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苦荞茶的功效和作用既是人群(苦荞茶一天喝几杯最好)

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苦荞茶的功效和作用既是人群(苦荞茶一天喝几杯最好)

全世界生产荞麦的主产国21个,栽培荞麦有4个种,荞麦F.esculentum Moench、鞑靼荞麦F.tataricum(L.)Gaertn等。栽培的大都是甜荞,但甜荞不具备有疗效。 荞麦(甜荞) F.esculentum Moench 鞑靼荞麦(苦荞) F.tataricum(L.)Gaertn 苦荞麦的药用价值 3苦荞麦味苦,性平、寒。实肠胃,益气力,续精神,利耳目苦荞茶的功效和作用既是人群黑苦荞茶的功效与作用及食用方法,能炼五脏滓秽。——明·《本草纲目》 芦丁(VP)(对于α-淀粉酶有抑制作用) 生物类黄酮 钙、镁、铁、铜、锌、磷、硒 微量元素和矿物质 支链淀粉、抗性淀粉(不被小肠吸收) 淀粉 VB1、VB2、VP、VC、VPP、VE 维生素 油酸、亚油酸(VF)、亚麻酸 不饱和脂肪酸 谷蛋白、水溶性清蛋白等(赖氨酸) 蛋白质 水溶性膳食纤维 膳食纤维 集七大营养素于一身 苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物 苦荞麦还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。

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生物类黄酮 谷类粮食只有苦荞麦中含有芦丁,。 苦荞麦全粉中含生物类黄酮1%~2%,其中70%~80%为芦丁。 芦丁(Rutin,VP) 生物类黄酮-芦丁 降血糖、降血脂 降血压(芦丁) 心血管: 维持血管张力 降低其通透性 抗氧化: 抑制红细胞自氧化 (红细胞自氧化后 会解体) 提高免疫: 非特异免疫 的改善(先天) 抗癌、防癌: 抗致癌因子 祛痰、止咳作用 (槲皮素) 提高胰岛 素受体亲 合力(芦丁) 抗炎、阵痛: 芦丁 生物类黄酮 (芦丁、槲皮素、橙皮素等) 生物类黄酮——芦丁 1、它具有调节胰岛素、血糖、甘油三脂及胆固醇四衡的作用,维持血管张力降低其通透性 2、提高胰岛素受体亲合力 3、对于α—淀粉酶与β—淀粉酶有抑制作用 4、抗炎、阵痛 5、平滑松弛肌肉 矿物质和微量元素 钙 Ca 镁 Mg 铁Fe 硒Se 钾K 含量0.046% 含量0.22% 含量0.086% 含量0.043% 含量0.4% 钙(Ca) 铁(Fe) 1.构成骨骼和牙齿 2.维持细胞正常生理状态;3.控制神经感应性 4.帮助血液凝固5.降低血压;6. 加速疲劳恢复;7.增强人体免疫力 1.构成血红蛋白/肌红蛋白; 2.构成细胞色素; 3.参与机体能量代谢; 4.提高人体免疫力 镁(Mg) 1.生理反应的重要催化剂; 2.与钙一同构成骨骼; 3.调节心肌活动; 4.降低血清胆固; 5.抑制凝血酶活性 6.促进人体纤维蛋白溶解。

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钾(K) 1.参与机体能力代谢;2.维持细胞内正常渗透压;3.维持神经肌肉正常功能;4.降低血压;5.维持细胞内外酸碱平衡 。 硒(Se) 1.“抗癌之王”; 2.抗氧化作用; 3.预防糖尿病; 4.预防白内障; 5.预防心脑血管疾病; 6.预防克山病,大骨节病;7.排毒,保肝。 , 矿物质、微量元素 1、镁、钾能有效消除疲劳,增强耐力; 2、钙、铁降低血压;加速疲劳恢复;增强人体免疫力 3、三价铬,是一种理想的降糖能源物质,它具有增强胰岛素活性 的功能苦荞茶的功效和作用既是人群,可加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。 , 在特定温度下、 时间下形成凝胶 保持高水分对胃 酸过多有抑制作 用 消化性低可 平缓血糖反 应 63.6%的直链淀粉 抗 性 淀 粉 淀 粉 维 生 素 , 维生素 1、Vpp有降低人体血脂和胆固醇的作用 2、VE有促进细胞再生防止衰老作用 3、VB2能促进消化机能促进组织再生、复原 ;缓解眼部疲劳 ;保持神经系统正常活动维持皮肤/指甲/毛发发育。

