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普洱茶的冲泡方法有哪些(普洱茶可以煮着喝吗)

碧螺春功效 茶百科 29浏览 0评论

普洱茶的基本冲泡方法: 解茶→温涤茶具→醒茶→洗茶→冲泡。

1.解茶。普洱茶常见的有饼、砖、坨及散茶,除散茶,其他都需要解散后才能进行冲泡。

饼茶:先用茶刀或茶锥从饼心中间撬开,然后顺其茶叶的纹路慢慢向茶饼四周一层层拨开,这样可以较完整的看到每片茶叶的形态。注意最好不要破坏了饼茶的完整性,这样方便再用棉纸包起来。

砖茶:从砖茶的边缘撬开,同样是一层层拨开,保持砖型的完整性,方便包装、存放。

沱茶:坨型、心脏型的茶都比较难撬开,解茶时不要选用太尖锐的茶刀,以免伤到手。解茶时可以从外或是从内开始,同样是一层层拨开。

2.温涤茶具。先谈谈选择什么茶具冲泡普洱茶,如果要鉴赏茶叶的色、香、味及叶底,可以选用瓷器,如盖碗。也可依据个人的喜好选用紫砂茶具冲泡,或是方便快捷的飘逸杯。

温涤,顾名思义是用涨开的水的冲洗茶具,“温”在于提高盖碗和紫砂壶的温度,令泡茶时的水温不会降低得太快;“涤”清洁、洗涤,茶至洁,最宜精行俭德之人,同时也是向喝茶人展示“洁”这一品茶要素。

3.醒茶。主要是指一直自然存放,在5年以上的熟茶、8年以上的生茶需要“醒茶”。如果茶叶是放在陶、紫砂罐中则不需要。茶人们都将醒茶视为唤醒沉睡的茶叶,打开尘封历史之意。

醒茶是将即将要喝的茶叶解散,放在陶或紫砂罐中存放1~3个月(传统茶人醒茶法),令每片茶叶都充分透气,保证不同层的茶叶陈化后品质基本一致,醒茶后陈化的普洱茶滋味会更醇和、纯正。

4.洗茶。先投茶,一般在5~8克左右,也可依据个人喜好来投,但不宜过多。再注水洗茶,熟茶两次,生茶一次。

洗??并非真的把茶叶拿去和着洗涤剂去洗,洗茶是指用水温约在90℃的滚开的水冲泡普洱茶,将第一次甚至第二次冲泡的茶汤舍去不喝。洗茶的目的在于洗去茶叶中的杂质、茶沫、灰分,唤醒茶性,让叶片舒展和水充分融合。

5.冲泡。洗茶后就可以正式进行冲泡了,一般等级较高的茶叶选用90℃左右的水进行冲泡,等级低的水温则需高些普洱茶的冲泡方法,在90℃以上即可。刚开始冲泡,因茶叶中的透析物较多普洱茶的冲泡方法六大类茶叶的冲泡方法,出汤要快,随着冲泡次数的增多普洱茶的冲泡方法,出汤时间也随之增长,以保证每泡茶的汤色、滋味相对一致。

普洱茶的冲泡方法有哪些(普洱茶可以煮着喝吗)

普洱茶可以煮着喝吗

饮茶方式较为常见的方式是:泡着喝和煮着喝。许多人习惯性泡着喝,较为便捷,注重一些的人要挑选煮着喝。许多人疑惑,普洱茶煮好還是泡好呢?有关,普洱茶煮着喝怎么样?普洱茶煮好還是泡好?

一、普洱茶煮着喝怎么样

全国性茶叶规范化技术性联合会理事长、國家茶叶质监检测中心副研究员翁昆明确提出:普洱茶還是冲泡好,尽量不要煮着喝。由于煮着喝,浓度值非常容易过高,不但提升晚间失眠症的风险并且会侵及脾、胃。冲泡时须选腹大的壶,由于普洱茶的浓度值高,用腹大的壶可防止汤色太浓。对于冲泡的分量,茶叶分量大概占壶身20%就可以。

因而普洱茶煮着喝并非非常好。恰当的冲泡方式是应当用开水冲泡,冲泡普洱茶,第一泡应当先开展迅速冲洗,第二泡在刚开始食用。品茗普洱茶务必趁着热寻香,把酒言欢鼻前,这时就可以体会陈味芬芳如如泉涌般般扑面而来,其优雅沁心之感,没有幽兰清菊之下。

二、普洱茶煮好還是泡好

应当高度肯定传统式煮茶方法的有利性,并见到煮茶方法在当代日常生活潮流化的演化。但西湖龙井茶、乌龙茶铁观音、白牡丹茶、普洱茶生茶等鲜香的茶,尽量不要煮;黑荼是最合适煮的,如四川边茶、湖南安化的黑荼;熟普洱茶的“老茶头”则是最好是用于煮着喝。

煮茶在我国是拥有久远历史时间的,许多少数名族常有煮茶的习惯性,如蒙古、藏族也有云南省的一些少数名族。这类方法并没什么弊端,煮茶能够让茶叶内对身体有利的水溶物质如多酚类化合物物质的咖啡碱、茶色素等以及长链脂肪酸物质充足浸取。长链脂肪酸物质对身体肠胃是大有益处的,加了奶煮茶,融解于长链脂肪酸的很多营养成分物质和健康保健物质又能够充足浸取,非常是像蒙古族的奶茶店、藏族的酥油茶,也有今日的阿萨姆奶茶。除开我国海外,如乌克兰不也是拿绿茶单纯性煮或是加奶来煮的风俗习惯,煮茶一定是不烂的。


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