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高山茶属于什么茶(高山茶有哪几种)

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高山茶属于什么茶(高山茶有哪几种)

源远流长的茶饮行业正在发生翻天覆地的变化,健康又好喝的茶饮料成为消费者的新选择。他们既追求自然本味,也要好喝口感,在茶饮市场寻求“双赢”式的解决方案。

在此背景下,茶饮赛道开启了新一轮的“内卷”,细分品类加速崛起,以高山茶为代表的创新单品横空出世,共同探索在“自然本味”和“更好喝”两大消费需求下的破局之道。

“新茶客”崛起

无糖茶步入高速时代

“更好喝”、“真无糖”、“国货之光”、“重度茶饮”……打开某书,搜索“茶饮料”,映入眼帘的都是各种茶饮料,在评论区我们看到以上关键词频频出现,无糖茶更被大家频频安利。显然,随着“新茶客”的崛起,他们对于茶饮提出了新要求。而消费端的变化,在一定程度上也助推了茶饮品类升级高山茶属于什么茶高山雀舌茶,更细分的茶饮子品类迎来了新机会。

据食品板了解,2021年我国茶饮市场规模预计达到1144亿元。其中,增长最快的品类当属无糖茶。其增速不仅高于含糖茶、乳茶等茶饮细分品类,据里斯2021中国茶饮市场报告显示,无糖茶还力压咖啡、天然水等高增长赛道高山茶属于什么茶,正成为增长最快的饮料子品类之一,年复合增长率高达20%+。

随着品类增速的提升,无糖茶的品类规模和市场份额也在高速扩容。英敏特数据显示,2014-2019年,我国无糖茶饮市场占比已从1.53%增长到5.21%,预计2024年市场占比将增长到12.29%。“按照如此高速的增长,我们判断无糖茶品类规模五年有望突破200亿。”专注茶饮料赛道的让茶创始人兼CEO舒义对于无糖茶品类发展亦是信心满满。

高山茶属于什么茶(高山茶有哪几种)

无糖茶品类升级

“茶源地”或成破局之道

虽然,无糖茶品类正步入高速时代,但相较于同处亚洲且具有悠久茶文化历史的日本而言,中国无糖茶市场还有很大的增长空间。目前,在日本即饮茶市场中,不添加代糖的无糖茶市场份额高达70%。即使按照2024年的12.3%来算,中国无糖茶市场还有非常大的发展空间。

而巨大的发展空间,也意味着企业和经销商们有更多的新机遇。近两年,随着市场热度提升,各大企业相继加码,各种新概念的无糖茶正以更加汹涌的姿态席卷零售市场。去年,东方树叶推出青柑普洱和玄米茶两款新口味,让茶推出“纯茶系列”,元气森林推出青煎玉露茶……2022开年,让茶新推“高山系列”,整个无糖茶市场竞争正逐渐驶入深水区,品类加速升级。

那么,无糖茶品类升级的方向是什么呢?又有哪些新机遇值得厂商共同把握呢?

常言道:“好山好水出好茶”。正如水源地是当下主流瓶装水品牌的竞争关键,也是经销商和消费者对于“好水”的重要评判标准之一。食品板认为,“茶源地”也将是未来无糖茶的破局之道,更是茶饮行业和消费端对于“好茶”的重要评判标准之一。

其实一直以来,中国的原叶茶市场就有地理标签。古人曾以“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红”来比喻西湖龙井的绝妙;清末诗人连横则以“安溪竞说铁观音,露叶疑传紫竹林”盛赞安溪铁观音;而宋人范镇就《东斋纪事》里说:“蜀之雅州蒙岭一带所产之茶最佳”,把千年「茶文化圣地」蒙顶山,作为好茶源产地铭刻在历史中……可见,好茶,核心产地,天然地不可分割。

但纵观当下无糖茶行业,鲜少有企业做到这一点。这是因为,要想深入全国茶源地,做出一杯真正的好茶,不光对企业的资本、实力有较大要求,对入局企业的匠心和耐心也有很大考量。显然,作为定位于专业的中国茶快消品集团,让茶已经走在了前面。之前食品板在与让茶创始人兼CEO舒义对话时,其曾透露:“让茶非常重视上游原料端的整合,光是选茶园,就跑了21个黄金茶园地。同时在茶叶品种上选择优质品种,如青心乌龙、黄山种。”

