凤凰单丛茶是绿茶还是红茶（喝茶对牙齿有影响吗）

凤凰单丛茶是绿茶还是红茶（喝茶对牙齿有影响吗）凤凰单丛茶属于乌龙茶，而乌龙茶是很特别的一种，不同于绿茶的凉性，也不是红茶和普洱的温性，是介于中间那种，因为乌龙是半发酵茶，不是很寒也不是纯温性的，既不属于热性也不属于凉性。

凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出两百多个品种，十多个香型，每一片叶子都能散发出天然的花果香味。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。

单丛红茶继金骏眉之后国内红茶又一巅峰之作，于2009年联合农科院专家首次研制，其香气、味道皆不差于金骏眉与正山小种等，既有红茶风格又有单丛茶韵味。制作的茶叶来自无污染，高矿物质环境的著名单丛茶乡凤凰镇的凤凰山和饶平坪溪镇岭头村。另名“金单丛”。

单丛红茶是以凤凰单丛原茶作为原料，经红茶工艺制作而成的跨界作品，是对凤凰单丛制作的一种全新尝试。

其味道不亚于金骏眉与正山小种等，既有红茶风格又有单丛茶韵味，继承了单丛茶的花果香味。又拥有红茶的优点，味道独特别具一格。凤凰单丛茶是绿茶还是红茶（喝茶对牙齿有影响吗）

中国的茶分为六类：黑茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、绿茶。单枞茶属于乌龙茶，也就是青茶的一种，属于半发酵茶。凤凰单枞有700多年的历史，主产地潮州，是我国三大乌龙茶产区之一。凤凰单枞茶出产于潮州的凤凰镇，因凤凰山而得名。传说南宋末年宋帝卫王赵昺逃经乌岽山时口渴难忍，有山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。到了清朝同治、光绪年间，为提高茶叶品质，茶农把优质的茶树分离培植，并冠以树名进行管理。实行单株采摘、单株制茶、单株销售的方法，当时有一万多株优异的古茶树被茶农采用单株采制法管理，所以也就被称为凤凰单枞茶。

和其他茶叶一样，凤凰单枞茶也分为低山、中山、高山茶。低山茶品质最低，一年能采五遍：春茶（头春）、二春、夏茶、秋茶、冬茶（雪片）。而中山茶、高山茶基本上都是一年只采头春茶一季，以保证茶叶品质和保护茶树。由此可见，头春茶肯定是最好的。而其他四遍茶叶一般都意味着是低山茶。下面仔细说一下这五遍茶叶的特点。

凤凰单丛属于半发酵的乌龙茶，介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间，既有绿茶的清香，也有红茶的浓厚滋味。出产于广东省潮州市潮安区凤凰镇，茶因镇而得名，故称凤凰单丛。成茶素有形美、色翠、香郁、味甘四绝，挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。

凤凰单枞茶讲究“山韵”和“蜜韵”，也有人称之为“山韵蜜味”，不同于岩茶讲究的“岩韵”。“味”可以通过鼻子闻、舌头尝，但是“韵”除了鼻闻舌尝之外，还需要凭感觉。所以韵这种东西，比较玄学了。各座名山都有自己独特的“韵”，所产的茶叶也就带着各自的“山韵”。凤凰单丛茶是绿茶还是红茶（喝茶对牙齿有影响吗）

单丛红茶，成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点，又有红茶醇甜后感，冲泡清香持久，天然独特高香蜜味花香浓郁，高雅悠长持久，非常顺滑口感，入喉滑，后回甜滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵，独特口感入口之香之甜绝非一般红茶可比拟。

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