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白茶寿眉多少钱一斤(白茶寿眉的冲泡方法)

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白茶寿眉多少钱一斤(白茶寿眉的冲泡方法)

若要说白茶,有一款茶,地位有些“尴尬”。

它就是寿眉!

为何寿眉成为白茶中最“尴尬”的茶呢?

原因在于寿眉它的外观太不讨喜,容易被人误解,如同丑女无盐和钟无艳一般的存在。

然,寿眉却是白茶中产量最高的茶,喝茶者,不得不与之正面交锋。不论您是在线上购物,还是茶城买茶,到白茶店面一看,绝对能见到寿眉的踪迹,且大部分还是销售主力。

这样一款不好看,却又不得不遇到的茶,是不是觉得让人很困窘?

让村姑陈说句公允的话,关于寿眉,其实大部分人都对它有偏见,有误区。

论颜值,寿眉输的一塌涂地。它既没有白毫银针的娇俏,又没有白牡丹的秀丽,有的只是粗犷的外观,偌大的叶子,粗大的茶梗。

论实力,寿眉可谓潜力股!它支撑起老白茶的半壁江山,为老白茶画上浓墨重彩的一笔。丝毫不逊色于白毫银针、白牡丹。

您之所以会对寿眉有误解,症结在于对其了解不够透彻。当你彻底了解寿眉后,便会发现——它,真是一款潜力股,值得收藏!

白茶寿眉多少钱一斤(白茶寿眉的冲泡方法)

什么是寿眉?

2018年5月1日开始实行的白茶新国标中,给寿眉的定义是:以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

换言之,能称之为寿眉的白茶,要符合几个要求。

第一,原料可用大白茶、水仙茶或者是群体种茶树品种(也就是所谓的菜茶)

第二,用茶树嫩梢或者叶片为原料

第三,用的是萎凋、干燥传统工艺制作而成。

寿眉,在茶区当地,又被称之为“粗茶婆”。常见寿眉的外观,通常为一芽三叶或者一芽四叶,芽叶连枝,有粗壮的茶梗。

整体长相纤长而粗犷。

 

寿眉有什么特点?

寿眉,有三大特点。

第一,产量大

寿眉,在春季和秋季皆可以采摘。

春季,寿眉从谷雨前后一直到立夏结束。采摘期在20天左右。

秋季,则是寿眉的天下,自入秋以来,一直到立冬之前,采摘的白茶,均以寿眉为主,产量之大白茶寿眉,令人惊叹。

产量大特点,也使得寿眉大量被保存下来,一些上了年份的白茶,以寿眉为主。

这就是为什么老白茶基本上是寿眉的天下的原因。

第二,价格亲民

寿眉还有一大特色,价格亲民。与它的兄弟白毫银针、白牡丹相比,寿眉的价格,能让人产生消费的冲动。

寿眉的价格实惠,很多茶友愿意将它视为入门茶。

且经济的价格,促使很多茶友原因收藏它!

第三,品质特征突出

寿眉,它之所以能成为白茶界的潜力股,在于它的品质特征突出。

寿眉的品质特征:集香与水于一体。

寿眉的香气,兰芷清芬,花香高扬而馥郁,芬芳而甜蜜(指当年的寿眉)。

寿眉的汤,爽口顺滑,淳和甘甜,饱满莹润。(指当年的新茶)

一喝,能让人产生继续喝茶的欲望。

白茶寿眉多少钱一斤(白茶寿眉的冲泡方法)

寿眉有哪些香气?

寿眉,系白茶中一款香气高扬的茶。

采摘季节以及存放年份的不同,它具备截然不同的香气。

新寿眉香气,主要以花香与鲜爽香气为主。

新寿眉常见花香:

1、桂花香

2、兰花香

3、栀子花香

4、茉莉花香

品质好的寿眉,花香突出,能瞬间充盈你的鼻腔。忍不住一杯接着一杯地喝下。

在花香之余,还带着鲜爽的香气,更能增添喝茶的情致。

老寿眉

与鲜爽的新寿眉不同,老寿眉更具成熟魅力。

就连香气,都带着与众不同的成熟气韵。最为突出的,自然是它的陈香与药香。这两种香气白茶寿眉福鼎白茶寿眉饼,天生自带成熟感。闻之使人心情平静,身心得以放松,自然而纯粹。

白茶寿眉多少钱一斤(白茶寿眉的冲泡方法)

喝老茶寿眉,必定要提到寿眉饼的枣香。

这种香气,甜蜜而温馨,独一无二,不可替代。

老寿眉,给人的感觉,就是丰收与喜悦,如三秋桂子,十里荷花一般的满足。

 

寿眉是什么口感?

所谓口感,即入口后的感觉。

寿眉,它的口感白茶寿眉,同样会受年份的影响。

新寿眉的口感特点:鲜爽、清新、爽滑、顺口

老寿眉的口感特点:甘醇、饱满、稠厚、柔和

寿眉的这些口感,得益于它的工艺因素。寿眉,它的加工工艺,主要是萎凋和干燥。这个简单的加工过程,使得茶叶中的物质被完整保留下来,参与滋味释放。

如氨基酸,它可以直接提供鲜爽感,茶多酚和咖啡碱形成的络合物,也能为茶汤提供鲜味。茶多糖,则是提供甜味。而寿眉中的果胶物质,则是提供醇厚的口感。在这些物质的共同作用下,便有了寿眉现在的口感。

再经过多年的陈化,寿眉的物质悄然变化着,最后便形成了老茶的独特口感,稠、柔、厚、顺、滑。

 

寿眉,属于气质型白茶,朴素无华是它的伪装。

在此伪装下,容易让人误解,心生疑窦:“这茶,真的好喝吗?”

世界上第一个吃螃蟹的人,勇气可嘉。

但是喝寿眉,却不需要破釜沉舟,也不需要背水一战。我们只要花百来元,尝试一番,就行。

若是您足够幸运,遇到了一款品质好的高山寿眉,如同开启新大陆一般,会发现:“我的天哪,这看起来丑丑的茶,怎么会这么好喝。”

瞧,跨过这道坎,等着你的,是惊喜。


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