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凤凰单丛茶是绿茶还是红茶(喝茶对牙齿有影响吗)

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凤凰单丛茶是绿茶还是红茶(喝茶对牙齿有影响吗)凤凰单丛茶属于乌龙茶,而乌龙茶是很特别的一种,不同于绿茶的凉性,也不是红茶和普洱的温性,是介于中间那种,因为乌龙是半发酵茶,不是很寒也不是纯温性的,既不属于热性也不属于凉性。

凰单丛茶,当属世界植物史上最奇特的茶叶,它源自优异水仙变异的结果,变异出两百多个品种,十多个香型,每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类,也唯有单丛茶香型多,且自发其香。

凤凰单丛茶是绿茶还是红茶(喝茶对牙齿有影响吗)

单丛红茶继金骏眉之后国内红茶又一巅峰之作,于2009年联合农科院专家首次研制,其香气、味道皆不差于金骏眉与正山小种等,既有红茶风格又有单丛茶韵味。制作的茶叶来自无污染,高矿物质环境的著名单丛茶乡凤凰镇的凤凰山和饶平坪溪镇岭头村。另名“金单丛”。

单丛红茶是以凤凰单丛原茶作为原料,经红茶工艺制作而成的跨界作品,是对凤凰单丛制作的一种全新尝试。

其味道不亚于金骏眉与正山小种等,既有红茶风格又有单丛茶韵味,继承了单丛茶的花果香味。又拥有红茶的优点,味道独特别具一格。凤凰单丛茶是绿茶还是红茶(喝茶对牙齿有影响吗)

中国的茶分为六类:黑茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、绿茶。单枞茶属于乌龙茶,也就是青茶的一种,属于半发酵茶。凤凰单枞有700多年的历史,主产地潮州,是我国三大乌龙茶产区之一。凤凰单枞茶出产于潮州的凤凰镇,因凤凰山而得名。传说南宋末年宋帝卫王赵昺逃经乌岽山时口渴难忍,有山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。到了清朝同治、光绪年间,为提高茶叶品质,茶农把优质的茶树分离培植,并冠以树名进行管理。实行单株采摘、单株制茶、单株销售的方法,当时有一万多株优异的古茶树被茶农采用单株采制法管理,所以也就被称为凤凰单枞茶。

和其他茶叶一样,凤凰单枞茶也分为低山、中山、高山茶。低山茶品质最低,一年能采五遍:春茶(头春)、二春、夏茶、秋茶、冬茶(雪片)。而中山茶、高山茶基本上都是一年只采头春茶一季,以保证茶叶品质和保护茶树。由此可见,头春茶肯定是最好的。而其他四遍茶叶一般都意味着是低山茶。下面仔细说一下这五遍茶叶的特点。

凤凰单丛茶是绿茶还是红茶(喝茶对牙齿有影响吗)

凤凰单丛属于半发酵的乌龙茶,介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间,既有绿茶的清香,也有红茶的浓厚滋味。出产于广东省潮州市潮安区凤凰镇,茶因镇而得名,故称凤凰单丛。成茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝,挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力,构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

凤凰单枞茶讲究“山韵”和“蜜韵”,也有人称之为“山韵蜜味”,不同于岩茶讲究的“岩韵”。“味”可以通过鼻子闻、舌头尝,但是“韵”除了鼻闻舌尝之外,还需要凭感觉。所以韵这种东西,比较玄学了。各座名山都有自己独特的“韵”,所产的茶叶也就带着各自的“山韵”。凤凰单丛茶是绿茶还是红茶(喝茶对牙齿有影响吗)

单丛红茶,成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点,又有红茶醇甜后感,冲泡清香持久,天然独特高香蜜味花香浓郁,高雅悠长持久,非常顺滑口感,入喉滑,后回甜滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵,独特口感入口之香之甜绝非一般红茶可比拟。


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