫长的睡梦中苏醒过来
樱花怒放,玉兰盛开,
树木萌新芽,草地复葱翠
微风拂面,
大自然的清新气息在空气中弥漫开来
让人的心变得神驰起来
满是希望与欢喜
这大抵就是春天的魅力
难怪欧阳修说过
“纵情山水间,茶亦能醉人”
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每年的三四月
是春茶采摘的“黄金时段”
茶芽经过一冬的休眠和养分积累
有机物质充足
加之春季温度适中
雨量充分
使得春季茶芽肥硕
内含物质丰富
蕴含了整个春天的精华部分
它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高
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俗话说“一方水土养一方人”
本土茶自是最适宜本地人饮用
在万物升腾的江苏春日里
最能修身养性、清火降燥的明前佳茗
便非雨花茶、天目湖白茶、阳羡翠芽莫属
雨花茶香飘四方
三月的南京
草长莺飞,樱花烂漫
千年古城放下了一贯庄严肃穆的姿态
一城一墙都披上了满树红妆
满怀浪漫柔情
引得四面八方的游人络绎不绝
南京云锦、雨花石,盐水鸭
便成了游客们点击率最高的南京特产
但是只有土生土长的“老南京人”才知道
春季里的南京
真正值得品尝甚至收藏的
是具有浓厚地方特色的名茶——雨花茶
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雨花茶是近几十年来新创制的茶中最富盛名的,是绿茶中的珍品,中国著名的“三针”之一。
雨花茶的创制,改变了南京没有名茶的历史。但在刚刚创制的头十年时间,雨花茶产量少,又有纪念意义,一般只用于会议招待、旅游点供应或馈赠海外贵宾。因其“专供”的属性,雨花茶并没有像龙井、碧螺春一样广为人知。
但是雨花茶却有这样的神奇魔力,一朝品尝,终身难忘。一些嗜茶者,大有“不可一日无雨花”之慨,清明、谷雨前炒制的雨花茶更是珍贵稀有,极受欢迎。
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近几年,雨花茶的产量有所提升,越来越多的人有了“尝鲜”的机会,但是由于产地不同、炒制技艺不同,虽同为雨花茶,品质和口味却大相径庭,极品雨花茶愈发可遇不可求。
作为生产雨花茶的著名品牌,南京盛峰茶业始终致力于雨花茶文化的发扬和雨花茶产业的打造,创始人陈盛峰先生,不仅是雨花茶第三代传人、南京雨花茶非遗传承人,更是一心钻研雨花茶炒制技术的“较真”匠人,这在茶园的选址和茶叶的炒制上可见一斑。
盛峰茶业的茶场位于中山陵,这里空气清新怡人,早春的梅花花枝繁荗,形成了恰到好处的遮挡,为雨花茶提供了适宜生长的漫射光。
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梅花开时无叶,花朵大小适中,疏密相宜,其香气别具神韵,清逸幽雅,隽永远袭。梅花怒放时,正值茶芽萌发,茶叶通过吸附梅花香气形成了独特的花香。
雨花茶在生长环境中形成的“梅韵”,是雨花茶独有的茶韵。
采摘吸含有梅花清香的芽叶,经过“抖、拋、揉、撩、推、滚、捞、搓”等节奏分明,韵律十足的手工炒制而成,就似一件用心精雕细凿制作出来的工艺品。
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手工炒制出来的雨花茶散发出幽幽梅香,外形整齐,间有白毫,条索紧结,色泽青翠,香味鲜醇,叶底匀亮多毫芽,具有独特的高级茶风。
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尝鲜价:200g/3800元
天目湖白茶美名扬
有一种茶
兰花般美丽
白玉般洁润
茶香气高,汤色清醇
回味甘甜
一年四季
她似乎与其他茶叶没什么区别
但一朝溢香惊天下
她,就是天目湖白茶
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天目湖白茶产地位于溧阳市天目湖旅游区的南山竹海旁,那里终年气候温暖,雨水充沛,日照充足,四季分明,空气清新。
天目湖白茶其实是绿茶的变种,属于绿茶类白茶,最早是源于安吉白茶的一支。
由于种植方法以及后续的加工工艺的改进,使得天目湖白茶叶脉青翠,叶芽玉白;条形匀整,黄金披身;形如凤羽,汤似玉液;鲜爽甘醇,唇齿流芳。其外形与口味更胜于安吉白茶和福建白茶。
天目湖白茶更以其优良的品质,被选为人民大会堂特供茶。
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早春天目湖白茶幼嫩芽呈玉白色,以一芽二叶为最白。春后随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间夏秋呈绿色。
气温达一定值后,茶叶的白化最为完美,此时茶叶中的氨基酸含量也最高,是采摘顶级品质白茶的“黄金时段”,但是这一过程非常短暂,每年只有20天左右,采摘过后,茶树又将开始长达340余天的能量积蓄,等待明年的蜕变。
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白茶外形优美素雅。那种浸润的淡淡清香,是渗透到的骨子里的,没有丝毫浊气。
被称为“茶中瑰宝”的白茶,氨基酸含量是普通绿茶的2倍以上,但是茶多酚含量却远低于绿茶,故白茶口感非常好,不苦不涩,静心养生。
一壶热水注入,茶在水中上下飞舞,淡雅茶香四散开来,轻啜一口,鲜爽甘醇划过舌尖,绿茶利口的特点和热烈的香气巧妙地结合在了一起……
闲来无事,唤上三五好友,品尝最鲜的天目湖白茶,岂不快哉!
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限时特惠:250g/1380元
阳羡雪芽千古香
宜兴古称“阳羡”
素有“陶的古都、茶的绿洲、洞的世界、竹的海洋”之美称
宜兴产茶历史悠久
早在唐代就以盛产阳羡茶入贡而闻名
阳羡茶形质俱佳,香飘神州,饮誉海内外
在漫长的历史岁月中
阳羡茶、紫砂壶
相生相伴
演绎并积淀出宜兴深厚的茶文化
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阳羡名茶虽多,但春日里最宜品尝的莫过于阳羡雪芽。
阳羡雪芽是因苏轼的诗句“雪芽我为求阳羡”而得名,阳羡雪芽条索紧直有锋苗,色泽翠绿显毫。香气清雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩匀完整。
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最为优质的阳羡雪芽生长于深氧阳羡茶区位于北纬30°优质茶生产的黄金分割线上,东南为浙江天目山余脉,西南为安徽黄山支脉,两山相接成圆屏,群山映翠,绿带萦绕,林木繁茂,云雾飘渺,特殊的小区气候构成了优质茶生产得天独厚的优势。
阳羡贡茶院的300余亩名特优茶园就位于宜南山区温泉地貌上,在茶园面积、茶叶产量、优质茶比例上均居宜兴茶企前列,是“阳羡雪芽现代标准”的制定者。
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阳羡贡茶院雪芽采摘细嫩,制作精细,经高温杀青、轻度揉捻、整形干燥、割末贮藏等四道工序精制而成,外形纤细挺秀,色绿润,银毫显露,香气清鲜幽雅,滋味浓厚清鲜,汤色清澈明亮,叶底幼嫩,色绿黄亮,是阳羡雪芽中难得一见的精品。
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尝鲜价:250g/800元
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