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龙井茶的泡法有哪些(龙井茶适合什么冲泡方法)

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龙井茶的泡法有哪些(龙井茶适合什么冲泡方法)

先问问她是否每次都把泡过的茶叶吃了?如果不够吃我这里还有很多泡过的茶叶。

茶叶再好也是木质化的物质,不易消化,再说泡过的茶叶还含有什么物质?这不是再生利用。

吃茶其实就是说喝茶啦,哈哈~闽南这边会说泡dei,林dei~喝好茶时候茶叶不小心喝到嘴巴里,索性就直接嚼了吞下去,是没什么影响的,茶叶也可以吃的~

但是,有些茶友可能接受不了,只喜欢喝汤水,茶叶直接倒掉了,为了防止吃到茶叶,我建议您使用过滤网,这样,汤水就很纯净,没有杂质,更不可能说有茶叶了~

您看,用了过滤网以后汤水很清,建议您准备一个~我送您一个也可以的

西湖龙井茶的三种泡法?

1、上投法:上投法,先水后茶——茶具内注水至7分满,然后拨入茶叶,倾斜茶具缓缓旋转两至三圈,使茶和水融合,静置1~2min,然后饮用。主要是冲泡细嫩绿茶或高品质芽茶,通常是单芽或者一芽一叶,如洞庭碧螺春,这种茶叶非常细嫩,对水温的要求也是很高的,通常以80~85摄氏度为宜,水温过高就熟汤了,滋味苦涩。

2、中投法:中投法,先水后茶再水——茶具内注水至3分满龙井茶的泡法,然后拨入茶叶,倾斜茶具缓缓旋转两至三圈。茶浸入水后,高冲注水至7分满,静置1~2min,然后饮用。主要冲泡较细嫩且高香的绿茶,如西湖龙井,泡茶水温以85摄氏度左右为宜,高冲注水的目的一是使茶叶与水充分混合,使内含物质尽快浸出,二是激发茶香。

3、下投法:下投法,先茶后水——茶先投入茶具底部,提壶高冲直接注水至七分满,静置1~2min,然后饮用。主要冲泡粗壮、粗老茶叶,通常一芽二三叶或者更低等级,如太平猴魁,泡茶水温可控制在90摄氏度左右,甚至沸水冲泡龙井茶的泡法,视不同品类的茶区别对待。

龙井的三种泡法:

1.上投法,适用于嫩较高的西湖龙井。准备一个透明玻璃杯,在杯中加入80度左右的开水,至七分满,投入约三克的龙井茶叶,茶叶吸水后一片一片慢慢下沉,茶汤的颜色也慢慢显出来,等到汤色明绿的时候就可以品饮了。

2.中投法,适用于大多数的西湖龙井。准备一个透明玻璃杯,在杯中倒入80度开水约1/3,投入三克茶叶,茶叶吸水慢慢舒展开后,往玻璃杯中注水倒七分满,等到茶汤温度不烫嘴时,就可以饮用了。

3.下投法,适用于嫩度不高的龙井茶。准备一个盖碗,在杯中倒入适量的开水进行温杯,将水倒掉加入三到五克茶叶,注入少量的开水,摇动杯子使茶叶吸收水分。待茶叶舒展开后,加入开水。等到汤色明绿,倒入公道杯中使茶汤均匀,最后倒入杯中品尝。

如何冲泡龙井茶?泡龙井茶水温为何不能太高?

龙井茶的泡法有哪些(龙井茶适合什么冲泡方法)

我是做龙井茶批发的茶商,从最早接触龙井茶自己手工加工是1993年,做批发龙井茶也十年了,对于泡茶我结合现在恢复的西湖龙井茶艺有一套另外的认识。

如题中所问,龙井茶为何不能不能水温太高,我每次都是顾客来当面烧的滚开水泡的茶,水温的控制在于手法的不同,水温不高如何能泡出茶叶的真味真香?我就说一样只有在茶商中间才了解的事情,做茶商最忌讳的是收购到有掺杂陈茶的茶叶,经过一系列官兑混合以后,有时候很难用眼光手感这些常规手法去辨别,现在都有冷库,怎么办?上辉锅,茶叶长时间存放以后的氧化是不可逆转的,辉锅加热以后通过气味很容易分辨。

回到泡茶的问题,如何让顾客能识别茶叶中的真香真味,用开水龙井茶的泡法艾蒿茶的泡法,而且是刚开的开水 ,茶叶一沾水,香味立马就出来 而且水温越高越容易分辨各种香型,另外一个问题来了,很多人都害怕芽级茶叶会被高温烫熟,这里就是控制的手法,一是速度,二是水量,让开水刚好能润茶出香味,而不至于烫熟,同时通过二次续水的温度和水量,这样又能够保证香味出来,茶叶不烫熟,又能够让茶香入水泡一杯真正的好茶。

下面的图片就是我用开水泡的茶叶,有几张是最容易烫熟的龙井白茶。

绿茶90度,细嫩绿茶为避免烫伤烫熟芽头,不超过85度。这是教科书式的回答。不过有谁试过用100度的水会泡熟茶芽沒呢?

绿茶是所有茶中最不惧高温泡的。普洱茶的杀青温度最低,锅温不到200度(叶温60-80度),安吉白茶锅温220-280度,叶温达到90-100度。绿茶的锅温高达320-380度,叶温可超过100度(汽化)。试问在近400度的高温中都没有烫坏烧伤的茶芽,会被100度的开水烫伤吗?


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