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最贵的奶茶品牌(奶绿和奶茶的区别)

碧螺春作用 茶百科 28浏览

最贵的奶茶品牌(奶绿和奶茶的区别)奶茶已经成为现在年轻人的续命神仙水,每天来一杯简直不要太快乐。遍地开花的奶茶店,每家都拥有自己的网红款,波霸、珍珠、布丁、芋泥、奶盖,各种神仙加料给奶茶增加了更丰富的口感。但撇去这些加料,奶茶最本质的不同还是它的茶底和做法,今天小编就先带大家来了解一下奶茶,奶绿和奶青的茶底。

现在奶茶差不多已经变成“奶+茶”饮料的统称,其实狭义上的奶茶是指牛奶和红茶混合的饮品,最早人们开始喝奶茶时,也是以红茶为底,加入奶或糖。红茶是全发酵茶,以茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成,因为红茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色,所以称其为红茶。红茶喝起来香醇,还有一点回甘,口感相比于绿茶会更好一点,所以受到许多人的喜爱。现在奶茶店用的最多的是阿萨姆红茶和锡兰红茶,它们香甜味醇,与各种料都很搭,也很适合大众的口味,其中锡兰红茶的味道更浓,用它做的奶茶茶香味会更突出一点。

最贵的奶茶品牌(奶绿和奶茶的区别)

现在大家喝奶茶花样多得很,且不说什么奶茶、奶绿、奶盖、玛奇朵、奶霜的区别,就是加的配料,选项也多得不行。比如说什么珍珠、椰果、红豆、布丁这些比较常规的,还有名字比较难懂的波霸、寒天、爆爆蛋、蒟蒻(jǔ ruò)……这也都是奶茶配料大家族的一部分,说实话我到现在都不是很懂波霸和珍珠的区别是什么,啵啵又指的是什么,有人告诉我说:你就当波霸是升级版的珍珠就好了,真是令人汗颜。最贵的奶茶品牌(奶绿和奶茶的区别)

其中,常用于调制奶茶的茶叶是:红茶、绿茶和青茶,而红茶是运用最广泛的。市场上大多数的奶茶是用红茶为基底调制的。用绿茶调制的奶茶,叫奶绿。用青茶调制的奶茶,叫奶青。

作为奶茶的基底红茶,有整叶茶和颗粒茶(CTC)两大类。调奶茶用的红茶一般不会只取茶枝的某一个部位,经常会见到茶芽、茶叶、茶梗混合使用的情况,或者多个产区的红茶混合使用。

奶绿从字面上就可以看出,就是奶+绿茶。绿茶是未发酵茶,更多地保留了茶叶的天然物质,比较有名的有西湖龙井、碧螺春等。绿茶相比于红茶,味道更清冽,用绿茶做茶底的奶绿将绿茶的清新与牛奶的奶香味完美结合,会给人一种爽口的感觉。不过传统的绿茶味道过于清苦,所以现在奶茶店用的多是茉莉绿茶,在绿茶的基础上增加了茉莉花香,柔和了茶的苦味,增加了茶的香气,也使其与奶味更好地融合。

那自然在茶中来讲,奶绿从颜色来说的话,自然就是牛奶跟绿茶的混合,再简单地来说,就是用绿茶冲泡的奶茶,其实这样的做法并不新鲜,新鲜的是大家给这个做法赋予了一个名词儿“奶绿”。

最贵的奶茶品牌(奶绿和奶茶的区别)

奶茶喝起来,自然是有着浓郁的奶香味,还有绿茶的清新爽口,两者可以说的融合的完美。那奶绿就是奶茶中的一种。加上名字除了具备更有特点之外,最主要的是更有助区分这奶茶。不是所有的奶茶都是纯正的奶茶一样,就像那最是常见的广告语,不是所有的牛奶,都叫做牛奶。最贵的奶茶品牌(奶绿和奶茶的区别)

那至于为什么牛奶+红茶不叫奶红,这个问题吗,结上而言的话,就是这名有点“俗”,有点“艳”,有点不够“茶气”。不知道如是说,是否能够引起大家的共鸣,其实如果从奶茶的口感上来说的话,小约也是更喜欢奶绿一些,毕竟红茶和绿茶之间,小约还是蛮喜欢绿茶的。


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