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铁皮石斛的正确泡水方法(六种人不能吃铁皮石斛)

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铁皮石斛的正确泡水方法(六种人不能吃铁皮石斛)石斛花茶的泡法对温度有很高的要求,因为冲泡花茶有两大要点:一是最大限度地激发和保留石斛花的香味,二是保证石斛花的外形具有观赏性,这也是朋友们喝石斛花茶最大的乐趣之一。

泡石斛花茶的时候如果水温太高会把石斛花给煮熟了,泡出来的茶汤浑浊,花青素和维生素C也被破坏了,而水温太低石斛花茶的味道又出不来,渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。

铁皮石斛的正确泡水方法(六种人不能吃铁皮石斛)

此外,在石斛花茶的泡法中,泡茶水温与石斛花中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度就愈大,花茶的味道会更好。反之,泡石斛花茶的水温愈低,石斛花的溶解度愈小,茶汤就愈淡。

通常情况下,在60℃的温水中有效物质的浸出量只相当于在100℃沸水的浸出量的45—65%。石斛花相对娇嫩,一般用80到90度的水即可。

有句古话叫做“北有人参,南有枫斗”,枫斗就是由铁皮石斛加工而成的一种中药材。据唐朝开元年间的道家经典《道藏》记载:“铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯丛(茯苓、苁蓉)、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为‘中华九大仙草’”,铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首,是一味历代皇家贵族推崇的传统名贵中药。铁皮石斛的正确泡水方法(六种人不能吃铁皮石斛)

由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求苛刻,自然繁殖率又极低,以至于具有几千年历史的铁皮石斛濒临灭绝,十分珍贵。铁皮石斛表面为铁皮色,以卷的圈数多且密实,香味重,嚼起来胶质多,口感糯性足者为上品。其中,香味和糯性是评价铁皮石斛的最重要标准。

《本草纲目》记载:“石斛除痹下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴益精,久服,厚脾胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉”。可见,石斛具有益胃生津、滋阴清热、明目、强腰的作用,是很好的药用及养生佳品。

铁皮石斛的正确泡水方法(六种人不能吃铁皮石斛)

哪些人不能吃石斛

1.儿童和中气十足的青壮年

因为石斛具有很强的滋补性,这些人群的营养比较平衡,而且身体内营养充足,不适合再用石斛进补,不然身体会出现营养过剩,身体各消化器官的负担也会明显加重。

2.对石斛过敏

即使石斛对人体健康有着诸多的好处,但是对于某些特殊人群来说,食用过后可能会出现过敏反应,所以这类人群非常不适合吃石斛。如果有人误食石斛而出现过敏现象,应该尽快去医院就诊,以免给身体造成更大的危害。铁皮石斛的正确泡水方法(六种人不能吃铁皮石斛)

3.患有风热感冒的人

风热感冒是由于感受了风热之邪而出现的一种病症,它的治疗应该以辛凉解表,发散风热为主。而石斛属于温补性质的药物,药性偏热,食用后,会加重感冒症状,所以患有风热感冒的病人是不适合吃石斛的。

铁皮石斛的正确泡水方法(六种人不能吃铁皮石斛)

4.脾胃虚寒的人

平时一吃凉性的食物脾胃就受不了这样的人,一般脾胃久虚会导致氧气不足。一旦吃石斛这样的寒性食物之后,还会进一步加重这种脾胃虚寒的状态。对于经常怕冷食物的人来说是不能吃石斛的。

5.怀孕

石斛虽然是一种保健食材,但它也是一种中药材,含有多种药用成分,而女性在怀孕期间家要尽量避免身体对药用成分的吸收,以免它们对胎儿发育形成不良影响。但孕妇在出现免疫力低下时,再咨询中医以后可以少量食用石斛。


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