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碧螺春是什么茶(碧螺春属于什么性质的茶)

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茶在任何地方都很受欢迎,我国栽种茶历史悠久,现在已经产出很有出名优质的茶,如碧螺春就是中国十大名茶之一,对于碧螺春很多人不是很清楚!

碧螺春是什么茶(碧螺春属于什么性质的茶)

正宗碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山,又名洞庭碧螺春,苏州洞庭山(注意不是洞庭湖哦),又称洞庭碧螺春,正宗至少有两个前提:一是原产地;二是原树种。属于绿茶类,碧螺春是典型的茶果间作的种植方式,将茶树和枇杷、杨梅、板栗、柑橘等果树交错种植,茶树与果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,有吓煞人香的美誉。

碧螺春是什么茶(碧螺春属于什么性质的茶)

洞庭碧螺春干茶的外形,有“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”这四大特点。洞庭碧螺春茶叶紧细,芽叶细小,要6-7万个芽叶才能制成一斤的干茶。洞庭碧螺春都是全手工制作,成品茶呈现自然弯曲。洞庭碧螺春茶茶叶茶毫密布,茸毛是竖立在芽叶上的。洞庭碧螺春由于热揉,茶条色泽绿而泛黄,呈嫩绿色较鲜活,所谓争饮江南“第一口鲜”,说的就是碧螺春茶。

碧螺春是什么茶(碧螺春属于什么性质的茶)

碧螺春它的茶汤色是比较浅的,呈现碧绿色或者是嫩绿色,口感鲜爽,如同食用新鲜水果,香气十足。此外洞庭碧螺春泡出来的茶香,会带有淡淡的花果香。这和洞庭碧螺春独具特色的“茶果间作”的栽培方式有关,茶果间作方式是以茶为主,在茶园中种植果树。因此洞庭碧螺春香气清雅持久似果香。

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小魏告诉您,现存关于碧螺春最早的记载是《随见录》:“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗呼为‘吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名碧螺春。”也有传说,碧螺春的名字是清代时候康熙皇帝取的。因皇帝被茶香所深深打动,却又不满于百姓的“吓煞人香”之粗鄙,大笔一挥,写下了“碧螺春”三字为名。


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