碧螺春的产地是哪里（哪里产的碧螺春最好）

碧螺春的产地是哪里（哪里产的碧螺春最好）

中国茶叶种类众多，其中绿茶的历史最为悠久，被称作“国饮”。十大名茶之一的碧螺春是绿茶类的典型代表，茶如其名：碧，道出其色泽；螺，道出其外形；春，道出其美妙。

皇家贡茶

碧螺春茶产于苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，距今已有1000余年的历史，最早的时候被当地人称为“洞庭茶”。

“洞庭茶”在唐时崭露头角。起初，人们采其叶，煮为茗粥。茶圣陆羽考察后，把苏州洞庭山茶写入了《茶经》。

北宋朱长文所著《吴郡图经续记》中记载：“洞庭山出美茶，旧为入贡。近年山僧尤善制茗，谓之水月茶，以院为名也，颇为吴人所贵。”可见，到了宋代时期，洞庭山茶被称“水月茶”，逐渐为“吴人所贵”，并被选作贡茶。

明代时期，“苏州茶饮遍天下”之说流传甚广。此时的洞庭山茶在宋代入贡的基础上仍保持了名茶的品质，以谷雨前摘的“雨前茶”为最优，茶的形状逐渐向细紧、卷曲过渡。

因为茶香扑鼻，洞庭山茶在当地还有个“吓煞人香”的称号，而其“碧螺春”名字的由来则要追溯至清朝康熙年间。

据《苏州府志》记载，清康熙三十八年春，康熙皇帝第三次南巡来到太湖，巡抚宋荦献上洞庭山茶。品过山珍海味、喝过无数好茶的康熙对此茶“一喝钟情”，觉得“吓煞人香”的茶名不雅。康熙见其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，欣然赐名“碧螺春”。

从此，“碧螺春”闻名于世，不仅成为清宫的贡茶，还逐渐成为中国十大名茶之一。

果茶间作

一直以来，碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。其泡成茶汤后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感，被人称赞为“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

鲜有人知，碧螺春独特的花果香，得益于其生长在果园之中，并且接受了特有水土的滋养。

碧螺春的原产地位于太湖东部，由于水体的调节作用，春夏气候温和，雨水丰沛，光照充足。再加上这里多丘陵和山坞，土壤肥沃，植被茂密，适宜温带果树和茶树生长。

洞庭山一带的农民勤劳智慧，充分开发利用土地资源，将茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植。

茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着茶叶花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。”

正是这种果茶间作的种植模式，使得碧螺春独具天然茶香果味，品质优异。

非遗技艺

碧螺春的珍贵和来之不易，除却本身品种的优质，还体现在茶青的采摘和制作上。

碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。

上好的碧螺春制作流程全部由手工完成，分“采摘、拣剔、摊放、高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥”七道工序，制作技艺已被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

采摘碧螺春时，通常摘取1.6至2.0厘米长度的芽头，炒制500克高级碧螺春约需采6.8至7.4万颗芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深。

采摘回来的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。

之后，经过杀青、揉捻、搓团显毫、烘干这几道工序，制成的茶条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，叶芽幼嫩。热水入杯，茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

在储存条件上，碧螺春亦十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，也有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或冰箱内贮藏。久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。

“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”。传承千年的碧螺春茶就像捧着一杯舌尖上的太湖春色，清新爽口，清香甘甜，又不乏诗意。

碧螺春的产地是哪里

碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。人们称赞此茶：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

西山镇（金庭镇）十二个行政村都种茶，重点茶区在秉场、石公堂里、东村、东河、缥缈村一带；东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

玉井初收梅雨水，洞庭新摘碧螺春。昨宵曾就莲房宿，花露花香满一身。及时品茗未为香，携侣招邀共品茶。都道狮峰无此味，舌端似放妙莲花。翠盖红裳艳若霞，茗边吟赏乐无涯。卢仝七碗寻常事，输我香莲一盏茶。

一、碧螺春介绍

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余年历史。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。由于洞庭山地理环境独特，四季花朵不断，茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。

1.1、碧螺春产地

碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。人们称赞此茶：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

