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苦菊的功效与作用(减肥为什么不能吃苦菊)

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苦菊的功效与作用(减肥为什么不能吃苦菊)

苦菊的功效与作用

苦菊子作为一种比较普通的蔬菜,但却含有非常高的人体所需要的微量元素,可以帮助我们有效的提高身体免疫力对抗一些疾病的纠缠,也能够促进大脑机能让你变得更加的聪明健康。

1、苦菊的营养价值

苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

膳食纤维

苦菊中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够加速排毒,保持肠道健康,有助于防癌,控制血糖等。

胡萝卜素

苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康,是常用眼者最需要的营养素。

钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏。

苦菊中丰富的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。

烟酸

苦菊中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

维生素A

苦菊中的维生素A有助于增强免疫力,保护皮肤,保证眼睛的暗视力,促进身体的生长发育。

苦菊的功效与作用(减肥为什么不能吃苦菊)

2、苦菊的功效与作用

1. 苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

2. 苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

3. 苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

食用价值

清热消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

我们都知道其实夏季是最容易出现上火和燥热的情况的苦菊的功效与作用,因此我们需要通过食疗的方式,帮助我们有效的降火消毒,而苦菊虽然是最普通的一种食材,但是却可以有效地帮助,我们解决这些问题,对预防疾病有很大的功效

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3、苦菊的注意事项

食量建议

每次使用80~100克,不要过量食用,有伤脾损胃之嫌。

禁忌人群

脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食苦菊的功效与作用夏枯草功效与作用点的功效与作用,特秉质、平和质人群不宜食用。

苦菊的搭配宜忌

宜:

苦菊和海蜇皮,能够情感降压,预防动脉硬化。

苦菊和花生,能够清热解毒、凉血止血。

忌:

苦菊和葱一起食用,会影响营养素的吸收。

苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。

苦菊尽量不要与白虾同食,会影响食用疗效和营养价值。

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4、苦菊的做法

苦菊就是一种蔬菜。相对于其他的食材来说,蔬菜的做法是比较简单的。它可以用来炒食或者是凉拌,是很不错的绿色食品。关于它的做法,下面详细为你介绍。

酱肉丝拌苦菊

材料:苦菊、猪肉、鸡精、料酒、甜面酱、食用油

步骤:

1、将苦菊洗净,放在盐水里浸泡一会,然后捞起,切段,装进盘子里;

2、将猪肉洗净,然后切成小小块的肉丝,起油锅,加入甜面酱,放进肉丝爆炒,淋上适量的料酒,等到快炒熟的时候苦菊的功效与作用,撒上鸡精;

3、将炒好的肉丝倒上苦菊上,然后搅匀即可。

苦菊炒鸡蛋

材料:苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油

步骤:

1、将苦菊洗净,用盐水浸泡下,然后捞起,切段,装进盘子里;

2、将鸡蛋打进碗里,用筷子打散,起油锅,倒进鸡蛋液;

3、把成型的鸡蛋液铲到一边,放进苦菊,炒软后加入适量食盐、花椒粉,一起和鸡蛋炒匀后即可。

苦菊鱼丸汤

材料:苦菊、鱼丸、黑木耳、食盐、油、味精

步骤:

1、将苦菊洗净,切碎;

2、在锅里烧开水,把鱼丸先放进锅里煮,等到鱼丸浮起后,再把黑木耳放进锅里;

3、等到煮沸后,放进苦菊,然后加入食盐、味精、食用油即可。

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5、苦菊的储存方法

很多时候,我们都把握不好食物的每次用量,一不小心就会买多了。为了不浪费食物,我们都会把买多的食物储存起来,下顿再吃用。对于苦菊的正确储存方法,我们也需要掌握下。

新鲜的苦菊是不耐放的,只允许短期内存放。可以用保鲜膜包裹住,或者是放进保鲜袋,注意是沥干水分,在放进冰箱里冷藏。或者是把苦菊晒干后,再储存起来,用来泡水也是不错的。

在挑选苦菊的时候,我们也要选新鲜的,颜色青翠、没有枯叶和老根、株型整齐,这样才是优质的。


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