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黄山毛峰多少钱一斤(哪个品牌正宗属于什么档次)

茶叶知识 茶百科 39浏览

黄山毛峰为黄山茶的代表品种,是中国十大名茶之一,由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。新制茶叶白毫披身,芽尖锋芒,因而得名“黄山毛峰”。

黄山毛峰多少钱一斤(哪个品牌正宗属于什么档次)

蒙顶甘露属历史名茶。主要产于蒙山山顶,故被称做“蒙顶茶”。扬子江中水,蒙山顶上茶。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰,“灵茗之种,植于五峰之中,高不盈尺,不生不灭,迥异寻常”,吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师。这是中国人工种茶最早的文字记载。白居易在《琴茶》一诗众写道:“琴里知闻惟《渌水》,茶中故旧是蒙山。”

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四川与安徽都是中国主要的绿茶产区,分别属于西南茶区和江南及江北茶区,今天的绿茶联赛我们将对比四川与安徽的代表性绿茶——蒙顶甘露与黄山毛峰。

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本次选取品牌为1169的蒙顶甘露谢裕大的黄山毛峰,价格在斤价1500左右的中级对冲。蒙顶甘露采摘时间为明前,等级为特级,合斤价为1500元。黄山毛峰采摘时间为明前,等级为特级,合斤价也为1500元。下面进入评测。

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干茶

蒙顶甘露:条索花白,芽头较多,显毫,匀整度很不错,有清草味及毫香。

黄山毛峰:长条形,深绿灰白相间,显茶毫,香气为青草香。

相对而言黄山毛峰香气更清新一些,蒙顶甘露有些许熟甜香。

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左为黄山毛峰,右为蒙顶甘露

第一泡

黄山毛峰:香气浓郁一般,花香明显,茶汤清冽,顺滑。滋味较协调。生津明显,回甘较好。整体口感偏淡。

蒙顶甘露:香气浓度一般化,栗香毫香为主,汤感清淡、甜感较好,微涩,喉韵较显,生津回甘一般。

两者在香气强度上基本类似,黄山毛峰偏清香也有花香,蒙顶甘露青味稍重,有竹香。而鲜爽度上明显黄山毛峰更好,蒙顶甘露生津回甘稍强。黄山毛峰口感更细腻。

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第二泡

黄山毛峰:香气不变,花香明显弱化。汤感更甘醇,茶汤厚度较好,滋味较协调柔和,清新有余,鲜爽不足,生津回甘表现维持前泡。

蒙顶甘露:香色稍弱,甜香以及毫香,茶汤甘甜,仍有微涩,汤感较柔和,生津回甘较好,饮后口感滋润。。

黄山毛峰香气更好,蒙顶甘露香气有一定下降,此泡两款茶均有花香出现。在汤感上黄山毛峰更干净,蒙顶甘露涩感稍显影响汤质。滋味上黄山毛峰更利落。生津回甘上两者差别不大。

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第三泡

黄山毛峰:香气滋味下降比较明显,汤质同步下降,甘爽感仍有,茶汤微甜。生津回甘向下了,滋味基本到底。

蒙顶甘露:香气继续弱化,涩感明显,余甜仍有一些,,汤质下降明显,生津四甘逐减。

两者耐泡度都一般化。蒙顶甘露醇厚度更好,黄山毛峰在甜感、香气与水路上更突出。蒙顶甘露涩感尤其明显。

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茶底

黄山毛峰:一芽二叶为主,嫩度中等,匀整度一般化。

蒙顶甘露:芽头初展及一芽二叶为生,用料细嫩,均整度较好。

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蒙顶甘露茶底

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黄山毛峰茶底

主要口感指标对比

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解析:香气上看两者起始浓度类似,此后黄山毛峰香气维持得更持久,两款茶都有一定花香。蒙顶甘露下降速度更快,总体浓郁程度黄山毛峰胜出。

汤感上,同样是黄山毛峰表现更佳,甘爽与甜感都要明显好于蒙顶甘露。蒙顶甘露的优势则在于厚度更显。滋味更有强度。

再看苦涩控制,黄山毛峰苦涩控制相对更好一点,蒙顶甘露在第三泡时涩感明显很多。

生津回甘上,两者不相上下,前段蒙顶甘露更强,尾水黄山毛峰则表现更佳。

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综合评价

总体看,在这两种茶的口感对比上,同价位的黄山毛峰茶口感优势要更明显一点。这主要体现在口感协调性,在对冲品饮中,香气、汤感、苦涩控制上蒙顶甘露都处于下风。

而相对于黄山毛峰鲜爽的口感,蒙顶甘露在茶汤厚度、滋味强度以及香气上有自己的特点,但在口感上清甜、净度均受到黄山毛峰的压制。

相对于与龙井对比蒙顶甘露还能在甜润上有所表现,但相对于黄山毛峰则优势不在了。可以看到以两款茶目前的价位,得分并不高,与口感对应关联较弱,性价比并不好。


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