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茶叶的保存方法长期保存方法(茶叶保存用冷藏还是冷冻)

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茶叶的保存方法长期保存方法(茶叶保存用冷藏还是冷冻)

茶叶的保存方法长期保存方法

不同的茶叶会有不同的保存方法,有些茶类适合用冷藏式的保存,也有一些适合密封保存,更有一些茶类需要常温保存,究竟茶叶如何长期保存,对于茶叶的发酵以及陈化会更加好呢,如果茶叶保存不当,很容易就会导致茶叶容易碎裂,甚至是变味,霉变的严重后果,导致最后浪费了这么珍贵的茶叶以及来之不易赚来的金钱。

茶叶的保存方法长期保存方法(茶叶保存用冷藏还是冷冻)

茶叶如何长期保存

1、茶罐的选择
大家想要长期保存好自家的茶叶,在选择器具上面就要十分的而谨慎了,市面上比较常见的保存茶叶的器具有紫砂罐、瓦罐、金属罐以及塑料罐、锡罐,陶瓷罐等等,这些不同材质的器具大家根据个人的锡罐来选择就可以了。

2、密封性要好
茶叶想要长期保存,首要条件就是要做好密封性这一项,因为茶叶是极具有吸附力的一款茶类,如果密封性做得不好的话,茶叶很容易就会吸收空气中的异味或者是其他茶叶的味道,影响了原本的正宗纯正滋味,大家想要密封性好,除了选择好的茶罐之外,最好放进去茶罐之前,用密封性好的胶袋封存好。

3、环境干爽性
长期保存茶叶的最大难关,就是一定要保持茶叶中不会产生霉变,这就 要求保存茶叶的环境一定要选择比较干爽的地方,湿度一定要尽可能少,而且还要保值防止茶叶罐的地方不会被阳光直射到,不然容易流失茶叶中的营养成分之外,还有可能会导致茶叶陈化速度过快,不利于长期保存以及营养成分的缓慢孕育。

一些茶叶适合在质保期内喝完,也有一些茶叶适合长期保存,相信大家看完以上小编给大家讲解的茶叶的长期保存方法,就会知道如何做了哦!

茶叶的保存方法长期保存方法(茶叶保存用冷藏还是冷冻)

家庭存茶实用妙招

1、铁罐存茶

密封性比较好的糖罐、饼干罐之类的,都可以用来存茶。

存茶之前,一定要好好洗净,日晒或者风干。如果有一定的异味,可以用一些廉价的茶叶,放入其中摇晃,并放置几天,让茶叶尽量把罐内气味吸收。

把要储存的茶叶装进铝箔袋或者棉纸袋,再放入罐子,盖上密封,置入干燥阴凉处。

2、陶罐存茶

陶罐导热很差,能够长久保持罐内阴凉,很适合用来存茶,家里的一些小缸、小坛子都可以派上用场。

同样是用棉纸袋把茶叶包好,棉纸柔软无异味,很适合包茶叶。罐口可以垫上一片棉纸或者宣纸,能增加加密封性和吸湿性。注意罐子放在架子或柜子上,若直接接触地面容易受潮。

3、真空存茶

使用家用真空机,散茶只抽取部分空气,减少茶叶与空气的接触,避免抽得太厉害导致茶叶压碎了,颗粒形茶就没关系。

不要以为抽完真空就完事大吉了,还是要注意避光、干燥和隔绝异味。

4、冰箱存茶

冷藏是对茶叶最好的呵护,放进冰箱前注意密封,隔绝异味。

吃剩下的馒头、面包放进冰箱,能起到很好的吸异味的效果,也可以放进一小袋竹炭,超市里都很容易买到。

5、保温壶存茶

现在使用保温壶的家庭越来越少了,老一辈留下来的保温壶也可以用来储存茶叶,这个办法特别适合长期存茶。

注意一定先要检查保温壶的保温热水的功能,保温良好的才能有效隔绝外界温度,保持内部温度恒定。洗净干燥后,放入茶叶,尽可能装满,这样能减少空气,更容易保持茶香,盖上盖子后用蜡封口。

储存少量的茶叶,平常用的保温杯也可以用同样的方法存茶。

茶叶的保存方法长期保存方法(茶叶保存用冷藏还是冷冻)

茶叶保存用冷藏还是冷冻

很多人喜欢将买回来的茶叶放在冰箱中冷藏,就像其他食物一样,存放在冰箱,起到保鲜的作用。但是问题来了,茶叶应该放冰箱中的冷藏室还是冷冻室?

通常冰箱冷藏室的温度在0-10度,具体多少度就看个人选择,我家冰箱冷藏室为3度左右。而冷冻室通常在0度到-5度,还有的温度更低。

那么茶叶要放在冷藏室还是冷冻室呢?它有2个前提条件,一是看你存的是什么茶,二是看你是短期存储还是长期存储?

如果存的是绿茶、黄茶、清香型乌龙茶,那么可以放在冰箱,如果是红茶、白茶、黑茶、经过高温烘焙的乌龙茶、花茶等茶,那么就不适合放在冰箱,更不要讨论冷藏还是冷冻。

因为红茶、黑茶、高温烘焙过的乌龙茶等只要常温存储就可以了,因为发酵程度高,不喜欢低温,不用放冰箱,只要找一个避光、防尘、防潮、干燥的环境放着就可以了。比起绿茶来,它们有较长保质期。

你可以将茶叶用铝箔袋装着,或者以小包装形式密封起来,再用锡罐装。白茶、普洱茶后期有转化空间,贮存多年就能成为老茶,所以不能放冰箱,不然抑制转化。而花茶有浓郁香气,冰箱则会抑制花茶的香气。

绿茶保质期短,在常温下,保质期只有一年,存放冰箱可以放2年。黄茶与绿茶工艺相似,所以保质期大致一样。一般我们喝当年生产的绿茶,陈年绿茶味道就差远了,所以喝绿茶的最佳饮用期为一年内,一年后口感会减弱,喝是可以喝的。

同样我们也要用小包装的形式或者用铝箔袋密封绿茶,装入锡罐,还可以用食品塑料袋套上锡罐,防止冰箱中的湿气跑进去,做到万无一失。

如果是打算在短期之内喝掉绿茶,那么就放在冷藏室,如果打算等一段时间喝,先放上半年一年的,那么放冷冻室。不过绿茶尽量提早饮用,但又不能太早,刚出来的新茶通常带点火气,过个一两个月再喝也来得及,味道还不错。


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