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白茶主要三大产地是哪里(福建白茶产地哪里的最正宗)

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白茶主要三大产地是哪里(福建白茶产地哪里的最正宗)

白茶是我国茶类中的珍品,其制作工序包括凋萎、烘焙、挑剔、复火等白茶主要三大产地,由于其成品茶所呈现的颜色中含有白色白茶主要三大产地,因此称之为白茶。白茶由于在制作的过程中选采摘的茶树鲜叶不同白茶主要三大产地白茶两大产地,制成的茶品有芽茶和叶茶两种之分。

产地概况

中国白茶传统产区主要位于福建省,其中福鼎、政和、松溪等地为其主要产区,同时在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有白茶的茶品。根据《中国茶经·茶产品篇》记载: “白茶主产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县,台湾省也有少量生产。”虽然同属白茶类,但由于产地不同,受到当地地理环境的影响,再加上工艺的细微差异,品质有明显差异。随着近年白茶热在全国的兴起,白茶加工工序又相对简单,使得白茶生产范围越来越广,各地都在尝试生产白茶。

其中白茶生产最早为福鼎市首创,该地的白茶树种优良,可以称之为福鼎大白茶。白毫银针在福建北部和宁波等地有所生产。其中白牡丹分布在我国的云南、四川、贵州、广西、广东、福建、台湾等地。而寿眉分布的主要地区为福建建阳、建瓯、浦城等县。

上述这些就是白茶产地的介绍了,也许大家会问安吉白茶等为什么没有包括进去,其实虽然名为白茶,但安吉白茶等是用绿茶的加工工艺,应属于绿茶类。这边说明下让大家拓展下指示吧,不然弄混了就不好了。

白茶主要三大产地是哪里(福建白茶产地哪里的最正宗)

福鼎是白茶的核心产区

中国白茶传统产区主要在福建福鼎、政和、建阳、松溪和云南景谷等地,虽然同属白茶类,但由于产地不同,受到当地地理环境的影响,再加上工艺的细微差异,品质有明显差异。随着近年白茶热在全国的兴起,白茶加工工序又相对简单,使得白茶生产范围越来越广,各地都在尝试生产白茶。

福鼎白茶可谓是家喻户晓的白茶之星,渐渐成为中国白茶公认的代表茶类。福鼎市位于福建省东北部,依山面海,雨量充沛,气候温暖湿润,季节变化明显,土壤深厚肥沃,自然条件优越,适合茶类植物生长。尤其值得一提的是,福鼎的空气质量达到一级标准,对于出品茶叶的纯净度有非常积极的促进作用。

福鼎白茶生产历史悠久,主要是由福鼎大毫、福鼎大白两个品种制作,使用菜茶品种生产的福鼎白茶产量已经很少。目前福鼎市以福鼎大白(华茶1号)、福鼎大毫(华茶2号)为代表的无性系茶树良种普及率达95%,为全国最高县(市)之一。从1998年至今福鼎市全市累计抽检茶叶样品1万多批次,其中98.5%批次符合欧盟标准。现在福鼎白茶主产区主要集中在管阳、磷溪、白琳、点头、秦屿等地,点头既是白茶的重要产地,又是福鼎的白茶交易市场,所以名气最大。

白茶主要三大产地是哪里(福建白茶产地哪里的最正宗)

从1998年开始,福鼎市市委、市政府借助国外“白茶热”,因势利导,提出共铸白茶名牌,打造“福鼎白茶”的战略思路。为此,他们在白茶品种改良、品牌建设、新技术应用、深度加工、出口创汇、休闲观光、茶文化的发扬光大上力求突破并取得了巨大成功。2005年,福鼎市正式向国家工商总局申请注册“福鼎大白茶”认证商标,作为福鼎大白茶和福鼎大毫茶的通用茶名。2009年5月4日, “福鼎白茶”获得地理标志产品保护认证。

政和产区的白茶不比福鼎品质茶

政和县地处东南沿海丘陵区,山地广布,河谷盆地狭小,产区海拔在200~ 1200米。高山出好茶,茶区冬季冷空气不易进入,夏季由于海拔适中,形成冬暖夏凉气候,年平均气温在14.7摄氏度,所产茶叶持嫩性强,滋味鲜爽,毫香显露。政和产茶的历史悠久,在唐末宋初已有记载。在宋代,政和作为重要的北苑贡茶产区,地位显赫。政和县在1880年发现大白茶, 1889年开始制银针,至1922年才制作白牡丹(张天福,1963)。按照这个时间计算,政和产制白茶的历史已经有100多年。现在,茶叶是政和农业六大支柱产业之一。政和的白茶加工工艺与福鼎等白茶产区有所不同,主要以室内自然萎凋为主,即在晴朗的天气条件下,将鲜叶均匀地摊晾在水筛上,置于通风的专用茶楼里进行自然萎凋。现在,政和的白茶主产区是石屯、东平、熊山,周边松溪县的茶平、郑墩也有生产。主要品种是福安大白茶、政和大白茶、福云6号等品种。

近年来,政和县逐渐加大了对政和白茶的推广力度并收效显著。

2007年3月,国家质量监督检验检疫总局批准对政和白茶实施地理标志产品保护,同时,“政和白茶”地理标志产品专用标志正式启用,标志着政和白茶开始从名品向名牌发展。2012年,政和白茶传统制作技艺被列为非物质文化遗产,使得政和白茶的传统制茶技艺得以发扬光大。

建阳产区

水仙茶材发源地–建阳区小海强大湖村

福建建阳对于中国现代白茶的文化研究有很大价值,建阳是水仙茶树的发源地,也是白茶中“小白”和“水仙白”的发源地,而且建阳是水仙白茶的主要产地。建阳境内丘陵多,平地少,地理环境优越,适宜栽种茶树。现在,建阳生产的白茶数量较少,主要产地在漳墩和水吉,以室内自然菱凋为主,主栽品种是水仙茶、福安大白茶、政和大白茶,其中制作白茶的主要品种是福安大白茶和政和大白茶。

使用当地菜茶制作的“小白茶”口感甜爽、回甘明显,外形娇小玲珑,极具特色。建阳所产的“水仙白茶”花香馥郁,甜爽回甘,耐泡度好,陈放后口感醇厚顺滑,体感丰富。


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