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龙井是绿茶么(龙井绿茶怎么冲泡好)

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龙井是绿茶么(龙井绿茶怎么冲泡好)

龙井绿茶是中国名茶之一,位于中国十大名茶之首,它是绿茶的代表性存在,主要出产在中国杭州,这种茶叶冲泡以后,滋味甘醇,色泽淡黄,质地清流,茶香淡雅,那龙井绿茶怎么冲泡呢?

龙井是绿茶么

龙井是汉族传统名茶,属于绿茶,位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带,由汉族茶农创制于宋代,已有一千二百余年历史。
龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,西湖龙井茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富。
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龙井绿茶怎么冲泡

1、温杯

用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

2、倒水

待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。

3、温润茶芽

采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜龙井是绿茶么,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。

4、投茶、冲泡

用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水龙井是绿茶么,反复三次,让茶叶在水中翻动。

5、品饮

杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间龙井是绿茶么龙井是绿茶还是黄茶,是要随冲泡次数而增加。

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冲泡龙井茶注意事项

1、适宜的茶具

一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如西湖龙井茶。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。

2、水质

水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。

3、投茶量

茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡西湖龙井茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。

4、冲泡水温

古人对泡茶水温十分讲究,特别是在西湖龙井茶饼团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

以上就是冲泡龙井绿茶的方法,总的来说,龙井绿茶是一种非常高级的茶叶,所以建议大家一定要在冲泡龙井绿茶之前了解龙井绿茶的冲泡步骤及其冲泡的注意事项,不要暴殄天物!


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