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毛尖怎么泡才正确(蝶豆花泡水喝的功效与作用)

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毛尖怎么泡才正确(蝶豆花泡水喝的功效与作用)茶以明目,茶以养神!我国历来有饮茶之说,茶饮如同一部历史巨著般,伴随着人类社会的发展而不断发展向前,传承中创新——创新中发展——发展中传承,茶文化在我国历史源远流长,最早可以追溯到商末周初。

信阳毛尖作为我国四大名茶之一,以甘甜、醇厚,耐味等特点,从古至今,都是文人墨客茶桌必备之品,国人喜爱之情,益于言表。信阳毛尖又称豫毛峰,属于中国十大名茶之一,其主要产地在河南省信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。从制作工艺上来看,这类茶叶经过采摘之后,在加工过程中并没有经过发酵,所以这类茶叶被归属于未发酵茶。未发酵的茶也被称为是绿茶,与此同时毛尖的加工程序符合绿茶的标准,因此这类茶的种类属于绿茶类,这一点在这个行业中没有太大的争议。

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想要冲泡这类茶叶,最好是选用透明的玻璃杯或者是白色的瓷杯,这样可以方便观察茶叶的颜色。不要用那种带颜色的盖或者是在碗中抽泡信阳毛尖,因为在冲泡这里茶叶的时候不能捂着也不能盖着,这样会导致茶叶变黄也会导致茶汤变味,不会有那种清香的感觉。

这类茶叶不仅耐冲泡,而且香气极高,味道也比较浓郁醇香,回味的时候非常甘甜,是品质的上乘之选。在冲泡的时候先烫洗一下茶具去除茶具的异味,然后再将选择好的茶叶放入到杯子当中。将85度左右的水倒入到杯子当中,不要倒得太满,半杯左右即可摇晃几下,这样可以去除它的土味以及茶叶中所漂浮出来的杂物。毛尖怎么泡才正确(蝶豆花泡水喝的功效与作用)

第一:玻璃杯,玻璃杯晶莹透明,用于泡茶可以清楚看见芽叶,在水中舒展,游动的过程,以及茶汤色泽的变化。

第二:水质,冲泡信阳毛尖,信阳的水当然是最好的。但外地的朋友也不必担忧,也可以选择纯净水或矿泉水来冲泡,味道和口感差不太大

第三:水温,宜用75-80℃的水温冲泡。茶叶越嫩绿,冲泡水温越低,这样的茶汤才会鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少地被破坏。水温太高,会导致茶中的维生素C和多酚类的物质被破坏,鲜爽感下降,茶汤色泽变暗等。

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第四、正确泡茶,醇香浓厚:首先,90℃左右高温洗茶,唤醒茶叶内质、激发茶芽香气;其次,80℃左右水温泡茶,保持茶汤嫩绿的色泽,又不失信阳毛尖醇厚的口感。另外,水的选择很重要,建议用纯净水或矿泉水泡茶,效果更佳。

茶叶不分彼此,择水都应尽量选择水质偏软的。一般来说,矿泉水为佳,家用滤水器过滤后的水,也可勉强使用。另外,反复煮开的水硬度亦会有所提高,也不宜用来泡茶。毛尖怎么泡才正确(蝶豆花泡水喝的功效与作用)

使用玻璃杯冲泡也较常用。其优势在于可以方便的观察到茶叶在水中的缓缓舒展。看着茶叶在杯中或悬立水中,或下上沉浮,是绿茶所独具的一种美感形式。此外,还需强调的是,在使用玻璃杯冲泡都匀毛尖时,因为茶叶自身白毫较多,建议投茶方式采用上投法,以保证第一泡汤色的清澈与美观。


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