老竹大方与龙井的区别（老竹大方和顶谷大方的区别）

老竹大方在历史上也是贡茶，我这也是第一次喝这种茶，明代已入贡茶之列。我查的一些史料记载：“明隆庆（公元1567—1572年）年间，僧大方住休宁松萝山，制茶精妙，群邑师其法。然其时仅西北诸山及城大涵山产茶。降至清季，销输国外，逐广种植，有毛峰、大方、烘青等目。”大方茶相传为比丘大方始创于歙县老竹岭，故称为“老竹大方”。为什么这种茶也能成为贡品？下面小编来跟大家分享一下老竹大方的特点。

老竹大方

老竹大方具有“色绿，香高，味醇，形似竹叶、扁伏光滑”的品质特点。冲泡后汤色清沏微黄，香气高长有板栗香，滋味浓醇爽口，叶底嫩匀，芽显叶肥壮。凭这些进入到贡茶系列的吗？跟龙井、铁观音等等茶差距有点大。我有查找了一些资料，才知道老竹大方中的茶多酚有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。

茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。所以古代人就已经开始养生了。那么好的茶需要如何鉴别呢？给大家总结几点鉴别的办法、外形：绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑；珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实；烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。叶底：明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。汤色：汤色清翠碧绿而透明清澈。滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。香气：有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香；蒸青有紫菜香。那么好的茶叶要如何冲泡呢？下面小编就跟大家分享一下。

老竹大方

首先我们先烫杯，是为了更好地使茶叶色香味的发挥。烫杯之后，再将合适温度的水冲入杯中，因为这种茶比较嫩，所以我这里用的85°的水，然后取茶投入，我用的盖碗不加盖。此时我看着茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽叶外形似枪叶如旗。

我等一段时间之后，茶汤凉至适口，即可开始品茶，替大家来品尝一下。出去洗茶的第一泡以30秒冲泡，倒出了三分之二，香气较为浓郁，味回感比较明显。第二泡，香气还依旧浓，冲泡时间我延长到了45秒，回甘加重了。第三泡，冲泡了60秒，香气基本上没有了，回甘基本上消失了。所以总结出来第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。三泡还可以饮用，四泡已经没有了茶味，该换茶了。除洗茶外三泡最佳。

老竹大方

关于老竹大方的正确泡法及注意事项小编就分享到这边了，希望对大家有所帮助

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