中国红茶的口感,世界风靡。而另一种唇齿间温润的体验,更令曾经的维多利亚女王为之倾倒,那是“东方美人”带来的口感体验。
台湾,名茶“东方美人”的原产地。多雾潮湿,温暖背风,天造地设的生态环境,是孕育东方美人的先天基因。然而仅有这些,是远远不够的。茶的味道,究竟有多少种可能?被维多利亚女王赐名“美人” 的茶,又有着怎样的前世今生?
台湾所栽种的茶树品种,是距今两百多年前由福建移民所带来的,而台湾早期的制茶技术亦是由福建师傅所传授。台湾所产制的乌龙茶、包种茶等茶类,其产制技术皆来自中国福建省。东方美人茶原称膨风茶,“膨风”是台湾俚语“吹牛”之意,相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食。
东方美人,因白毫显著,被称为白毫乌龙茶中的极品。这是半发酵青茶类中,发酵程度最重的茶品。茶身白、青、红、黄、褐,五色相间,宛若鲜花,茶面纤细的银毛层层闪烁。东方美人茶另具有抗衰老、美白、养颜、减肥等功效,“她”那绝佳的口感和香气特别适合女士饮用。
苏东坡在赞美武夷岩茶时曾赋诗云:“戏做小诗君一笑,从来佳茗似佳人。”我们把东方美人导入壶中,称为佳人入宫。东方美人相较于其他乌龙茶,汤色更浓,明澈鲜丽,犹如琥珀。天然蜜味与熟果香气交织重叠,入喉之际,甘润香醇,口齿生津。
东方美人口感的秘密,就隐藏在最微小的生命里。仅有芝麻大小的昆虫,茶叶是它的美味,昆虫在茶园里不经意的觅食,触碰到的是东方美人的生命密码。小绿叶蝉,以叮咬茶树的幼芽为食,微观世界中的饕餮盛宴正是东方美人熟果与蜜香口感的神奇源头。小绿叶蝉对环境极为挑剔,茶园绝不可有农药和污染。
科技催生出智慧,东方美人的制作已超越传统。利用改良制作的电动式晒茶场,控制日晒程度。茶青烘千后,独特的“中国功夫”技法已然呈现。以布包裹球状,双手揉捻茶叶,促使茶形为半发酵半球状,被称作“热团揉”。
东方美人成茶条索紧节整齐,叶片卷曲如虾,入水提香,茶味浓、醇、鲜、爽。
东方的口感,美人的味道。这是属于原产地中,一款名茶的自信。
台湾东方美人茶怎么泡
东方美人茶茶叶外形和内质兼优,是品质不错的乌龙茶饮品。泡一壶东方美人茶,随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香,茶汤入喉之际,甘润香醇,饮后口齿留香,徐徐生津,令人回味无穷。不过,泡茶喝茶都是有讲究的,要泡出一杯好喝的东方美人茶,还需按照正确的方法冲泡才行。
1.建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时即可享受东方美人茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏东方美人芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
东方美人红茶功效与作用
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