最新消息:茶百科分享各种茶叶的功效干货,汇集海量茶叶知识和品牌推荐,助你更懂中国茶文化,享受茶生活!

茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好(哪些茶叶不能放冰箱保存)

碧螺春功效 茶百科 28浏览 0评论

茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好(哪些茶叶不能放冰箱保存)

好的茶叶对于存放环境也有比较高的要求,密封避光是茶叶存放的基本要求茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好,这样才能保证茶叶不受潮、香气不散失,下面来了解一下夏天茶叶需不需要放冰箱保存。

夏天茶叶需要放冰箱吗

夏天茶叶一般建议放冰箱冷藏保存,因为高温会加速茶叶中的叶绿素降解,导致茶叶的色泽从新茶时的青翠嫩绿变得枯灰黄绿,茶多酚等物质在高温下也会自动氧化加剧,致使茶叶陈化变质。而且高温会让茶叶更容易因吸收异味变质。

所以像绿茶、清香型铁观音以及在乌龙茶中比较火的抽湿茶,在夏天都可以密封好放进冰箱储存。

茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好(哪些茶叶不能放冰箱保存)

哪些茶叶不能放冰箱保存

1、茉莉花茶

茉莉花茶虽然是用绿茶作为茶底,但是属于一种高香的花茶,放在冰箱里保存非但不能让茉莉花茶保持品质,反而会破坏茉莉花茶的香气,让茉莉花茶的香气变得低沉、暗淡茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好,不能像原本的香气那样高扬。

2、白茶

白茶的质地往往比较细嫩茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好荔枝放保鲜还是放冷冻,这让很多茶友想当然地认为应该将白茶放入冰箱里保存,但是白茶的保存最忌讳潮湿,冰箱里往往是潮湿的,这样完全是在加快白茶变质的速度。当然,如果能保证做到百分百的密封就另说了。保存白茶的最好方法是放在陶罐里避光保存。

3、普洱茶

普洱茶是一种后发酵的陈茶,普洱茶在制成茶饼后,内里的发酵并没有停止,冰箱保存只能存放要求保鲜的茶叶,而普洱茶是可以长期保存,而且有越陈越香的说法,普洱茶在存储过程中,其实在不停的转化,和空气接触后,茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变,滋味才会变得更好,存在冰箱中的茶由于温度过低,茶叶中的物质转化被遏制,普洱茶也就不能“越陈越香”,还怎么进行发酵呢?

4、红茶和岩茶

红茶和岩茶都是香高的茶叶,而且本身属于发酵茶,无需放入冰箱中存放,只需要保持储存环境的清洁、干燥即可。

茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好(哪些茶叶不能放冰箱保存)

保存茶叶注意事项

1、避免储存在高温的地方:在高温的环境下会使茶叶变质,茶叶很容易变成褐色。而且如果温度越高茶叶的氨基酸、维生素、糖类和芳香性物质会遭到破坏。茶叶的质量和香气也会受影响。不同的茶叶有不同温度需求和储存方式,所以购买之前一定要查询清除储存茶叶的方式。

2、避免储存在潮湿的地方:茶叶属于一种很多孔的亲水性植物。在潮湿的环境下很容易发霉,因为茶叶很容易吸收空气空的水分,所以一定要储存在干燥的地方。

3、避免日晒:茶叶的叶绿素和醇类物质会因为受到阳光的照色而氧化,茶叶的品质会受影响。

4、避免受气味影响:茶叶都很忌讳和其他的东西混合储存。茶叶含有一种很容易吸收味道的特质,茶叶一旦吸入异味就会无法去除。所以一定要讲茶叶分开储存。


版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点及内容相关仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容请联系QQ:107759983,立即清除!

转载声明:本文由茶叶百科网(www.chayew.cn)发布,未经允许禁止复制,如需转载请注明出处。
本文链接:https://www.chayew.cn/post/7133.html


转载请注明:茶百科 » 茶叶放冷藏保鲜还是冷冻保鲜好(哪些茶叶不能放冰箱保存)

您必须 登录 才能发表评论!