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乌龙茶和铁观音有什么区别(铁观音茶是属于什么茶)

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乌龙茶是中国特有的茶类乌龙茶和铁观音有什么区别,其源自福建,并向外传播,形成福建、广东、台湾三大主产区,产量占全国乌龙茶总产量的98%以上。其中,福建乌龙茶为最大产区。

本文介绍乌龙茶创始者福建乌龙分类、代表性产品及其特色。

乌龙茶和铁观音有什么区别

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福建乌龙茶的分类

台湾乌龙按发酵度分类,福建乌龙茶则是按地域空间划分为闽北乌龙和闽南乌龙两大类。闽北乌龙最具代表性产品为武夷岩茶,闽南乌龙则为安溪铁观音。

主要产区

闽北乌龙分布在武夷山脉,主产区包括武夷山、建瓯、建阳、邵武等,主要产品武夷岩茶,其名品包括大红袍、名丛、肉桂等。闽南乌龙分布在戴云山脉和博平岭山脉,主产区包括安溪、永春、德化、漳平、平和、诏安等,名品包括安溪铁观音、永春佛手、本山、黄金桂、漳平水仙等。

闽北乌龙代表性产品及特点

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闽北乌龙主要包括闽北乌龙和闽北水仙两大类乌龙茶和铁观音有什么区别,以武夷岩茶品质为最佳。

武夷岩茶。武夷山市所辖行政区域范围的乌龙茶称为武夷岩茶,产品分为大红袍、名丛、肉桂、水仙和奇种。武夷岩茶条形紧结壮实稍扭曲,色泽绿褐鲜润,叶面带有似蛙皮状的小白点;香气馥郁持久,具幽兰之胜,锐者浓长,幽者清远;滋味醇厚,鲜滑回甘,喉韵清冽,齿颊留香,称其为“岩韵”;汤色清澈明亮,呈深橙黄色;叶底软亮,叶缘朱红,“绿叶红镶边”。

闽南乌龙代表性产品及特点

闽南乌龙主要包括闽南铁观音和闽南色种等。以安溪铁观音品质为最佳,漳平水仙则以其正方形的外形特征而在色种中独具一格。

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安溪铁观音。安溪铁观音是闽南乌龙茶中的极品。外形条索圆结,多呈螺旋形,色泽砂绿翠润,青腹绿蒂;内质香气清高馥郁,具天然的兰花香,滋味醇厚甘鲜。铁观音带有明显的品种香,称“观音韵”。其春茶和秋茶品质最好,有“春水秋香”的说法。

漳平水仙。漳平水仙茶饼,方饼形,属紧压茶类,传统茶饼外形呈小方块,内质香气高爽,具花香且香型优雅,有兰花香型、桂花香型等,滋味醇正甘爽且味中透香,汤色橙黄,清澈明亮,叶底肥厚黄亮乌龙茶和铁观音有什么区别铁观音茶是属于什么茶,红边鲜明。

铁观音茶是属于什么茶

说到铁观音,大家都知道这种茶的名气还是比较高的。那么,你知道铁观音是什么茶吗?铁观音是红茶还是绿茶呢?铁观音的原产地在哪里呢?

铁观音是乌龙茶,是属于半发酵茶类,这种茶不算是绿茶也不算是红茶,而是介于绿茶与红茶之间的一种茶品。这种茶通过发酵之后冲泡起来会有一种特别的香韵,这种独有的香韵我们称之为“观音韵”,喝起来的口感特别清香和雅韵,冲泡之后还会有一股特别天然的兰花香味,这种香味的余香很久,冲泡7次之后都还有余香。

同时这种茶除了有一定保健功能之外,还有瘦身、养颜、养胃健脾以及消除口臭等功效,所以这种茶一直受到大家的追捧。

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铁观音的名字也很有意思,铁观音这个名字既是一种茶树的品名,同时也是这种茶的茶名,这种茶位列中国十大名茶之中。

这种茶的原产地在福建泉州市的一个镇上,这个镇就是安溪县的西平镇,铁观音这种茶的品质特别优异,因此,铁观音在乌龙茶当中属于上品,这个地方产出的铁观音品质会更好一些。

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这么优质的茶,根据其发酵的程度以及制作工艺的不同,又呈现出三种香型,这三种香型分别是陈香型,浓香型以及清香型,那么,这三种香型有何不同呢?

陈香型的铁观音冲泡之后的色泽会更加乌黑,汤水更加浓郁,口感更加绵甜甘醇一些,简单地说就是口感比较重,火气味更浓。沉香型的铁观音,冲泡之后汤水的色泽乌亮,其汤色中金黄色更好看一些,喝起来的口感也比较厚重,香气更加纯正一些。

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这两种香型的铁观音在发酵的过程中耗费的时间更长一些,发酵的程度也会更深一些,在发酵的过程中,茶中的一些物质就会发生改变,喝这种香型的铁观音会达到暖胃健脾的效果。

这两种香型也是属于比较纯正的香型,也是属于较为传统的铁观音香型,所以偏爱乌龙茶的人会更忠于这两种香型。

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而清香型的铁观音冲泡之后的色泽更加的翠绿,汤水更加地清澈,冲泡之后的花香更加明显,口感也特别的纯正幽香,

所以喝起来就会感觉有些清淡,但是又略带一些甜甜的感觉,这种新型的香型已经逐渐成为一种潮流,也成为了刚刚接触乌龙茶的人的最爱,因此这种香型已经成为铁观音中的畅销产品之一。

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清香型的铁观音之所以受到大家的追捧,还有另外一个原因是这种香型的发酵程度较低,因此保留着很多绿茶的口感以及功效。

这种香型的铁观音发酵程度较低,这种茶当中的一些物质,既能够杀菌还能够有一定的减肥效果,同时还具有抗衰以及除口臭等功能。

而且,这种清香型的铁观音口感更加清香,喝起来也不会那么浓郁,这是一种让你爱上乌龙茶的味道。因为这种茶经过发酵,相对于绿茶而言又不会那么伤胃,所以,大家可以放心饮用,但也不建议过量饮用。


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