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银杏果的食用方法和禁忌(食用虫草花的禁忌)

碧螺春功效 茶百科 29浏览 0评论

白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子,是银杏的种仁。它是我们现代人的养生保健的佳品,但是对于它的作用和功效却很少有人直至甚清的,而且有些人食用白果的吃法也是比较单一的,其实白果有很大的功效与作用,食用方法也是十分丰富,亲,您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

银杏果的食用方法和禁忌

白果的功效:

成分:白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分。

性味:白果味甘,微苦、涩,性温

归经:归肺经。

功效:具有生津、止渴、清热等功效,可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效,适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管、促进血液循环,使人肌肤红润,精神焕发,延年益寿。白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

白果的作用:

一、通畅血管、改善大脑功能:根据现代医学研究,白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,白果抗衰老的本领。

二、保护肝脏:白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

三、养容养颜:经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

四、预防老年性痴呆:种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

五、治疗座疮:白果可治疗座疮,其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用,特别适合尿频者,体虚白带的女生。

六、降低血清胆固醇,扩张冠状动脉:银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。

七、抑菌杀菌:白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。

八、医用作用:白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

九、食疗作用:白果果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用

白果的注意事项:

一、白果的食用禁忌:

白果有小毒,除含有淀粉银杏果的食用方法和禁忌,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

二、白果的注意事项:

银杏果的食用方法和禁忌(食用虫草花的禁忌)

白果中毒,大多发生在入秋白果成熟季节,因炒食或煮食过量所致。生吃白果后,中毒现象出现在服后1~12小时,症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤,白果的外种皮有毒,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。症状发展迅速,须急速抢救处理。

白果的知识扩展:

一、白果的食用方法:

【椒盐白果】

做法:

取带壳白果一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。:要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。

【白果粥】

做法:

白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。

小贴士:益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体,宜家庭食用。

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【白果汤圆】

做法:

将白果仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状银杏果的食用方法和禁忌,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。 馅内加入白果,有祝福”千秋长存”之意。

【糖腊白果】

材料:白果400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法:白果用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒,至白果呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡银杏果的食用方法和禁忌食用虫草花的禁忌,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。 白果金黄晶莹,荸荠丁洁白如玉,果荠脆嫩,香味诱人,酸甜适口,其营养和食疗价值与其他菜肴相比,有过之而无不及。

【糖丝白果】

材料:白果500克,冰糖100克,白糖100克,糖桂花10克。

做法:取白果去壳和红衣,洗净后用开水氽一遍,沥净水分,冰糖研成末。加入白果继续煎烤,用铲不断炒动,防止焦化。待糖拉成丝,白果呈金黄色时,放入糖桂花推匀,即可起锅入盘。香味清雅,色如琥珀,甜糯爽口,食而不厌,可称宴席上的妙品,且有开胃健脾、止咳平喘之功效。

二、解白果毒的技巧:

急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液,以稀释血中毒浓度及治疗脱水,并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理:抽搐者给予镇痉剂,面紫红者给予氧气、呼吸兴奋剂,和进行人工呼吸。

食用虫草花的禁忌

1、平时很多人食用虫草花时,都会用清水反复冲洗,其实这样做是不对的,天然虫草花在15以前最好不要清洗,不然会让它表面的真菌孢子粉大量流失,会让它的食疗功效明显下降。

2、平时用虫草花煲汤时,仅指长时间煮制,不然会让虫草花的香味流失,也会让虫草花中的营养大量流失,最好的做法是在汤品快要做好时,再把虫草花放到汤锅中,一起用小火煲至半小时左右就可以。

虫草花在超市的地方到处可见,它可以用来煲骨头汤。虫草花是属于人工培养的虫草子实体,虫草花外观最大的特点是没有了虫体,只是橙色或者黄色的草。在日常的生活中,大家都知道虫草花有很大的药用价值,属于非常名贵的中药材。那么,虫草花吃法有什么禁忌?

银杏果的食用方法和禁忌(食用虫草花的禁忌)

虫草花的吃法有什么禁忌?具体请看如下:

1、在放虫草花去煮的时候虫草花最好不要放水去洗,因为在虫草花清洗的时候会把附在虫草花子上的真菌孢子粉清洗流失,从而导致虫草花的作用,如果是买散装的虫草花,因为经过很多人去摸,肉眼看上去不是很干净,可以在煮前把虫草花清洗下,但一定不要泡很久,避孕虫草花的功效流失。

2、虫草花煲汤不适宜过长时间去煲煮,避免虫草花的营养价值成分流失、香味流失、比较适宜在汤将煲好前加进虫草的菌丝体,然后再用文火煲30分钟左右即可以食用。

3、在煲虫草花汤的情况下不需要加入味精等调味料,因为虫草花汤的味道已经足够香鲜美了。

银杏果的食用方法和禁忌(食用虫草花的禁忌)

4、有的人喜欢用炖盅炖虫草花汤,但炖的时间最好尽量控制在2个小时以内,避免炖太久影响虫草花的功效流失。

适宜的人群与作用有哪些?

1、一般情况下,虫草花适宜肺肾两虚、精气不足、咳嗽、盗汗、腰膝软、阳阳痿遗精等症状的人群适宜食用。因为虫草花的性平力缓、具有平补阴阳的功效,所以也是年老体弱、大病后体虚、生产后体虚者的调补佳品。

2、虫草花可以明显降低血糖、尿糖的功效,对于患糖尿病的患者可以有着一定的功效。

银杏果的食用方法和禁忌(食用虫草花的禁忌)

3、虫草花还有对女性润肌美容具有良好效果,特别是可消除女性脸上的蝴蝶斑。

4、虫草还具有对男性有壮阳补肾的功效,同时增强体力精力,帮助提高大脑记忆力的作用。

5、虫草花还有降低血压、颅压,帮助缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等疾病的症状,平时可以选择经常煲汤食用。


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