白茶冲泡水温及时间是多少（白茶适合多少度的水温泡）

茶圈盛传：冲泡白茶要用85℃水温，否则会烫坏白茶。光说不练假把式，村姑陈今儿就来实验一番，来看看这85℃水温冲泡出来的白茶，到底喝着是什么味道？（本图文由小陈茶事原创撰写，未经允许，不可转载！）

冲泡实验，分为六步。第一步：烫洗茶具第二步：称重第三步：烧水第四步：注水第五步：出水第六步：品茶以2018春寿眉为例，揭秘85℃水温到底适不适合冲泡。

第一冲85℃水温，以环壁的方式注入盖碗，试图让春寿眉能够充分浸湿。可惜，太低估白毫的保护力。白色的茸毛紧紧地附着在茶叶表面，85℃的水温，压根不足以让白毫脱落。此时的白毫就像是白天鹅的绒毛，防水，春寿眉就这样漂浮在水面上。

冲泡后，揭盖闻香。毫香与花香，还是清晰地出现在杯盖上。然这股花香，却少了鲜妍的色彩，不及100℃水温下来的惊艳四座。原本百花齐放的香气，变得形单影只白茶冲泡水温及时间，只有可怜兮兮的几片花瓣。茶汤仍旧是鲜爽的特点，但过于温和，少了个性，稍显平凡。

叶片仍旧干燥，未被完全浸湿。可见，低温对白茶，并无杀伤力。

第二冲这一冲，汤水里出现了花香，溶于水中，清雅洒脱。花香的存在感，令人忽视了汤水的醇厚度。顺滑、柔和、香气、回甘等特点，都出现在这一冲的汤水中。

相比沸水冲泡，85℃水温下的春寿眉，稍显乖巧。感觉春寿眉原本花香炸裂的特点，被过分压抑。但整体而言，85℃水温冲泡春寿眉，并不会让人太过失望。至少原本属于春茶的鲜爽与鲜妍的花香，都出现在春寿眉中。

第三冲花香在这一冲更上一层楼。虽说是85℃水温冲泡，但春寿眉胜在处于新茶期，且还是春茶级别，物质处于活跃状态，稍稍冲泡就能让物质释放。但与100℃水温冲泡相比，85℃还是略显颓势。

花香的层次度与丰富度，都没有得到最大程度上的展示。汤水还是过于温顺、乖巧，但少了春茶那带劲的猛烈花香，并且醇厚度还是没有发挥出正常水平，稍显平淡。

第四冲没有对比，就没有伤害。85℃水温，无法将春寿眉中的物质彻底激发出来。花香淡白茶冲泡水温及时间南京雨花茶冲泡水温，汤水单薄，韵味欠佳。花香的走失，令这款春寿眉还是失了特色，没了绝活，最终还是消失在茫茫茶海中。

第五冲85℃冲泡春寿眉，花香过于保守，缺乏攻击性。这一冲的春寿眉，花香与上一冲差距不大，汤水表现还是太青涩，不够大方。汤水中的花香，却明显处于颓靡状态，精神萎靡不振，实在难以。在单薄的花香之下，水味开始出现。

白茶冲泡水温及时间是多少（白茶适合多少度的水温泡）

第六冲第六冲，茶味稍显疲软，花香也逐渐消失不见。倒不是春寿眉里的花香不见了，而是低沸点的花香物质已经消耗殆尽，剩下的是高沸点的香气。而85℃的水温，却难以让这些高沸点香气发挥作用，自然无法让我们真切体会到茶香。

简而言之，85℃水温下，春寿眉并未展示自己真正的实力。准确来说，85℃水温，并没有给春寿眉机会展示自己。要充分体会春寿眉的风味，还需加高水温，方不辜负好品质。

85℃冲泡白茶，存在局限性。1.茶不香2.汤不稠3.少韵味

85℃水温冲泡高山白茶，白茶未免要长叹一声“怀才不遇”。85℃水温冲泡绿茶合适，却未必适合白茶。解锁白茶的鲜香淳爽，请让100℃水温来！（本图文由小陈茶事原创撰写白茶冲泡水温及时间，未经允许，不可转载！）

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