安化黑茶的正确泡法有哪些（安化黑茶怎么冲泡饮用好）

安化黑茶的正确泡法有哪些（安化黑茶怎么冲泡饮用好）

安化黑茶基础知识（四）

28.安化黑茶怎么取茶？

（1）篓装天尖剪开十字状篾条，打开篾篓即可取茶；

（2）砖块型茶用黑茶专用茶刀或茶针撬茶，顺茶砖纹路撬即可；

（3）千两茶剪开篾篓撕去棕片后，需要剥开紧贴于茶胎的粽叶（蓼叶），然后用锤子和锉子撬取茶叶备用，也可先将千两茶锯成茶饼方便用茶刀撬取。

29.安化黑茶怎么冲泡饮用？

（一）、泡饮法：

1、备具

冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡（也可用热水壶焖泡）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色；

2、冲泡（选用如意杯为例）

2.1、投茶：取茶6至8g左右（喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取），投入如意杯中；

2.2、冲泡：先用沸水洗茶30s，再按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡；

※冲泡注意：

定点冲泡，水流平缓；忌水流正对茶冲；冲泡过程忌搅动、晃动茶叶。

2.3、滤茶：将如意杯按钮按下，使茶汤分离（喜欢浓茶可泡稍久），可冲泡数次；

2.4、（分茶）品饮：可将茶倒入品茗杯中请客人品饮也可直接用如意杯品饮。

（二）、煮饮法：取适量茶于壶中，按1：50左右的茶、水比例注水，加热至沸腾，停火滤茶渣后，茶汤即可饮用。

（三）、调味饮法：在泡或煮好的茶汤中调入适量牛奶、菊花、枸杞等，然后按个人口感加入盐或糖，搅拌均匀即可饮用。如桃花源擂茶、藏族酥油茶、新疆奶茶等。

（四）、冷饮法：将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用，是夏天消暑解渴的佳品。

30、中国黑茶的基本分类？

黑茶属于后发酵茶，是六大茶类中的一种，是我国特有的茶类，生产历史悠久。黑茶以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西、陕西等地。

产区： 黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川藏茶、云南普洱茶、广西六堡茶、陕西茯茶等。

品种： 湖南黑茶包括：花卷、湘尖（天尖、贡尖、生尖）、茯砖、黑砖、花砖、青砖；湖北老青茶：青砖茶；四川黑茶包括：康砖、金尖、方包茶等；广西六堡茶包括：六堡散茶、篓装六堡茶；云南普洱茶包括：紧压茶（饼茶，沱茶、砖茶、金瓜茶）、散茶。

形状： 黑茶又分为：紧压茶和散黑茶。

31、安化黑茶基本情况介绍

安化黑茶是以湖南省安化地理保护范围内的茶叶为原料，在安化境内独特的地理环境下经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工艺加工而成的毛茶及其再加工茶的总称。

安化，湖南紧压茶的发源地。过去，安化黑茶主要销往边疆，保证边疆牧民的供应，因此又被称为边销茶。边疆牧民“宁可三日无粮，不可一日无茶，一日无茶则滞，三日无茶则病”安化黑茶的正确泡法安化黑茶的功效及泡法，千百年来，安化黑茶的消食去腻功能誉满边关。

它是千百年来边疆牧民的生命之饮；它是古丝绸之路神秘之茶，历朝“以茶治边”的手段；它是人类历史唯一为茶而设立“护茶军”。

32、安化黑茶的神秘之处

（1）、安化黑茶的与众不同在于:一块石头，一朵金花！

神秘的“冰碛岩”：

6亿年前，地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”，冰期后，又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象，便形成了稀罕少见的冰碛岩。安化成了世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，目前世界上除部分地区有小面积的冰碛岩外，像安化境内这样大面积保存下来实属罕见，其厚度及规模和岩石质量均称“世界之最”，被科学界称为“世界奇观”。 因“冰球事件”形成了安化独特的气候地理环境：

◆安化大山区，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米；

◆位于神奇的北纬30度左右，世界公认优质产茶带；

◆资水贯穿安化全境，境内溪谷纵横，干流长度大于5公里以上的溪河170条。

神秘的茶树

安化云台山野茶大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。因独特的环境，安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。

野生野长安化黑茶的正确泡法，品种独特－云台山大叶茶种是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。

神秘的金花

金花是什么？

安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒安化黑茶的正确泡法，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌种，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，微生物学家发现偶尔存在于野生的千年灵芝上，这是其他茶类，其他地方的黑茶所不具有的。

金花是衡量安化黑茶茯砖茶品质的一个标志。因此茯砖茶也被称为“金花茶”、“金花黑茶”等。日本研究安化茯砖茶的医学、保健专家从安化茯砖茶中提取出“金花”（冠突散囊菌）并制成保健品。

金花的神秘在于：

发花工艺神秘

生长环境神秘

药理功效神秘

33、安化黑茶到底好在哪里？

34、独特的安化黑茶产品有哪些？

湖南安化素有“黑茶之乡”之称，在近千年的历史长河中，安化黑茶形成了“三尖三砖一花卷”等品种。“三尖”为天尖，贡尖，生尖；“三砖”为花砖、黑砖、茯砖；“一花卷”为安化千两茶。

“千两茶”是安化的传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。花卷源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。

该茶圆柱造形，压制成型后经七七四十九天日晒夜露，自然晾置干燥；以竹黄、棕叶、蓼叶为包装，朴实无华，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，是天下唯一的非后包装产品。

“千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料，因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，其药理保健功效则更加突出，而且口感更醇厚、自然。千两茶已逾千年历史，被世人冠予“世界茶王”之美名。

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