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白茶等级怎么区分(安吉白茶与福鼎白茶哪个好)

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白茶等级怎么区分(安吉白茶与福鼎白茶哪个好)

近年来白茶等级,白茶火遍市场,成为当红茗星。

白茶有新老之分,口感各具风味,新茶清鲜,老茶醇和,新茶可以藏成老白茶,亲手藏上一些白茶,可以感受时光的味道。

白茶因为不炒不揉的工艺,使其具备更多的潜质,品藏皆宜。因此,也流行着这么一句话,新白茶让人一见钟情,老白茶让人日久生情。

那么对于入门级的茶友来说,在选购白茶的时候到底是选年份还是选级别呢?

白茶等级怎么区分(安吉白茶与福鼎白茶哪个好)

白茶分类

常见的白茶分类,有以下几种:

按嫩度、成茶品级,常见的有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉;

按采摘季节,有春白茶和秋白茶(如白露白茶);

按成茶形制,有散茶和紧压茶(主要为白茶饼);

按年份不同,又分为新白茶和老白茶;

按产地不同,又有福鼎白茶、政和白茶、云南白茶等;

尽管和其他很多茶类相比,白茶的这些种类并不算太多。

只要接触过白茶的人,肯定听说过这么一句话“一年茶,三年藏,七年宝”,以此,很多人都觉得白茶只有老茶好。

白茶等级怎么区分(安吉白茶与福鼎白茶哪个好)

那么品级VS年份,新茶友该如何选择呢?

懂新茶才能懂老茶

虽然白茶以老为贵,年份越久陈化价值越高,性质温和、口感香醇,但是白茶并不是只有老茶好,新茶同样具有很强的品饮价值。新茶不同于老茶的醇厚,新茶鲜灵纯爽白茶等级,香甜纯净。

另外,在同等原料的基础上白茶等级安吉白茶与福鼎白茶,新茶的价格会比老茶的价格低,尽管年份较新,但储存方法得当,几年之后再喝的滋味口感还是能达到当时品尝到的老茶的醇厚感。

因此,先懂新茶才能懂老茶的转化。

白牡丹、贡眉和寿眉优于白毫银针

白茶里面最高的品级是白毫银针。品级的高低也与茶叶的稀缺程度有关,白毫银针只采摘春季单芽,物以稀为贵,市场价高量少,其滋味主要是氨基酸类物质,滋味较为清淡,对于刚接触白茶的茶友还不懂得品滋味,可能会觉得白毫银针汤水寡淡。

新茶友入门白茶可选择外形秀美的白牡丹,有香有水有白毫,除了拥有有丰盈的氨基酸滋味,还有独特的清甜花香。或者相对甜醇的贡眉和高性价比的寿眉。在贡眉与寿眉中,竹叶、嫩茎、粽叶这类的叶香也占据了大半的位置,叶香与花香揉在一块儿,滋味更加浓郁,深邃。同时,价格也更为亲民,适合广大茶友入门。

茶叶的味道千变万化,不同的品级不同的年份都会有不同的滋味,新手入门白茶,重要的是要先懂得喝,而后再喝懂,根据自己需要,选择最适合自己的茶。


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