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白茶需要放冰箱冷藏吗(白茶为什么不能存在冰箱)

碧螺春功效 茶百科 64浏览 0评论

白茶需要放冰箱冷藏吗(白茶为什么不能存在冰箱)

现在这么热的天气,吃不完食物只要在外面放上半天,可能就发出阵阵酸味了。

但自从有了冰箱,人们的生活质量就越来越高了,吃不完的食物直接放进冰箱里,也不怕马上就变质。

听奶奶说,他们年轻的时候哪里有冷饮呀,蔬菜都是现摘现吃,肉也舍不得多买,看着现在科技越来越发达了,他们老人家也开心。

可是有位茶友却突发奇想,竟然想到把白毫银针也放进冰箱里储存,并且说“绿茶都可以放冰箱储存,白茶应该也一样。”

什么??怎么可以把绿茶的储存方法随便套用在白茶身上呀!哎,这些存在冰箱里的白毫银针恐怕是凶多吉少了。

小白理解茶友的爱茶心切,害怕炎热的天气让白毫银针“中暑”。但是,无论天气冷热,都不能将白茶放在冰箱里哦。

接下来,小白带大家了解白茶为什么不能存在冰箱里,以及白茶的正确储存方式,一起往下看吧。

白茶需要放冰箱冷藏吗(白茶为什么不能存在冰箱)

白茶为什么不能存在冰箱?

首先,冰箱里的温度很低,不利于白茶转化。

小白仔细观察后发现,冷藏的温度大概是零下2℃-8℃之间,而冷冻室的温度更低,一般在零下18℃-24℃之间。前几年还推出了一种有零度保鲜功能的冰箱,听说更适合用于存放海鲜。

但不管是冷藏室、冷冻室还是零度保鲜,冰箱中的这三种温度,都不适合白茶的转化。

因为白茶在转化的过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,这需要在酶的帮助下才能顺利进行。过低的温度会影响酶的活性,从而导致白茶的转化变慢。

其次,冰箱中的水汽太重,白茶容易受潮、变质。

大家打开冰箱的时候可以发现,内部的墙壁上会吸附着细小的水珠,有些地方甚至还会结冰。

这就可以证明冰箱中的水汽十分充足,如果将白茶放在这样潮湿的环境中,原本干燥的茶叶就会开始吸附周围空气中的水分,吸收了大量水分子的白茶出现受潮、变质的现象也是再正常不过的了。

有茶友提出,“我的白茶密封的很好,水汽进不去”,但大家有没有想过,空气中的水汽无孔不入,包装的再完美也会存在很细很小的缝隙,怎么能保证它在你看不见的时候不会偷偷钻进包装袋里呢?

再次,冰箱中的异味太重,会影响白茶本身的纯正香气。

记得有一次收到了阿姨寄来的一大颗榴莲,当天吃不完只能放在冰箱里。

第二天打开冰箱,那味道太令人记忆深刻了,整个冰箱中都充斥着榴莲的气味,甚至把周围没有包装的食物也都给“污染”了。

即使没有榴莲这种“重口味”的食物,平常的饭菜、海鲜、蔬果等难免都会有气味,白茶非常容易吸收异味,存放在这些食物的周围,“贪吃”的白茶就会把食物的气味吸附在自己身上,导致茶叶的香气就变得杂乱,不像以前那样纯正清新。

列了这么多原因,就是想要告诉茶友们,千万不要把白茶存在冰箱里呀!

白茶需要放冰箱冷藏吗(白茶为什么不能存在冰箱)

那怎么样才能正确储存白茶呢?

前面说到,白茶千万不能放在冰箱里储存,那什么样的环境才适合白茶呢?

