油茶的做法和配方（油茶油的功效与作用）

想喝油茶不用出去买，20年秘制配方告诉你，营养好喝，做法超简单。记得小时候上学，在学校住校，每次去学校，都要带一些妈妈做的油茶面。现在想想都过去20多年了，还是满满的回忆！今天就给大家分享怎样在家炒油茶面，味道咸香，营养又好喝，而且没有任何添加剂，里面加了花生仁和白芝麻，非常的营养丰富，如果早上不想做饭的话，就冲一碗油茶，再泡点麻花，非常的简单方便，下面来跟我看一下制作方法吧。

准备食材：

普通面粉、花生米、黑白芝麻、食用油、盐、开水、麻花

具体做法：

1.先把面粉倒进铺有笼布的蒸屉里，然后蒸屉直接上锅蒸，用笼布把面包住，防止水蒸气滴进去，盖上锅盖中小火蒸1个小时。

2.接下来准备1小碗的花生米，另一个碗里加入白芝麻和黑芝麻备用。

3.炒锅里不用倒油，直接把花生米倒入炒锅里面，用小火干炒花生米，炒的时候，用铲子一边压，一边翻炒，既要把花生米炒熟，又可以让花生米脱皮，最后把花生米炒香、炒熟，而且可以轻松地脱去外皮就可以了。

4.然后把花生米盛入盘里面，顺便把盘里的花生皮都吹掉。

5.再冲洗一下黑白芝麻，将芝麻上的尘土冲洗干净、沥干水分。

6.然后把黑白芝麻也倒进炒锅里面，也用小火翻炒，先把芝麻里面的水分炒干，慢慢地炒出芝麻的香味，最后将芝麻炒香、炒熟就可以了，再把芝麻盛入碗里面。

7.将去皮的花生米倒入绞碎机里面，把花生米绞得碎一些，一直将花生米绞碎成这种颗粒状的样子就可以，倒入碗里备用。

8.再将炒好的黑白芝麻也倒进绞碎机里面，把芝麻也绞得碎一些，将芝麻绞碎成这种程度就可以了。

9.这会儿锅里的面粉蒸熟了，关火，趁热将面粉倒进一个大点的盆里面，用勺子再将成团的面粉分开，或者等不太烫手的时候，把面粉里的疙瘩给捏碎，然后将面粉全部倒进炒锅里面，开小火不停地翻炒，让面粉都能够均匀地受热，这里把面粉炒一下，做出来的油茶味道才会更加的香浓，把面粉炒到微黄的时候，往锅里加入食用油继续翻炒均匀，一斤面粉大约加80-100g的油，我这里一直用小火炒了大概有40分钟，最后将面粉炒到颜色发黄的时候就可以了。

10.然后往锅里加入炒熟的花生碎和黑白芝麻进去，再加入稍微多一点的盐进去调味，继续用铲子翻拌均匀，咱们这个油茶面就做好了，可以一次多做一点，凉了以后放冰箱里面冷冻保存。

11.喝的时候，往碗里舀2勺油茶面，直接倒入开水，搅拌均匀就可以喝了，非常的方便，也可以泡一些麻花进去一起吃，特别的营养美味好吃，喜欢的朋友可以在家试着做一些。

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