西山镇（金庭镇）十二个行政村都种茶，重点茶区在秉场、石公堂里、东村、东河、缥缈村一带；东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

1.2、碧螺春特征

碧螺春干茶条索紧结，蜷曲如螺，干茶边上一层均匀的细白绒毛。玻璃杯开水冲泡，杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶。汤色碧绿，味道清雅，经久不散。

1.3、碧螺春鉴别方法

看干茶外观色泽：正宗碧螺春干茶色泽柔和自然，而加了色素的碧螺春干茶看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感。

看茶汤色泽：碧螺春开水冲泡后，正宗碧螺春汤色清澈柔和、青黄明亮；加了色素的碧螺春茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。

1.4、碧螺春等级

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。

二、碧螺春怎么泡

碧螺春怎么泡？碧螺春冲泡以玻璃杯最为适宜，需要先用开水烫杯，然后以85度左右开水注入杯中，再投入3~5g干茶。待茶汤不烫嘴即可饮用。后续冲泡水温以50度左右最佳，冲泡三泡茶味已淡。

三、碧螺春的功效与作用

碧螺春茶中含有的咖啡碱和茶多碱具有消除疲劳，利尿的作用；还具有强心解痉，促进血液循环的功效；还有活血化瘀防止动脉硬化的作用；还有凝固细菌的蛋白质将细菌消灭；常喝碧螺春还有防龋齿和减肥的作用。

哪里产的碧螺春最好

正宗碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山，又名洞庭碧螺春，属于绿茶类，碧螺春是典型的茶果间作的种植方式，将茶树和枇杷、杨梅、板栗、柑橘等果树交错种植，茶树与果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，有吓煞人香的美誉。

作为中国十大名茶之一，洞庭山碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝而名满天下。

形：茶叶条索紧结、纤细，呈螺形；

色：干茶因布满白茸显现银绿色，冲泡后汤色碧绿，叶底鲜亮；

香：有浓浓的花果香，香气优雅而持久；

味：鲜爽甘醇，回味绵长；

所谓争饮江南“第一口鲜”，说的就是碧螺春茶。

正宗上好的碧螺春，只产自太湖之滨洞庭东西山上。

蛰伏了一个冬季的茶树，在充分吸收阳光雨露后，枝头冒出点点翠色新芽，娇嫩的如同新生的婴儿，那，便是春茶的精华所在。

每一年的春茶采摘都是一场与时间赛跑的游戏。茶农们要赶在清明前，将茶树上最尖最嫩的芽叶摘下，然后精选、杀青、搓团、显毫，于一天之间，制成一份春茶。

好茶者一年中最珍贵的一点口粮，全赖这十几天的天时、地利、人和。

7万颗芽头，才能炒制500克上好茶叶。

碧螺春的金贵，令人咋舌。

正宗的碧螺春，产于苏州洞庭山（注意不是洞庭湖哦），又称洞庭碧螺春，正宗至少有两个前提：一是原产地；二是原树种。

洞庭碧螺春的原产地，根据国家相关标准，只限于苏州市吴中区的东山镇（洞庭东山）和金庭镇（洞庭西山）两个行政区域内的茶产区。

▲碧螺春原产地：洞庭东山

所以只有这两个茶产区的碧螺春，才是“洞庭碧螺春”，才能使用“中华人民共和国地理标志保护产品”的标识。其他产地的，只要是按照碧螺春工艺制作的，都可以称为碧螺春，例如四川碧螺春、浙江碧螺春等等。

原树种指的是洞庭东西山当地的群体小叶种。喝茶人都听过大红袍，一说大红袍就会提到著名的大红袍母树。碧螺春也有自己的独有树种，就是太湖洞庭山的原产地群体小叶种，也称为碧螺春群体小叶种。

有了这两个前提，“正宗”碧螺春基本上无疑了。

现存关于碧螺春最早的记载是《随见录》：

“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗呼为‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春。”

也有传说，碧螺春的名字是清代时候康熙皇帝取的。因皇帝被茶香所深深打动，却又不满于百姓的“吓煞人香”之粗鄙，大笔一挥，写下了“碧螺春”三字为名。

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