总结为四个词,那就是阴凉、干燥、避光、无异味。再加上最重要的密封,这五大要素,构成了白茶储存的十一字真言。

要素一:阴凉。

环境的温度太低不适合存白茶,因为不利于茶叶的转化,同样太高的温度会破坏白茶体内的营养物质,也不适合存茶。

对于白茶来说,只需要常温保存,最适宜的存茶温度是25℃左右,尽量保持环境的阴凉就可以了。

如果遇到特殊天气,室内温度过高或过低,而存茶量又比较大,为了以防万一,茶友们也可以考虑给白茶开开空调或是暖气,为它营造一个舒适的环境,进行更好的陈化。

要素二:干燥。

白茶喜干怕湿,在制作的时候,制茶师可是花了千辛万苦才将白茶的含水量控制在8.5%以下,所以存茶的环境也务必保持干燥,才不浪费他们的一片苦心啊。

一般来说,存茶环境的空气湿度控制在45%左右最佳,如果环境太潮湿,则白茶很容易与空气中的水汽发生不良反应,最终也只能落得一个受潮变质的结局啊。

要素三:避光。

白茶的陈化过程就像婴儿入睡一样,太刺激的光照会打扰到它们的“睡眠质量”,也就是影响白茶的品质。

曾经有位茶友问过小白,“为什么我买的白茶才刚过了不到两个月,颜色就变得这么黯淡啊?”

小白多问了一嘴,这才知道了原因。原来这位茶友直接把白茶放在靠窗的地方,茶叶每天都能被太阳光照射到,而且仅仅用的是塑料袋装着。

白茶体内的叶绿素极其不稳定,遇光容易分解,经常遭受到光照后,颜色可不就变得暗淡了嘛。

不仅如此,白茶的香气和口感也会被长时间的光照所影响(包括灯光),所以想要存好白茶,还是把它藏在一个黑漆漆的地方,或是装在不透光的包装袋中,不要打扰到它的美梦吧。

要素四:无异味。

有时候小白真的觉得,白茶像个贪吃的小朋友。周围空气里的气味,不管是香的还是臭的,只要是被它碰上,就通通被吸进自己的肚子里。

吸附了大量的异味后,连自己本身的风味都受到了一定程度的影响。

所以呀,为了不干扰白茶原本独特纯正的香气,保持存茶环境的通风和无异味也十分重要。

要素五:密封。

在电影里最后出场的人往往都是最重要的,这就叫做主角光环。而存白茶中最重要的一步,就是密封。

想象一下,如果把白茶的包装敞开大口,或是随意的绑起来,这不就正好给了水汽可趁之机嘛白茶需要放冰箱冷藏吗冰箱冷藏放什么好,大量的水汽与白茶长期接触可不是什么好事儿,只会让茶叶跑气、受潮、变质。

所以存好白茶的第一步便是将它密封保存,减小白茶跑气、受潮、变质的风险。

小白在这里推荐给大家一个茶农家的密封小技巧,三层包装法。需要准备铝袋、食品级塑料袋以及至少五层的瓦楞纸箱。

往大小合适的瓦楞纸箱中套入一个塑料袋,接着在塑料袋里再套入一个铝袋,做好这些前提步骤后,把白茶小心的放入铝袋中,挤出多余的空气后扎紧袋口,接着再以同样的步骤系紧外头的塑料袋,最后合上纸箱白茶需要放冰箱冷藏吗,用质量好的胶带,把纸箱四周的缝隙仔细的密封好。

这样一整套步骤下来,白茶就能安安心心的在里头陈化,不怕受到多余水汽的干扰啦。

这五点都是白茶储存重要的、必备的因素,缺一不可,茶友们可千万要记牢哦。

白茶需要放冰箱冷藏吗(白茶为什么不能存在冰箱)

储存白茶,就一定要用适合白茶的方式。

如果照搬其他茶类的存茶方式,效果可就不太好了哦。

冰箱并不适合存白茶白茶需要放冰箱冷藏吗,正确的储存应该是密封、干燥、避光、阴凉、无异味。

白茶的陈化速度减慢是小事,但存坏了可是大事呀。

品质高的白茶如此宝贵,可得好好爱惜它呀。


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