紫砂壶被誉为茶器之首,用紫砂壶沏茶,透气聚热,抑涩扬香。紫砂壶要一壶•一茶,专壶专用,这是茶人的基本共识,你知道为什么要这样做吗?
一壶一茶的好处
紫砂壶不能一壶侍二茶,这与紫砂的独特的双气孔结构有关。这种结构使烧成的紫砂壶在不漏水的同时又能透气,喝茶的时候茶味不会散失,而且还会被壶吸附。一壶一茶才能保持茶的鲜度与纯度。如果更换了不同的茶,那么紫砂壶之前吸收的茶味就会和新茶的茶味搅合在一起,茶味便乱了,茶汤颜色会有较大的差别。这在养壶的时候,就会形成差别很大的包浆,容易导致花壶现象。
什么泥料泡什么茶?
紫砂壶泥料传统分为:紫泥、红泥、绿泥、段泥四大类.其中紫泥可细分为:天青泥、底槽青、清水泥等,红泥包含朱泥、大红袍、红皮龙等,绿泥有本山绿泥、墨绿泥、芝麻绿泥…段泥则又包含老段、黄金段、白段…各种泥料属性不同,和茶之问的搭配也不同,关于不同泥料和茶的搭配可收藏留用哦
乌龙茶:乌龙茶属于半发酵茶、泡乌龙最适合以紫砂「朱泥、红泥」泡饮,以小品为佳,朱泥红泥结晶度高,逼香快,扬香高,最适此类高香气茶叶
白茶:白茶也以「朱泥、红泥」的类的紫砂壶为,其茶汤略带金黄,香气清高鲜爽,自然以朱泥为最。
红茶:红茶是全发酵茶,泡红茶,以「紫泥、朱泥」为佳,既有其香,能更好的泡出其原味口感,层次分明。
黑茶、普洱:「黑茶、普洱茶」此类在一定时间内,有越陈越香的特点,所以也广受茶友喜爱。泡这类茶,以「紫泥、底槽清」等紫砂壶为佳,发茶好而突出其醇厚之味
黄茶:黄茶属于轻微发酵茶,泡黄茶以「紫泥类」的紫砂壶为佳,不夺茶香,又适闷泡,紫泥的适茶性广、发茶性亦佳、
绿茶:为完全不发酵茶,不易沸水,一般不用紫砂壶闷泡,若选用紫砂壶冲泡可使用口盖宽大的壶型,敞口冲泡。
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