最新消息:茶叶百科知识茶的功效干货,汇集海量茶叶小知识和品牌推荐,助你更懂中国茶文化,享受茶生活!

白茶能放多久(白茶的保质期一般是多久)

茶叶百科 茶叶百科网 3浏览 0评论

白茶能放多久(白茶的保质期一般是多久)

理柜子的时候,收拾出一些零食来。

努力回忆了一下,是很久以前买的,当时只为了尝个鲜。

后来觉得不合胃口,就放在一边没管,今天一看时间,都快过期了。

大多数食物,都是有保质期的,文艺点的说法,叫做赏味期限。

包装上,那一串小小的数字,限定了它的食用时间。

同时,也在冷冰冰地提醒你,“我目前还可以吃”。

一旦过期,就会被主人狠心地抛弃。

然而,真正喜爱的食物,又怎么会沦落到此般境地?它们总是被蜂拥而上的食欲解决,根本捱不过几天。

只有那些足以果腹,但不甚合胃口的,才会被磨磨唧唧地留到过期。

果然,容易得到的,往往都不会被珍惜。

它们远比不上那些合胃口,自己喜欢的,来得有满足感。

不过,所谓的保质期,也不过是截止有效,过期不候,仅此而已。

至于未来的事情,谁又能说得准呢?

万一它的存放条件足够好,超过了保质期还没变质,也是正常现象。

《2》

很多人在面对白茶保质期时,也常常举棋不定。

不同于其它茶类,会把保质期直接标注在包装上,比如绿茶的保质期大约1年,红茶的保质期在2-3年左右。

而白茶,素有“一年茶,三年药白茶能放多久白茶和陈皮能一起泡吗,七年宝”的美誉。

换言之,白茶随着储存时间的延长,会变得越来越好。

但仍然有不少茶友表示怀疑,“难道白茶就没有存放期限吗?几乎所有东西都有保质期,为什么唯独白茶没有?”

实际上,众人对“保质期”的概念,仍然存有一定的误解。

在GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》中写道:

白茶能放多久(白茶的保质期一般是多久)

再说到,保质期在包装袋上的描述,主要有两种。

第一种,意为“此日期前食用”,因为超过保质期变坏的几率很大,比如鲜牛奶、三明治等。

第二种,意为“此日期前最佳”,超过保质期风味就不那么好了,但未必会变坏,例如面粉、薯片等。

而在这些分析中可以看出,茶叶应该属于后者。

也就是说,茶叶的保质期,本意为最佳品饮期。

保质期并非识别食品变质的唯一标准,还有可能因为存放方式,环境等变化导致变质。

在白茶的国标里也写明,符合了《茶叶贮存》标准的规定后,就可以长期保存。

反之,如果白茶没有得到良好的存放,它依然逃不过变质发霉的结局。

而之所以拥有能够久存的特质,是因为白茶在后期的存放中,会发生物质的转化。

因为工艺简朴,不炒不揉不杀青,随着一天一天陈化下去,茶叶细胞里的茶多酚和咖啡碱物质,便会日益减少。

与此同时,黄酮类物质的含量,在逐年上升。

当这些营养物质,此消彼长,渐渐呈现出一个平衡的状态。

如此一来,便成了一款鲜香醇爽,香清甘活的好白茶。

相比其它茶类,无论是绿茶、红茶、乌龙茶还是黑茶,都需要经过杀青。

杀青时,高温破坏和钝化了茶叶中的氧化酶活性,抑制茶多酚等的物质氧化,从而保留了大量的茶多酚在茶叶里。

即使在日积月累之下,也不会发生太大的改变,不具有越陈越好喝的特质。

简朴的工艺,才造就了白茶独一无二的特性。

《3》

白茶是不是越新越好喝?

