碧螺春是什么茶（碧螺春的特点和功效）

碧螺春是什么茶（碧螺春的特点和功效）

碧螺春是中国十大名茶之一，虽久负盛名，但在一般的茶叶店中却鲜少见到，下面我们就一起来认识下它吧。

产区与名称的由来

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。主要产区在西山镇（今金庭镇）和东山镇。

据说碧螺春原先的名字叫“吓煞人香”，后清圣祖康熙品饮此茶后觉得此茶茶味乃一绝，遂问奉茶官此为何茶，奉茶官告知。此茶名叫“吓煞人香”。康熙听后，觉得这茶名虽突出茶香却不怎么雅致，看此茶形似田螺，颜色碧绿，又是春日采摘，故将此茶改名为碧螺春。

采摘

碧螺春每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，嫩也是所有绿茶的统一要求 。

制作方法

碧螺春也是直接用锅炒制，炒制的主要过程为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青，其中搓团显毫是有别于其他绿茶制作的主要制作过程。炒制好的碧螺春，身披白毫，银白隐翠，条索细长，卷曲成螺。

品饮

作为绿茶的一种，好的碧螺春建议用深玻璃杯进行冲泡。将玻璃杯烫洗干净，注入85℃——90℃的热水，将适量茶叶缓慢投入杯中（也就是我们常说的上投法）。此时可以看到茶叶在下落过程中缓缓展开，犹如一朵朵在水中绽放的小花，整个过程十分美好。待茶叶缓慢落于杯底，茶汤逐渐变为青绿，茶温适宜时即可享用香气浓郁，滋味鲜醇甘厚的茶汤啦。

碧螺春是什么茶

碧螺春是我国传统名茶，是中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年的历史。碧螺春产于江苏省洞庭山一带，又称洞庭碧螺春。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。茶树和果木交错种植。茶吸果香，令碧螺春茶具有天然茶香果味。碧螺春是绿茶代表产品之一，茶叶苦、甘，性凉，茶苦能够泻下、祛燥湿、降火；甘能够补益缓和；凉能够清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、茶多酚等。

碧螺春的特点和功效

碧螺春是汉族传统名茶，属于绿茶茶类，为我国传统的十大名茶之一。已有1000多年历史，以形美、色艳、香浓、味醇这“四绝”闻名于中外，当然的，功效也非常的多，相关的介绍如下！

碧螺春的品质特点

碧螺春条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有”一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为：”铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”

品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见”白云翻滚，雪花飞舞”，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。

碧螺春品质鉴别方法

1、看外观色泽

没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。碧螺春茶叶

2、看茶汤色泽

把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。

3、专家补充

如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。

碧螺春茶的作用

1、碧螺春茶中对人体其中一个起很大影响作用的物质就是咖啡碱。那么碧螺春中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好辅助药物。

2、碧螺春中除了咖啡碱这种物质具有特别重要的影响外，还有内里含有的茶氨酸、儿茶素，能改善血液流动，防止肥胖、脑中风和心脏病。其中儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。

3、碧螺春的保健作用可以说是非常好的，对预防多种病症都有益处。那么常饮碧螺春对预防和辅助治疗上呼吸道感染病及消化道疾病有很好的效果。碧螺春还具有防龋齿、利尿、杀菌抑菌，治疗痢疾、保健肾肝脏器等多重功效。

4、此外，碧螺春本身是属于绿茶类的，其特别适合在炎热的夏季里饮用，能够解暑清热。那么夏季容易出汗多，此时人体需要补充更多的水分，而饮用碧螺春不仅可以补充身体水分，还能可以清暑解热、降火明目、止渴生津。同时，绿茶中的茶多酚、咖啡碱等具有防晒、防辐射、消炎止泻等功效。

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