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普洱茶生茶好还是熟茶好(普洱熟茶生茶区别是什么)

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普洱茶生茶好还是熟茶好(普洱熟茶生茶区别是什么)

喝普洱生茶好还是普洱熟茶好?

普洱茶有生茶、熟茶之分。

但凡有区别,便会有疑问。

因此,常常会有茶友疑问“生茶好还是熟茶好?”“为什么熟茶是这样的汤色?”“为何生茶和熟茶口感相差这么大?”该如何选择?

想要回答“喝普洱生茶好还是普洱熟茶好?”这个问题,我们先来了解一下普洱生茶和普洱熟茶的区别。

普洱生茶和普洱熟茶的区别,在于前者没有经过人工渥堆发酵,而后者经过了人工渥堆发酵。

经过人工渥堆发酵的茶普洱茶生茶好还是熟茶好普洱熟茶生茶区别,茶性从寒变温,可见,普洱熟茶经过了“质”的变化。

从肉眼来看,普洱熟茶的条索,汤色都抹上了朱红。

也因此,普洱熟茶丧失了普洱生茶那般鲜爽,换来的是更醇厚的滋味。

普洱茶生茶好还是熟茶好(普洱熟茶生茶区别是什么)

从茶的内含物质来看,生茶的茶多酚以及各儿茶素单体质量分数均显著高于熟茶。生茶EGCG质量分数是熟茶的216.32倍;生茶酯型儿茶素质量分数是熟茶的112.17倍。

茶多酚是形成普洱茶品质的重要活性物质,在茶汤中呈苦涩味,有较强的刺激性。

这不难理解,为何普洱生茶的口感那么刺激和鲜明。

在儿茶素组成中,生茶以酯型儿茶素为主,熟茶以非酯型儿茶素为主。

酯型儿茶素收敛性较强,苦涩味较重;非酯型儿茶素收敛性较弱,苦涩味较轻。

所以生茶的滋味更加强烈,而熟茶滋味则更加醇和。

茶黄素、茶红素和茶褐素是普洱茶主要的色素物质,茶黄素是茶汤“亮”的主要成分。

生茶的茶黄素和茶红素质量分数高于熟茶,所以生茶茶汤橙黄明亮,滋味更强烈;而熟茶茶褐素质量分数极显著高于生茶普洱茶生茶好还是熟茶好,所以熟茶汤色红褐,滋味更醇和。

普洱生茶和熟茶虽然同为普洱茶,可其滋味香气和入口的滋味全然不同,一个像苹果,一个像梨,我们很难用一个标准来下定论。

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很多茶友喜欢生茶的鲜爽和丰富的变化,不喜欢普洱熟茶的醇厚和稳定,当然也有朋友喜欢熟茶的温润如玉,不喜欢生茶的跳脱。

喝生茶,你会体验到普洱茶的一山一味,唇齿留香,回甘生津,喉韵绵长,感知茶带来变化和惊喜。

喝熟茶,你会在那包容和宽厚中,感到放松和接纳,思绪随之慢下来,如释负重,回归当下,有种平淡如水却久处不厌的舒服。

普洱生茶好还是普洱熟茶好?

普洱茶有生熟之分,很多人会顾名思义地认为,生茶经过自然的存放,就会变为熟茶,而实际上却不是这样的。那你了解普洱生茶与熟茶之分么?你知道你是适合喝生茶还是熟茶了?就跟着生茶张一起来看看吧。

普洱生茶与熟茶的区别

1、普洱生茶

生普呈现灰绿、墨绿色,颜色相对较为光亮,条索清晰,紧致结实,冲泡后汤色黄中带绿。

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新茶口感苦涩,刺激性较强,回甘快,有花香或蜜香。

储存一段时间之后刺激性会减弱很多,冲泡之后茶汤呈金黄色泽,口感细腻润滑,香味浓郁。

随着存放年限的增加,茶叶呈现褐黄色泽,冲泡之后茶汤呈现橙黄偏红的艳丽色泽,口感醇厚,滋味浓厚。

2、普洱熟茶

熟普的茶叶色泽深褐色或褐红色,芽毫为金黄色。冲泡后汤色深红或红褐色,口感醇厚,入口绵化,纯而润口,没有苦涩之味。

新制成的普洱熟茶略带有渥堆味,品尝起来口感略燥,随着时间的推移,堆味燥感逐渐散去,慢慢呈现出温润平和的口感。

3、品饮角度

普洱生茶口感层次更丰富,回甘生津,唇齿留香,让不少茶友意犹未尽;而普洱熟茶的口感较醇厚温润普洱茶生茶好还是熟茶好,显得比较单一。

4、养生角度

普洱熟茶比普洱生茶包容性更广,它适合的人群也更多。普洱生茶比较适合肠胃较好的茶友,如果肠胃功能偏弱,即便再喜欢普洱生茶也会敬而远之,实在是喝不下去;

而普洱熟茶不一样,熟茶有养胃护胃的养生功效,不管你的肠胃有多虚弱,都可以来一杯,可以说,普洱熟茶是肠胃虚弱的茶友的良药。


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