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单从属什么茶类(凤凰单丛茶不适合人群)

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单从属什么茶类(凤凰单丛茶不适合人群)

为品味茶业经营至今,本人拥有上百款藏茶。因为热爱,所以专业。我们希望通过以评茶记录的方式传播出“真味”和“真茶”的概念,以及在专业的记录下单从属什么茶类凤凰单丛茶是什么茶,第一手宝贵的评茶资料能够分享给各位爱茶之人。 对于普洱而言,时间带来的惊喜是超乎想象的,也只有细细品饮慢慢记录,才能够领悟到普洱茶真正的价值。 在此开辟评茶鉴系列,为的是和各位分享品饮的乐趣,与此同时,传播我们一直坚定的理念:为品真味而做茶,为喝好茶而爱茶。为品味创始人,专业评茶师— 叶向阳

中国是茶的故乡也是茶文化的发源地, 茶有着全球化的影响力, 早在1851年英国植物学家罗伯特福琼就到访中国并将中国茶带回英国,由此中国茶的身影漂洋过海,生根在世界各国。时至今日,很多国外有名的茶叶品牌,如立顿,他们的茶树都能追根溯源到中国。这样的一种植物,风靡全球一定是充满魔力,那它的魅力在哪儿呢 ?闻名遐迩的六大茶类到底都是什么呢?

中国地域广阔、物产丰富 ,中国的茶叶品种多如繁星 ,因此茶叶学者们将中国茶分为六大类 ,六大类茶从外形到味道都各有不同 ,正所谓:锣鼓听音 ,食野食味道 。从这篇起我们分析一下六大茶类的各种真味,简单说就是:六大茶类到底喝什么?

今天先将单丛茶奉献给各位慢慢品饮单从属什么茶类,接下来我们主要从分析单丛茶的内质了解它。

单丛茶是广东特有的茶 ,主要有凤凰单丛和岭头单丛两大区域。

凤凰山单丛实景

凤凰山单丛细节图

单从茶主要喝的是它的香气,无论有多少种名称来形容单丛茶,其实单从茶的香味只有两种:花香和花蜜香。这也是区别凤凰单丛和岭头单丛的密钥。香味区别出来,就要评香味的级别高低了 。这也是令很多人迷糊的,现在市场上流行的学说不少:有新丛说、老丛说、高山说、低山说、山韵说等等,让人迷惑不已。其实这些都是说香气的级别,怎么区分呢?

单从属什么茶类(凤凰单丛茶不适合人群)

单丛茶

敲黑板,知识点来了:

产自高山的单丛茶香气是清新、高锐、细腻的,中山的香气是浓香欠缺清新感的,低山的香气浓、欠纯单从属什么茶类,平地茶香气低下。

岭头单丛高山中山有花蜜香,低山,平地茶一般有蜜香儿,花香不足 。

判别了高山低山那怎么判别老丛新丛呢 ?这个就要从香气和滋味入手 :老丛香味清新爽口回甘 ,新丛香味浓而欠缺细腻 。

香气是判断审评单丛茶的主要因子,当然还有滋味和汤色这两种评判因子,请看下列原创表格 :

注:单丛综合层级分析表格均为学术材料,原创资源盗图必究

根据上面表格结合起来 评定分数 ,一款单丛茶的级别高低立现,从而自然也能判断此单丛价位。综上所述,其实最关键的一点莫过于单丛茶必须是真茶。喝茶就是对比出真章,在值得信任的商家处购买茶叶,确保正品,再通过多喝多对比的方式,寻找到自己喜欢的茶,也就能练就出辨真伪的火眼金睛。


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