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白茶怎么存放最好(白茶保存方式和注意事项)

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白茶怎么存放最好(白茶保存方式和注意事项)

白茶怎么存放最好

因为散白茶过于轻泡,占地面积较大,压饼后更为省心些;二来压饼可以大大减少长时间存储和偶尔搬动带来的茶品损耗(碎末)。三来白茶和普洱茶相比,中小叶种的白茶更不耐氧化(中小叶和大叶茶相比天生的有效内含物质少,不经折腾),压成白茶饼可减少空间上与白茶发生接触的氧气量,从而使白茶能更长久的存放。茶叶要干燥

和其他的茶类一样,存白茶,茶一定要够干,含水量要越低越好。国家标准的茶叶含水率为7%,但想长期保存白茶,茶叶含水率控制在5%以下为最理想状态。如果茶叶的含水量过高的话,随便用个塑料袋储存,太阳直照,里面一有水分,露珠就出来了。在南方梅雨季节,空气湿度大,茶叶没有密封好,存放的白茶也会容易发霉。所以茶叶含水量越低越有利于白茶的长期储存。存白茶的地方要干燥通风

 

存白茶的地方要干燥通风,因为环境温度是决定白茶后期品质转化的重要因子,温度越高转化活动越剧烈、进度越快;当环境温度低于10℃时,转化活动会变得缓慢;当环境温度低于零下6℃时,任何茶叶的陈化活动基本会停止。一般来说存白茶的最佳温度是4℃至25℃之间。不过南北方存白茶因气候不同,所以差别也会较大。白茶在南方地区,茶叶的内含物转化较快,北方则会慢一些。南方梅雨季节多,这时候我们最好经常开窗通风、注意防潮除湿;高温高湿环境,容易导致霉变。

白茶怎么存放最好(白茶保存方式和注意事项)

白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶,是中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,具有越陈越香的特点,但是想要喝老白茶,保存的方式很重要,所以下面我们就一起来看一下怎么长期存放散白茶?

白茶保存方式

1、南北方存储白茶各不同

南方和北方储存白茶,由于气候不同白茶怎么存放最好白茶茶饼好还是散茶好,差异很大。白茶在福鼎和南方地区,内含物转化速度快,北方则慢,因此储存福鼎白茶最好办法是在福鼎当地存上3到5年,然后放在北方长期储存。

2、白茶放罐子里储存

茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。

3、白茶要低温、避光贮藏

在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快白茶怎么存放最好,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。

4、冷藏储藏法

将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏白茶怎么存放最好,温度最好为5°。

白茶怎么存放最好(白茶保存方式和注意事项)

白茶保存注意事项

1、避湿气

白茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。还潮后的白茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

2、避氧气(密封)

白茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,长期接触空气被氧化后泡出来的茶汤会变成浑浊,丢去白茶的清香。

3、避异味

夏季物品在高温下易散发自身的气味,使白茶更容易吸收异味变质。因为白茶茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。日常生活中,把干茶叶放在嘴里嚼,能消除口中异味,就是这个道理。所以,在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

4、避高温

高温会加速白茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究,温度每提高10℃,绿茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

5、避光线

白茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。白茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以不要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

以上就是保存白茶散茶的方式,总的来说,白茶不管是散茶还是紧压茶,正常情况下都可以长时间保存,但是具体能保存多久,关键还是得看保存的方式!


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