碧螺春的特点和功效（碧螺春的功效与禁忌）

碧螺春的特点和功效（碧螺春的功效与禁忌）

随着人们生活的进步，茶叶正以它逐渐蔓延的趋势缓缓走进老百姓的日常生活，成为人们生活中一种津津乐道的饮品。绿茶一般未经过加热炒制，依然保存着芽茶的绿意和清香，因此也广受大众的喜爱。而在绿茶中，碧螺春也不失为一种广为人知的名茶，从其名中就可读出，它是一种春茶，春茶以嫩闻名，而碧螺春则又嫩又香，冲泡后汤色清绿，纯洁诱人，绿意盎然，是绿茶中首选。那碧螺春有什么特点和功效呢？

碧螺春茶的特点

1、形美
洞庭碧螺春成品茶，干茶条索紧结、纤细，呈螺形，茸毛遍布，毫风毕露。茶芽非常幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片，很是美观。

2、色艳
该茶色泽银绿，翠碧诱人。加以沸水冲泡之后，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，让人颇为赏心悦目。

3、香浓
洞庭碧螺春茶，有着特殊浓烈的花果芳香，香气浓郁，清香优雅而持久，闻之令人神清气爽。

4、味醇
泡开后的洞庭碧螺春茶，滋味鲜醇爽口、甘厚生津，回味绵长；不愧为茶中之萃。

洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵，品质特点也最明显突出。其形美、色艳、香浓、味醇四绝特点，随级别降低而淡显。

碧螺春茶的功效

1、振奋精神
碧螺春茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、利尿
碧螺春茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉
碧螺春茶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化
碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌
碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥
碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7、防龋齿
碧螺春茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的”氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、缓解脚气
每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚气便会减轻。

但要注意的是，胃寒者、发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、经期女性、老年人忌饮；不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶；人参、西洋参不宜和茶一起食用；忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。

碧螺春的特点和功效

碧螺春茶外形卷曲似螺，边沿上有细细的、白色的茸毛称之为白毫，许多茶都会有白毫，但是碧螺春茶白毫很多，所以在绿茶的茶品中以多毫来区分碧螺春茶，另外条索纤细也是它的一个特点。

我们在品鉴碧螺春茶时，一般先看外形，然后是色泽、汤色、香气、口感、叶底。

依据碧螺春茶的品质，我们将其分为特级、一级、二级、三级。

特级一等的碧螺春茶，一般在春分前后开始采摘并制作成茶，其条形纤细、卷曲呈螺、满身披毫，色泽银绿隐翠、鲜润，茶叶非常洁净，汤色嫩绿鲜亮，香气嫩香清高，口感清鲜甘醇，叶底幼嫩多芽、嫩绿鲜活。特级二等的碧螺春茶稍略一些。

一级的碧螺春茶，其形尚纤细、卷曲呈螺、白毫披覆，色泽银绿隐翠、茶叶整体干净，香气是嫩爽清香的，汤色清绿而明亮，口感鲜醇，叶底嫩绿明亮。

二级的碧螺春茶，其形紧细、卷曲呈螺、白毫显露，色泽绿润，茶叶整体稍微干净，香气是清香的，汤色绿尚明亮，口感鲜醇，叶底嫩略含单张、绿而明亮。

三级的碧螺春茶，其形尚紧细、尚卷曲呈螺、尚显白毫，色泽尚绿润，茶叶稍微干净、有单张，香气纯正，汤色尚绿明亮，叶底尚嫩、含单张、绿尚亮。

在制作工艺上其特点是“手不离茶、茶不离锅、炒中带揉、连续操作、茸毛不落、卷曲成螺。”

碧螺春茶正确的冲泡方法，选具用玻璃杯、以水温70～80°C、投茶量3～4g、用上投法投茶。玻璃杯泡绿茶是普遍公认的，因为玻璃杯能看见绿茶被冲泡的过程，其过程是很美的，值得我们慢慢欣赏，将碧螺春茶投入玻璃杯中，茶叶在快要到玻璃杯底时，有那么一瞬间“白云翻滚，雪花飞舞”，这么美的现象，也就只有特级的碧螺春茶才显著。碧螺春茶还有隐约有花和水果的清香，刚喝时幽香淡雅，再饮时香郁回甘。

洞庭碧螺春茶以有千年的历史了，在《随见录》中有记载：“洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为‘吓煞人香’”。后来，康熙皇帝品饮此茶时，很是喜欢，但闻其名不雅。于是，赐名“碧螺春”。此后，碧螺春茶成为了贡品，被世人皆知。

碧螺春的功效作用

碧螺春苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾、五经，其成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下功效作用：

1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。

6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一 种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9、缓解脚气作用：每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚气便会减轻。

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