当然不是。

在白茶圈中,有人喜欢追逐老茶,但也不乏有人宠爱新茶。

正确的说法,应该是新白茶与老白茶各有千秋,性格不同白茶能放多久,风味不同,受众群体自然也不一样。

新白茶的优势,在于一个“鲜”字。

白茶能放多久(白茶的保质期一般是多久)

由于制作完成不满1年,因为其中的茶氨酸、茶多酚、多糖类等物质,都处于一个极为丰沛的状态。

冲泡出来的茶汤,也带着一股浓浓的鲜爽感。

丰富而又多变的茶香,每一冲都在变化,带给人们各种美妙的感受。

比如,2021的一级白牡丹中,光是花香,就能闻到夜来香、七里香、栀子花香、晚香玉香、洋槐花香……

除了花香以外,还有浓郁的毫香,类接近野芦苇和野蕨菜的香气。

每每品饮,脑海里都会浮现出《诗经》里那一句经典的词句,“蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,在水一方。”

新白茶虽好,但太新的白茶,往往难以被人接受。

尤其是刚刚制作完成后,刚结束了萎凋和烘干,茶叶中的内质还没有聚起来,汤感还达不到淳和的标准,所以不建议马上喝。

另外,其中带有一股新鲜的青草香,夹杂着清雅的花香,清郁而鲜爽,十分的特别。

而喝不惯或是喝不懂它的人,往往将其称为“青味”,并且排斥新白茶。

事实上,只要经过了半年左右,这股所谓的“青味”,就会转化为晒干的干草香,也就是毫香最初的气息。

如果难以喝懂新白茶的鲜爽感,不妨试试老白茶的成熟和内敛。

在漫长的陈化过程中,陈化出了醇厚甘甜的汤水,沉稳、沉郁的茶香,老白茶是不可多得的宝藏。

《4》

为什么老白茶有一股陈味?

没想到,老白茶也有被人“嫌弃”的那一天。

而理由,除了个人口味的原因以外,便是说老白茶有一股陈味。

根据某一位茶友的叙说,这股“陈味”,闻起来闷闷的,不清爽,像是老房子的味道。

听到这样的描述,心里就有数了。

并非老白茶不好喝白茶能放多久,也不是这款白茶超过了储存期限,而是因为被存坏了。

在白茶的外包装上,在贮存方式那一栏,通常会写明五点,密封、避光、阴凉、干燥、无异味。

这五大因素,正是存出优质老白茶的关键所在。

其实,所谓的“陈味”,不过是在存茶的过程中,茶叶由于受潮,且吸收了外界的杂味后,所导致的变质现象。

白茶能放多久(白茶的保质期一般是多久)

在正常情况下,老白茶的香气虽然沉稳内敛,但依然干净、纯粹,不带有一丝杂味。

可见,想要保持白茶的原汁原味,香清甘活,良好的仓储很重要。

炎炎夏日,白茶又将迎来新一轮的考验。

在进行储存之前,先将白茶用三层包装法,也就是铝袋、食品级塑料袋和标准厚度的瓦楞纸箱,进行层层密封。

做好了准备工作后,就要开始进行防潮。

远离墙壁和地面,以及冰箱、地下室等潮湿的地方,尽量将空气湿度控制在45%以下。

此外,还需要避免强光的照射,让白茶在一个足够阴凉的地方,进行安心陈化。

最后,请保持存茶环境的干净、整洁,切忌把白茶和其它气味重的东西存在同一个空间里,否则会出现串味的不良后果。

定期打扫,清理房间里的浮尘和灰尘味,更有利于存出香气纯净的老白茶。

《5》

白茶的保质期,可以是一天,一个月。

也可以是一年,十年,甚至二十年。

关键就在于,你如何去收藏它,是否尽自己所能地去保护它。

保质期的确能够让人们享受时间的承诺,但最终结局如何,还是掌握在自己手中。

不管是多久,都需要我们去亲身经历,去验证。

任何事物,都是互利互惠,息息相关。

没有人愿意平白无故的付出,只要付出真心,白茶的保质期将会是很久,很久……

老白茶,是时间留给我们最好的回报。

都说老白茶好,是不是白茶新茶很难喝?

从新白茶到老白茶,白牡丹的香气会有哪些变化?要比老白茶更好?

二十年陈的老白茶,没有药香,那这个年份的白茶是正常老白茶吗?

无论新白茶,还是老白茶,请问白茶的毫香就是枣香吗?

白茶饼先冲泡后煮茶,这是老白茶的专利,新白茶请退避!

原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。


版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点及内容相关仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容请联系QQ:107759983,立即清除!

转载声明:本文由茶叶百科网(www.chayew.cn)发布,未经允许禁止复制,如需转载请注明出处。
本文链接:https://www.chayew.cn/post/6686.html


转载请注明:茶叶百科网 » 白茶能放多久(白茶的保质期一般是多久)

您必须 登录 才能发表评论!