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铁观音怎么泡才正确(铁观音最佳冲泡时间是多少)

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铁观音怎么泡才正确(铁观音最佳冲泡时间是多少)

铁观音怎么泡才正确

铁观音,味道清香馥郁,是较为知名的一种茶叶,现阶段全国安徽省、大田、永春等地均有制造铁观音茶叶,但是质量品质还是以铁观音茶叶的出产地福建安溪更为正宗,那如何冲泡呢?下面我们就一起来了解一下吧!

铁观音怎么泡才正确(铁观音最佳冲泡时间是多少)

铁观音冲泡方法

步骤1、洗杯

用开水清洗茶具,同时起到温杯的作用,能够更好的唤醒茶叶的茶性。

步骤2、落茶

量取适量的铁观音茶,放到茶壶里,茶量可根据个人的口味,约3-5克为宜。

步骤3、冲茶

把煮沸的开水,利用高冲法,提高水壶冲入茶壶里,使茶叶翻动。然后迅速倒掉茶水,再用同样的方法倒水冲泡。

步骤4、刮沫

用壶盖轻轻刮去漂浮在茶壶上的白泡、茶末等,使其清新、洁净。

步骤5、倒茶

闷泡大约15秒,就可以把茶水倒入公道壶里。

步骤6、分茶

然后把公道壶的茶水,均匀地分倒在各个小茶杯里。

步骤7、观茶

观赏杯中茶水的颜色,清澈透亮的茶汤色,淡淡的兰花香气,让人心旷神怡。

步骤8、品茶

细口品缀,边啜边闻,浅斟细饮。慢慢感受铁观音茶水的齿颊留香,鲜爽回甘,别有一番味道。

铁观音怎么泡才正确(铁观音最佳冲泡时间是多少)

铁观音茶冲泡小贴士

冲泡铁观音,最好用盖碗的陶瓷茶具、纯净水冲泡,每次冲泡都要以沸水为宜。第一道水洗茶,第二道水时间为15秒最佳,每次续水冲泡的时间增加15秒,续水不超过七道。

铁观音茶冲泡注意事项

切记不要选用保温杯冲泡观音茶,如果用保温杯冲泡,茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,会导致茶水浓重。滋味苦涩。

铁观音的冲泡误区

1、因为铁观音是一种乌龙茶,所以大家冲泡的时候,不建议选择用透明玻璃杯去冲泡,而最合适的应该选择飘逸杯、盖碗,紫砂壶也是很不错的选择;很多姿深茶友们都喜欢选择用盖碗去冲泡铁观音,这样的话其实更加容易去闻铁观音的茶香,还可以更好的去判断这款铁观音的品质。

2、冲泡铁观音,不可以用冷水泡,一般水温建议是在90-95度左右,沸水必须是三沸腾,这样的话冲泡出来的铁观音才更加有茶味。

3、冲泡铁观音的时间不可以太长,取适量的茶叶,第一泡时间在15秒左右出汤,当然,这个环节可以根据每个人的喜好不同而决定,以后的每一泡,都可以适当延长5-10秒时间。

4、冲泡铁观音一定要适量,传统铁观音冲泡茶量,建议以容器的3/1左右即可,无论选择任何一种茶具去冲泡,那么都得需要茶叶舒展以后,那么再慢慢的打开杯子,这样的话才可以有利于茶香的恢发哦。

铁观音怎么泡才正确(铁观音最佳冲泡时间是多少)

铁观音最佳冲泡时间是多少

第一泡的时间最好控制在100秒以内,此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出,茶汤香气高强,滋味醇厚,口感好。

第二泡,时间不应超过120秒,此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出,茶汤的香气较佳,滋味亦强,口感最好。

第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点,不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%,茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。

第四泡的时间不宜超过180秒,此时茶叶中的营养成分已经全部析出,茶汤的香气低沉,滋味稍淡,口感较差。

铁观音怎么泡才正确(铁观音最佳冲泡时间是多少)

铁观音用什么冲泡

冲泡铁观音可以使用茶碗或者是紫砂壶。如果是想要喝到清香型的铁观音的话,那么就使用盖碗冲泡。使用盖碗冲泡的铁观音,更能闻其茶香。

铁观音乌龙茶所说的香气,首要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气。
铁观音的冲泡时间
高白色的瓷茶具能够作为最佳的参照色来极好的调查茶叶的色彩,包含叶底的色彩,茶汤的色彩。

而对于浓香型的铁观音,则需要使用大嘴紫砂壶,这样对浓香型铁观音的“内涵”清香才宜被开发出来,具有甘中带甜的味道。


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