最新消息:茶叶百科知识茶的功效干货,汇集海量茶叶小知识和品牌推荐,助你更懂中国茶文化,享受茶生活!

普洱茶生茶好还是熟茶好(普洱生茶和熟茶的区别)

茶叶百科 茶叶百科网 5浏览 0评论

普洱茶生茶好还是熟茶好(普洱生茶和熟茶的区别)

普洱茶有生茶、熟茶之分。

但凡有区别,便会有疑问。

因此,常常会有茶友疑问“生茶好还是熟茶好?”“为什么熟茶是这样的汤色?”“为何生茶和熟茶口感相差这么大?”该如何选择?

想要回答“喝普洱生茶好还是普洱熟茶好?”这个问题,我们先来了解一下普洱生茶和普洱熟茶的区别。

普洱生茶和普洱熟茶的区别普洱茶生茶好还是熟茶好,在于前者没有经过人工渥堆发酵,而后者经过了人工渥堆发酵。

经过人工渥堆发酵的茶,茶性从寒变温,可见,普洱熟茶经过了“质”的变化。

从肉眼来看,普洱熟茶的条索,汤色都抹上了朱红。

也因此,普洱熟茶丧失了普洱生茶那般鲜爽,换来的是更醇厚的滋味。

从茶的内含物质来看,生茶的茶多酚以及各儿茶素单体质量分数均显著高于熟茶。生茶EGCG质量分数是熟茶的216.32倍;生茶酯型儿茶素质量分数是熟茶的112.17倍。

茶多酚是形成普洱茶品质的重要活性物质,在茶汤中呈苦涩味,有较强的刺激性。

这不难理解,为何普洱生茶的口感那么刺激和鲜明。

普洱茶生茶好还是熟茶好(普洱生茶和熟茶的区别)

在儿茶素组成中,生茶以酯型儿茶素为主,熟茶以非酯型儿茶素为主。

酯型儿茶素收敛性较强,苦涩味较重;非酯型儿茶素收敛性较弱普洱茶生茶好还是熟茶好普洱茶砖生茶还是熟茶,苦涩味较轻。

所以生茶的滋味更加强烈,而熟茶滋味则更加醇和。

茶黄素、茶红素和茶褐素是普洱茶主要的色素物质,茶黄素是茶汤“亮”的主要成分。

生茶的茶黄素和茶红素质量分数高于熟茶,所以生茶茶汤橙黄明亮,滋味更强烈;而熟茶茶褐素质量分数极显著高于生茶,所以熟茶汤色红褐,滋味更醇和。

普洱生茶和熟茶虽然同为普洱茶,可其滋味香气和入口的滋味全然不同,一个像苹果,一个像梨,我们很难用一个标准来下定论。

很多茶友喜欢生茶的鲜爽和丰富的变化,不喜欢普洱熟茶的醇厚和稳定,当然也有朋友喜欢熟茶的温润如玉,不喜欢生茶的跳脱。

喝生茶,你会体验到普洱茶的一山一味,唇齿留香,回甘生津,喉韵绵长,感知茶带来变化和惊喜。

喝熟茶,你会在那包容和宽厚中,感到放松和接纳,思绪随之慢下来,如释负重,回归当下,有种平淡如水却久处不厌的舒服。

然而普洱茶生茶好还是熟茶好,喝茶,无疑是图一个舒服。

且不谈普洱生茶和普洱熟茶带来的保健功效,仅从口感和喝后的体感来讲,普洱熟茶及有年份的生茶带给我们的舒适感会强一些。

也不是说普洱生茶就不好,普洱生茶口感惊艳,可茶性偏寒,尤其是新茶。如果您的肠胃功能较弱,喝普洱生茶宛如雪上加霜。


版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点及内容相关仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌侵权/违法违规的内容请联系QQ:107759983,立即清除!

转载声明:本文由茶叶百科网(www.chayew.cn)发布,未经允许禁止复制,如需转载请注明出处。
本文链接:https://www.chayew.cn/post/7257.html


转载请注明:茶叶百科网 » 普洱茶生茶好还是熟茶好(普洱生茶和熟茶的区别)

您必须 登录 才能发表评论!