 

就以其此次推出的高山系列产品为例,其原叶茶选自海拔1000米以上四川蒙顶山生态茶园,优选国家级茶树品种——中茶108。作为千年「茶文化圣地」,蒙顶山茶始于西汉,兴于盛唐,玄宗时期,更被钦定为年年必贡的御茶。据悉,蒙顶山终年云雾缭绕、昼夜温差大,有助于积累茶多酚、茶氨酸、矿物质、芳香物质等,茶芽可长时间保持鲜活嫩绿,造就更好茶汤。

好茶成就新潮饮

高山茶新品类突围

虽然,随着饮料消费需求升级,崛起的“新茶客”们正助推无糖茶步入高速时代。但现在还没有达到人人喝茶、喝无糖茶的程度,尤其是年龄层较低的一些消费群体。随着品类加速升级,如何将无糖茶打造为新潮饮,让喝好茶成为潮流,也就成为行业共同思考的问题。

如果无糖茶品类破局之道是“茶源地”,那什么样的“茶源地”出好茶呢?在中国座座盛产名优茶的名川大山中,自古便有着:“高山云雾出好茶”。茶叶专家程启坤认为,高山茶香气高,滋味浓,耐冲泡。饮过之后,口颊留芳,沁人心脾。这主要得益于高山茶园云深雾重、气温低、多漫射光的环境,茶叶中茶多酚、氨基酸的含量丰富且比例协调,故让高山茶格外得香高气扬,风味出众。

此外,高山茶还有一个其他类别茶源地难以比拟的优势。过去高山茶是落后的生产方式,却为我们留下了一片品饮的净土,整体生态环境非常好,让今天追求高品质的人有机会把茶再次背下山。同时,高山茶也将“以茶为媒”,助推地处偏远的高山茶农增收致富。

由此可见,高山茶集历史积淀、口味更优、生态更好、扶农助农等优势于一身,发展潜力不可小觑。从国内无糖茶市场来看,据食品板了解,让茶从成立伊始就洞察到了高山茶的发展潜力,不仅将高山茶园作为推出每一款产品茶叶原料甄选标准的原因,更是将“让茶回归茶、让茶农小康、让茶客健康”作为让茶的品牌使命。2022开年,让茶更是推出“高山”系列,率先占据无糖茶品类竞争高点,让“高山茶”这一品类强势突围,树立国内无糖茶品类新标杆。

高山茶属于什么茶(高山茶有哪几种)

而为了让一杯高山好茶成为新潮饮,让茶也做出了不少努力。据悉,在让茶高山系列上新前,让茶曾将生产出来的大货成品三次推翻,只为找到更符合“新茶客”需求的口感。历时2000+工时,100+次配方调整,邀请茶学名家、重度茶友、纯茶小白三重维度味蕾偏好人群,累计350+人,不计成本打磨口味,进行280+次试饮众测,力求捕捉风味之间的细微差异。最终,让茶高山茶在口感上高山茶属于什么茶,沿袭唐宋煎茶风味,选择使口感少苦涩、多回甘的蒸青工艺加焙火工艺,形成让茶高山绿茶独特的绿茶风味,甘醇鲜爽、清香带米香。

与此同时,让茶高山系列的包装设计还承袭传统中国风,由多位行业大师强强联手共同创作。“高山”两个毛笔字由独立书法艺术家钱晓翠女士执笔;瓶型由红点奖、GoodDesign等多项国际设计大奖得主前乐视体育工业设计总监修浩任设计;瓶贴插画由新一代中国钢笔画领军人物欧阳鹏杰绘制。聚焦于中国高山好茶,不仅以中国风视觉元素呈现出正统地道的中国茶文化,更有效提升了高山茶在终端陈列的话语权,助推新品终端动销。

结语

“高山茶”是从“新茶客”需求出发的新品类,其区别于传统无糖茶,身具“好茶”和“潮流”两大基因。让茶率先蹚出这条新路,对无糖茶品类升级是具有借鉴意义的。食品板亦希望,以让茶为代表的中国茶快消品牌能探索出更多的发展路径,将中国千亿茶饮料品类重做一遍。


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