西湖龙井冲泡方法及水温（西湖龙井怎么泡最好）龙井茶是中国的十大茗茶之一，龙井讲究明前产的，明前的龙井茶，萃集了冬天的养分， 尽显在春天的枝头，经过手工制茶师傅的工艺，将龙井的新鲜变现的淋漓尽致。
冲泡龙井茶在茶具的选择上十分的讲究，应该选择杯子壁薄的，易于散热的，质地细密的茶具为佳，玻璃杯是最好的选择。
水质也是决定龙井口感的一个重要因素之一，山泉水和矿泉水是比较好的选择，水温控制在85摄氏度左右，可以防止茶叶在能浸出茶物质的时候不会被烫熟。
投茶量也是一个需要掌控的事情，一般茶与水的比例是1:50，这样泡出来的茶汤醇和不苦涩，鲜香味爽，仿佛把一整个夏天都泡在被子里。
掌握龙井的冲泡方法，才能不辜负春天的这口鲜。
西湖龙井怎么泡最好
在正式开始冲泡动作前，请看看准备工作有没有做到位。
1、玻璃或者陶瓷制品的器具更适合龙井;
西湖龙井冲泡器具首选玻璃杯，透光度高，能欣赏到茶叶在水中缓慢舒展的整个过程。茶艺表演中直筒玻璃杯较为常用，日常品茶更推荐带把的玻璃杯，不容易烫手。西湖龙井在冲泡的过程中一开始是浮在上面的，随着冲泡时间延长，茶叶慢慢舒展开来后开始慢慢下沉至杯底。全手工炒制的西湖龙井会更紧结，身骨重实，一般在杯中下降得更快。
2、准备温度计，烧水，水温在90度左右;
西湖龙井茶未经发酵，标准的原料是一芽一叶、一芽二叶为主，比起单芽制作的绿茶原料稍微会老一些，但明前茶还是细嫩。如果用高温的热水去冲泡的话不仅会将茶叶冲碎破坏美感，而且还会将其苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
所以西湖龙井的水温在90℃比较适宜适。这个温度，既不会使茶产生闷熟味，也能使西湖龙井的豆香味充分的散发出来。
但我们一般在喝茶时也不会刻意拿温度计去量，有两个日常处理的办法。
最方便的办法就是将烧好的沸水倒入一个公道杯中，静至1-2分钟，然后再倒入茶器中冲泡；或者等水沸以后打开烧水壶的壶盖，在我们备具、温杯的过程中让水温会自然下降，等到我们正式冲泡时温度刚好。
3、准备克数秤，控制茶水比，标准是1：50，浓度可以自己调节;
4、温杯。
观察完外形后，向我们准备好的玻璃杯中加入约三分之一的热水，温杯；温杯可以激发后续茶叶的香气，利于干茶香气的散发。
龙井茶叶的功效是什么？
龙井茶的作用是醒神、生津止渴。在临床医学上带一定的輔助医治功效。龙井茶是绿茶叶，带有丰富多彩的维他命C等物质，具备缓解疲劳、降低胆固醇、益脑、延缓衰老及其抗癌、防癌、遮挡紫外线，也有减肥瘦身等功效。
1、抗氧化性、抗肿瘤、减少血液中的胆固醇及密度低蛋白的成分，能够抑止血压升高，抑止血小板聚集，具有抑菌、抗敏的功效。
2、生津解渴、缓解疲劳，西湖龙井茶中的咖啡因可以激动神经中枢系统，协助大家提升精气神、提高逻辑思维、缓解疲劳、提升工作效能
3、龙井茶中还带有很多的茶氨酸和维他命C，具备抗氧化性功效，能够清除身体氧自由基，防衰老，并能抑止动脉硬化。
4、能够减肥瘦身美容养颜，西湖龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸片、泛酸等多种多样的化合物可以调整脂肪分解，茶氨酸和维他命C可以减少胆固醇和血糖，因此喝西湖龙井茶能够减肥瘦身。
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