最新消息:茶百科分享各种茶叶的功效干货,汇集海量茶叶知识和品牌推荐,助你更懂中国茶文化,享受茶生活!

白茶工艺制作过程怎么样(白茶工艺有哪些)

碧螺春功效 茶百科 29浏览 0评论

白茶工艺制作过程怎么样(白茶工艺有哪些)

很多茶友买白茶后,都喜欢放一段时间,有的长达三四年,为什么呢?因为他们想让自己的这款白茶出药香。但是最近有茶友问小茶君,自己的白茶放了3年左右了,但是为什么还没有药香呢?到底放几年才能出药香呢?

很多茶友都听过关于白茶的一句话“一年茶、三年药、七年宝”。因此,一些茶友就认为,白茶只要放三五年左右就会出现药香,其实实际上不是这样的。白茶想要产生药香,是受多种因素影响的,比如茶树的品种,生态环境、采摘标准、不同季节、加工工艺等因素都会对其形成影响,并不是只要是白茶就会产生药香。

白茶的药香不是凭空产生的,主要来自两部分,一部分是鲜叶中的芳香物质,另外一部分则是制作工艺会导致一些香气物质产生,特别是萎凋这个过程。经过研究,大家发现白茶的香气主要有三种来源,即树种香、产地香和工艺香,另外就是存储年份和转化。

白茶工艺制作过程怎么样(白茶工艺有哪些)

我们在喝白茶的时候,可以很明显的感觉到。鲜白茶主要是清爽,不过随着年份的增加,存放时间的流逝,白茶的陈香味逐渐增加,并且在期间还会有枣香、梅子香、荷香、药香等香气的产生,所以要想出现这些陈香白茶工艺制作过程,必须要有一定的年份。

那到底什么样的白茶容易出药香呢?让我们来一起看看。

一、高树龄

高树龄的茶树,能够从土壤、砂砾甚至岩石中吸纳更多的内含物质;不仅如此,高树龄的茶树和周围的环境呆的更佳,也就更加容易获得周围的香气。

二、高海拔

很多人喜欢喝高山茶,就是因为高山为茶树提供了更好的自然环境。白茶更加不例外,而茶树最佳的海拔是600到800米之间。

白茶工艺制作过程怎么样(白茶工艺有哪些)

三、高年份

白茶的转化并非一朝一夕就可以达成的,时间是白茶转化的利器。至于几年能出药香,其实并没有统一的标准。因为白茶的药香和茶多酚的氧化程度,存放的湿度和温度,以及茶本身的嫩度都有一定关系,相对来说,粗老的原料可能转化的还稍微快一点,明显一点。至于转化时间,北方基本在10年往上才会出现白茶工艺制作过程,不过也是淡淡的味道。南方相对来说会快一些。

有些茶友表示白茶工艺制作过程白茶工艺有哪些?,自己在三五年左右的白茶中闻到了药香,这个时候,大家要警惕了,这种白茶很可能是渥堆做旧产生的。因为传统的白茶工艺是没有渥堆的,渥堆这个工艺会对白茶的物质进行破坏,反而对白茶不好。


版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点及内容相关仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容请联系QQ:107759983,立即清除!

转载声明:本文由茶叶百科网(www.chayew.cn)发布,未经允许禁止复制,如需转载请注明出处。
本文链接:https://www.chayew.cn/post/6578.html


转载请注明:茶百科 » 白茶工艺制作过程怎么样(白茶工艺有哪些)

您必须 登录 才能发表评论!