它被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”，陕西茯茶。

陕西茯茶属于黑茶，后发酵茶，主产于陕西泾阳，自古就有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”之说，因在伏天加工，故称伏茶。

泾阳茯茶诞生于中国大地原点-陕西泾阳县。

制作茯茶有“三不离”之说，离不开泾河的水、离不开泾阳的气候、离不开泾阳人特殊的制茶工艺。

因此，茯茶在黑茶中是一个别样的存在。

与众不同的地方就在于其中具有独特的“金花”，即“冠突散囊菌”，从而使得茶叶的口感、滋味、价值别有千秋。

茯茶约在公元1368年（明朝初期）问世，采用陕西泾阳黑毛茶为原料，手工筑制，称“泾阳砖”；因在伏天加工，故又称“伏茶”。

由于系用官引制造，清代前期须在兰州府缴纳三成至五成砖茶作为税金，这批茶交给官府销售，又叫“官茶”“府茶”。其余的砖茶由茶商按照政府指令在指定的销区销售，故称为“附茶”。

茯茶起初是散茶，后来逐步制成茶砖，因而称为“泾阳茯砖茶”。

茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序，其中茯砖特有“发花”工序。

其压制过程中要求砖体厚度松紧适中，便于微生物的繁殖活动。且茯砖砖模退出后，不直接送进烘房烘干，先包好商标纸，再送进烘房烘干。

而茯茶中的“金花”是一种有益曲霉菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有。

“金花菌”使茶叶口感、功效明显改善，而目前在全国1000多种茶品中，也唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖此类有益曲霉菌。

金花是泾阳茯砖茶的独特之处，也由此形成了泾阳茯砖茶的独特风格，被誉为丝绸之路上的生命之茶、神秘之茶。

泾阳茯砖茶的特点

泾阳茯砖茶属性温和，具有越陈越香的特色，其茶经过后发酵之后，含有更多的茶红素，茶黄素，茶褐素，茶氨酸，茶多糖和多种维生素以及多种物质。

因此使得茶叶具有独特的风味与香气。

泾阳茯砖茶以色泽褐黄、金花茂盛、清香持久、陈香显露、菌花香明显，滋味纯正，汤色清澈红浓、品味醇厚、回甘绵滑的特点。

说了这么多，网友们都想问，本地人他们喝什么老牌的茶呢？小编有没有了解过？

小编在当地茯茶之乡了解了下，当地人多数都会去买 泾花茯十年陈，这是大多数本村村民常年喝的一个老牌子了。

泾花茯十年陈色泽乌黑油润、茶汤橙红透亮，因口感醇厚悠长而深受当地百姓茶友的喜爱。

据小编走访了整个乡镇，详细了解后，泾花茯十年陈为什么叫十年陈，因其2012年发花，整整10年，泾花茯就来自茯砖茶的产地陕西泾阳县核心地带，除了空气清新和优越的地理环境外，种植的土壤也比其他产区更有优势，这里的土壤富含丰富的微量元素——锌和硒，茶树常年收到土壤的滋润，自然而然富含丰富的维生素和矿物质。

小编试喝并根据乡民介绍，总结这款十年陈茶几个特点：

一 世人常说，正宗地道的泾阳茯茶只有经过泾阳的水、泾阳的气候和泾阳的工艺制作出的茯茶，才算得上是正宗的陕西泾阳茯茶，泾花茯十年陈符合以上三点，属于陕西泾阳茯茶中的特一级品质，但是价格却非常亲民实惠。

二 正宗大叶原料

由于泾阳茯茶选料均选择优质大叶为主，其耐泡性、内含物及自然发花均能保证正宗泾阳茯茶品质。

三 传统手工工艺

正宗泾阳茯茶讲究原料陈化，分拣、拼配、渥堆、熬釉、称重、捶筑、拆封、自然发花、自然干燥、陈化等29道秘制工艺，工序复杂，生产周期较长，为保证泾阳茯茶的口感必须陈化1年以上，而特一级的茶叶，则要10年，才能成就今天的泾花茯十年陈。

四 自然发花干燥

茯茶发花有人工温控发花和自然环境发花之别。温控发花15天就可以完成发花和烘干工序的生产，而仅仅自然发花、自然干燥则需要50-60天。温控发花的金花虽然茂盛，但都是金花分生孢子比较丰富，而自然发花虽然不及温控发花分生孢子丰富，但有更多的子囊孢子产生，而子囊孢子是改变茯茶口感和功效的主要因素之一。

五 无添加

真正好的特一级的茶叶 闻其味，观其色，闻气味没有香料等其他异味；观其色，10年的陈茶泾汤色橙黄明亮或橙红明亮，有琥铂色，无其他异常颜色。口感醇厚绵滑，持久耐泡，有菌花香和回甘明确为上佳。

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