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膳食纤维 膳食纤维 80%以上为水溶性膳食纤维 整肠通便 降低血糖/血脂 加胰岛素的敏感性 改善耐糖量 清除体内毒素 增加饱腹感 含量在1.6%以上(高于普通粮食8倍) ,不饱和脂肪酸 苦荞麦脂肪酸含量较高,一般为2.1%~2.8%,胜于大米、小麦等。 苦荞麦脂肪含有9种脂肪酸,均为人体必需脂肪酸,其中75%为不饱和脂肪酸。含量最高的亚油酸是人体最重要的脂肪酸,体内不能合成! ,不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸: 油酸 亚油酸(VF) 亚麻酸 预防心血管疾病等 预防雀斑老年斑等 提高脑细胞活性 调节人体血压,降低血清胆固醇 保证细胞的正常生理功能 ,蛋 白 质 人体必需的八种氨基酸齐全,属完全蛋白质 含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸,富含精氨酸 非必需氨基酸中的天冬氨酸苦荞茶的功效和作用既是人群,谷氨酸含量也很高苦荞麦的蛋白质总含量高达11.82% ,由18种氨基酸组成 。蛋白质 1、苦荞中1/3的水溶性清蛋白可清理体内毒素和异物 2、谷蛋白黏性差可抑制脂肪积累改善便秘降低越野胆固醇 3、苦荞中所含有的氨基酸由于其F因子低, 可以抑制5-羟色胺形成导致神经中枢(CNS)的抑制降低最终能有效消除疲劳 4、天冬氨酸有效消除疲劳 黑苦荞麦的药用价值 三 降 降血压 芦丁(VP) 钙(Ca)、钾(K) VE、VPP 降血糖 芦丁(VP) 硒(Se) VPP 膳食纤维 降血脂 芦丁(VP) 镁(Mg) Vc 膳食纤维 ,苦荞应该怎样食用? 蒸(To steam) 炸(To fry) 煮(To poach) 1.维生素(包括芦丁)被破坏; 2.不饱和脂肪酸被氧化; 3.淀粉、膳食纤维和不饱和脂肪酸流失; 4.蛋白质变性。

1.维生素(包括芦丁)被破坏; 2.不饱和脂肪酸被氧化; 3.产生致癌物质; 4.蛋白质变性。 1.维生素(包括芦丁)被破坏; 2.不饱和脂肪酸被氧化; 3.蛋白质变性。 ,多次冲泡,代茶饮苦荞最适宜的食用方法不产生致癌物质活性成分破坏小水溶性营养成分不流失苦荞麦麸皮颜色越黄越珍贵 苦荞茶——纯净原料 绿色 无污染 苦荞麦 海拔2500m以上高寒山区 不 使 用 化 肥 无 污 染 无 农 残 ,苦荞茶的降血脂作用 表1 苦荞茶的降血脂效果 ,苦荞茶的降血糖作用 表2 各个疗程苦荞茶的降血糖效果 ,苦荞茶的降尿糖作用 表3 各个疗程苦荞茶的降尿糖效果 ,苦荞茶降糖、降脂作用的临床观察苦荞茶具有降低血脂,降低血糖、尿糖的作用,对高血压有一定的改善作用。它对高血脂、糖尿病有明显的辅助治疗作用,对高血压也有一定作用。


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