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安吉白茶和福鼎白茶的区别(安吉白茶和龙井的区别)

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安吉白茶和福鼎白茶的区别(安吉白茶和龙井的区别)

安吉白茶和福鼎白茶里里面都有白茶两个字,很多人就认为它们都是白茶类,因为安吉白茶的名字太具有迷惑性了,但实际上一个是绿茶类,一个是白茶类。那福鼎白茶和安吉白茶的区别有哪些呢?

安吉白茶和福鼎白茶的区别

1、从茶叶类别上

【福鼎白茶】福鼎白茶属于白茶类。

【安吉白茶】安吉白茶属于绿茶类。

2、从制选工艺上

【福鼎白茶】福鼎白茶加工工艺制法自然且简单独特,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,属轻微前发酵,使茶芽自然缓慢地变化,不破坏酶的活性,让其自然萎凋,晾晒至八九成干时,再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。

【安吉白茶】安吉白茶制选大体的工艺:高温杀青(炒青)、揉捻、复炒、烘焙。新叶经过四五个小时的摊放安吉白茶和福鼎白茶的区别,然后按照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶,在这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。

安吉白茶和福鼎白茶的区别(安吉白茶和龙井的区别)

3、从外形和口感上

【福鼎白茶】福鼎白茶与其它茶种相比,茶芽头肥壮重实满披白毫,色泽如银,素有茶中“美女”、“茶王”之美称,“银妆素裹”之美感。独特的加工工艺、独特的原产地环境、独特的福鼎大白茶和福鼎大白毫国家级良树品种造就了福鼎白茶外表天然素雅、口内质香气鲜爽毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄明亮,轻轻啜饮,令人心旷神怡淡雅醇香、毫香幽显的独特品质。

【安吉白茶】安吉白茶外形细秀,形如凤羽,颜色鲜黄或绿,光亮油润;冲泡杯中叶张,茎脉翠绿,汤色鹅黄,清澈明亮,叶肉玉白,叶脉淡绿。鲜爽甘醇,香高持久。而且茶汤滋味鲜爽绵甜,没有丝毫的苦涩。

4、从历史上

【福鼎白茶】福鼎白茶之始祖-绿雪芽至少有1200年以上历史。

【安吉白茶】唐德宗建中、贞元年间(公元780一804年),陆羽《茶经》定名,白茶二字始见于《茶经•七之事》篇,神秘的白茶惊鸿初现。

5、从产地和传说上

【福鼎白茶】主要产地在福建,福鼎白茶有太姥娘娘蓝姑治麻疹的神话白茶传说,福鼎白茶具有深山谷地的饮茶风情。

【安吉白茶】主要产在浙江,安吉白茶有白茶仙子的美丽传说,安吉白茶也有乡土风情的茶文化。

6、从价格上

【福鼎白茶】从拍卖价格上而言安吉白茶和福鼎白茶的区别,375g陈20年福鼎白茶饼拍曾经卖出18.8万天价。

【安吉白茶】50g安吉白茶王曾经拍卖出5万元天价。

现在的市场价格福鼎白茶总体上略低于安吉白茶安吉白茶和福鼎白茶的区别安吉白茶和龙井的区别,不过茶叶的市场价格也是在变化之中,购买的时候还要比较甄别。

以上就是安吉白茶和福鼎白茶的区别了,他们的区别还是比较明显的,以后不要再弄错啦!

安吉白茶和福鼎白茶的区别(安吉白茶和龙井的区别)

安吉白茶和龙井的区别

1、产地的区别
龙井茶原产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山地区,地形为丘陵地形,平均海拔400米以下,无霜期长,日照充足,年平均气温16度,年均降雨量1400毫米。龙井周边茶区土壤大多是沙土,尤其是以矿物质丰富的白沙土为优。
安吉白茶原产于浙江省安吉县,安吉县位于天目山北麓,森林覆盖率高达60%以上,全年无霜期短,冬季低温时间长。安吉白茶原产地海拔800米以上,由花山岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素。
2、采摘时间区别
龙井茶采摘时间可分为四个阶段(也有分为三个阶段):头采、明(清明)前茶采摘期、雨(谷雨)前茶采摘期、雨(谷雨)后茶采摘期。
安吉白茶是一种变异茶种,是茶树在“白化期”内采摘的茶叶,由于白茶产区地处海拔相对高的山区,冬季低温时间长,春季温度低导致叶绿素缺失出现的叶芽白化现象。当常温度超过23°C以后,叶片逐渐变绿。所以,安吉白茶“白茶”采摘期较短,只有一个月左右。
每年安吉白茶的开始采摘时间比龙井茶晚2周左右(2018年开采时间为3月26日)。
安吉白茶和福鼎白茶的区别(安吉白茶和龙井的区别)
3、外形差异
龙井茶外形多为细长扁平:有龙井、旗枪、大方三类。
安吉白茶外形有两种:凤形、龙形;凤形通称毛峰形,安吉白茶大部分加工形状为凤形。龙形是采用龙井加工手法制作的形状。安吉白茶龙形茶跟龙井茶很难区分,明前安吉白茶跟明前龙井茶的区分可以通过茶叶片白毫进行。
4、口感差异
龙井茶香味粗略分有花香、嫩香、甜香、清香、板栗香等。同样的香气有纯度、高低、长短的区别,入口时醇厚鲜爽,顿时让人精神抖擞,整体感醇、香。
安吉白茶香味粗略分有板栗香(类似龙井板栗香)、竹香,入口舒服顺畅,口感顺滑甘甜,总体感淡而雅。
整体来讲,相对而言龙井茶入口香气浓一些,略带苦;安吉白茶入口滑顺,回甘快几乎感觉不到苦味儿。当然,就口感而言,温度不同、等级不同同样的茶泡出来的口感也会有不同。

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