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blacktea是红茶还是黑茶(大红袍是红茶还是黑茶)

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开头先提醒大家:

大红袍不是红茶

大红袍不是红茶

大红袍不是红茶

一开始接触茶的朋友们总是会误把大红袍视作红茶中的一种。可大红袍虽有个红字,但其实真的不是红茶了啦!那么,大红袍到底是什么茶?又为什么叫大红袍呢?今天小壶就给你科普科普~

1 | 大红袍的渊源

随着大红袍被越来越多的人所熟知,大红袍的价格也不断攀升,究其原因主要有以下三点:

– 历史悠久 –

名扬中外的武夷岩茶始于唐而盛于宋,为历代所赏识,武夷岩茶“臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜”,早在唐代就成为贡品。

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– 政治原因 –

1972年blacktea是红茶还是黑茶,美国总统尼克松访华,毛主席把4两大红袍作为珍贵礼物送给尼克松。当时大红袍年产量仅8两,周总理解释此为中国的“半壁江山”。

– 物以稀为贵 –

在武夷山深处的九龙窠,陡峭的崖壁上生长着的低矮树丛就是名冠天下的大红袍茶树,它们至今已有360多年的树龄了,作为起初的母树,现在整个武夷山区,仅仅只留下了这六棵。

2 | 大红袍为什么不是红茶

透过现象看本质,大红袍之所以不是红茶,不是因为没有发酵的步骤,而是因为其制作工艺与红茶大有不同。

红 茶:萎凋→揉捻→发酵→干燥

乌龙茶:萎凋→做青→杀青→揉捻→烘焙

而大红袍的制作流程则更为复杂,要是仔细讲起来可能三篇推文都不够,不过有个民谣可以大致概括其制作工艺,小壶跟大家分享一下:

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所以,大红袍从本质上来说是乌龙茶,且其产地为闽北的乌龙茶,又称武夷岩茶。

大红袍外形条索扭曲、紧结、壮实,成品茶色泽青褐油润带宝色,香气馥郁,有锐、浓长,清、幽远之感blacktea是红茶还是黑茶碎银子是红茶还是黑茶,冲泡后茶汤呈深橙黄且清澈艳丽;虽然不同厂家工艺的差别,但大都具有一个共同的特点——岩骨的花香,而且大红袍入口醇厚、鲜滑回甘,具有岩韵当中特殊的地域特征。

3 | 大红袍须知

买茶时,如果有人声称这是母树大红袍

千万不要相信!

因为从2006年起,武夷山就决定对大红袍母树实行特别管护:停止采摘大红袍母树茶叶,确保其良好生长;茶叶专业技术人员对大红袍母树实行科学管理blacktea是红茶还是黑茶,并建立详细的管护档案;严格保护“大红袍”母树周边的生态环境。

– 母树大红袍 –

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位于武夷山景区九龙窠内,共有6株茶树(皆由种子发芽长成),分别属不同品种,叶型、发芽期等都不一样。

– 纯种大红袍 –

指母树大红袍中的某一品系无性繁殖(扦插)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。

– 商品大红袍 –

指两种以上的纯种大红袍拼配在一起的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。

通过小壶今天的介绍,希望你对大红袍能有更多一点的了解哦!如果有任何想与我们交流的,可以在下方留言哟~


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