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碧螺春的特点和功效(碧螺春的功效与禁忌)

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碧螺春的特点和功效(碧螺春的功效与禁忌)

随着人们生活的进步,茶叶正以它逐渐蔓延的趋势缓缓走进老百姓的日常生活,成为人们生活中一种津津乐道的饮品。绿茶一般未经过加热炒制,依然保存着芽茶的绿意和清香,因此也广受大众的喜爱。而在绿茶中,碧螺春也不失为一种广为人知的名茶,从其名中就可读出,它是一种春茶,春茶以嫩闻名,而碧螺春则又嫩又香,冲泡后汤色清绿,纯洁诱人,绿意盎然,是绿茶中首选。那碧螺春有什么特点和功效呢?

碧螺春的特点和功效(碧螺春的功效与禁忌)

碧螺春茶的特点

1、形美
洞庭碧螺春成品茶,干茶条索紧结、纤细,呈螺形,茸毛遍布,毫风毕露。茶芽非常幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片,很是美观。

2、色艳
该茶色泽银绿,翠碧诱人。加以沸水冲泡之后,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,让人颇为赏心悦目。

3、香浓
洞庭碧螺春茶,有着特殊浓烈的花果芳香,香气浓郁,清香优雅而持久,闻之令人神清气爽。

4、味醇
泡开后的洞庭碧螺春茶,滋味鲜醇爽口、甘厚生津,回味绵长;不愧为茶中之萃。

洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级,其中特一级、特二级最为名贵,品质特点也最明显突出。其形美、色艳、香浓、味醇四绝特点,随级别降低而淡显。

碧螺春茶的功效

1、振奋精神
碧螺春茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、利尿
碧螺春茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉
碧螺春茶中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化
碧螺春茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌
碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6、减肥
碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7、防龋齿
碧螺春茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的”氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、缓解脚气
每晚睡前,取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升,加水2500毫升煮开,放温后浸泡双脚,每次浸泡半小时,然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次,一般1周后脚气便会减轻。

但要注意的是,胃寒者、发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、经期女性、老年人忌饮;不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶;人参、西洋参不宜和茶一起食用;忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。

碧螺春的特点和功效(碧螺春的功效与禁忌)

碧螺春的特点和功效

碧螺春茶外形卷曲似螺,边沿上有细细的、白色的茸毛称之为白毫,许多茶都会有白毫,但是碧螺春茶白毫很多,所以在绿茶的茶品中以多毫来区分碧螺春茶,另外条索纤细也是它的一个特点。

我们在品鉴碧螺春茶时,一般先看外形,然后是色泽、汤色、香气、口感、叶底。

依据碧螺春茶的品质,我们将其分为特级、一级、二级、三级。

特级一等的碧螺春茶,一般在春分前后开始采摘并制作成茶,其条形纤细、卷曲呈螺、满身披毫,色泽银绿隐翠、鲜润,茶叶非常洁净,汤色嫩绿鲜亮,香气嫩香清高,口感清鲜甘醇,叶底幼嫩多芽、嫩绿鲜活。特级二等的碧螺春茶稍略一些。

一级的碧螺春茶,其形尚纤细、卷曲呈螺、白毫披覆,色泽银绿隐翠、茶叶整体干净,香气是嫩爽清香的,汤色清绿而明亮,口感鲜醇,叶底嫩绿明亮。

二级的碧螺春茶,其形紧细、卷曲呈螺、白毫显露,色泽绿润,茶叶整体稍微干净,香气是清香的,汤色绿尚明亮,口感鲜醇,叶底嫩略含单张、绿而明亮。

三级的碧螺春茶,其形尚紧细、尚卷曲呈螺、尚显白毫,色泽尚绿润,茶叶稍微干净、有单张,香气纯正,汤色尚绿明亮,叶底尚嫩、含单张、绿尚亮。

在制作工艺上其特点是“手不离茶、茶不离锅、炒中带揉、连续操作、茸毛不落、卷曲成螺。”

碧螺春茶正确的冲泡方法,选具用玻璃杯、以水温70~80°C、投茶量3~4g、用上投法投茶。玻璃杯泡绿茶是普遍公认的,因为玻璃杯能看见绿茶被冲泡的过程,其过程是很美的,值得我们慢慢欣赏,将碧螺春茶投入玻璃杯中,茶叶在快要到玻璃杯底时,有那么一瞬间“白云翻滚,雪花飞舞”,这么美的现象,也就只有特级的碧螺春茶才显著。碧螺春茶还有隐约有花和水果的清香,刚喝时幽香淡雅,再饮时香郁回甘。

当今,碧螺春茶的产地很多,以江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山产的最为正宗,其产区是我国著名的茶、果间作区。茶树与果树交错种植,使茶吸收了果的香气,所以碧螺春茶有着天然的花果香味。

洞庭碧螺春茶以有千年的历史了,在《随见录》中有记载:“洞庭山有茶,微似芥茶而细,味甚甘香,俗呼为‘吓煞人香’”。后来,康熙皇帝品饮此茶时,很是喜欢,但闻其名不雅。于是,赐名“碧螺春”。此后,碧螺春茶成为了贡品,被世人皆知。

碧螺春的特点和功效(碧螺春的功效与禁忌)

碧螺春的功效作用

碧螺春苦、甘,性凉,入心、肝、脾、肺、肾、五经,其成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下功效作用:

1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一 种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

9、缓解脚气作用:每晚睡前,取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升,加水2500毫升煮开,放温后浸泡双脚,每次浸泡半小时,然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次,一般1周后脚气便会减轻。


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