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桂花茶的制作(怎么制作有味道)

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“桂子月中落,天香云外飘”。桂花自古深受人所喜爱,它清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。眼下正是仲秋时节,丛桂怒放,我向大家介绍桂花茶的制作方法。

桂花茶的制作(怎么制作有味道)

准备食材:

桂花茶的制作(怎么制作有味道)桂花茶的制作(怎么制作有味道)新鲜桂花、白若干;

桂花茶的制作(怎么制作有味道)步骤1:摘取早上八、九点钟的桂花,筛除花渣;

桂花茶的制作(怎么制作有味道)步骤2:用清水反复淋洗,沥干;

桂花茶的制作(怎么制作有味道)步骤3:在碳火上炒干、炒熟(没有碳火可以用燃气灶最小火代替,火候以炒至烫手为止,注意不要炒糊了);

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步骤4:将炒好的桂花装进玻璃瓶中,一层桂花,一层白糖,腌制一至两天即可。

 

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桂花茶的制作(怎么制作有味道)小贴士:桂花茶,由桂花窨制而成,香味馥郁持久,汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。桂花茶性温,内火旺的人不建议饮用,易出现上火现象。发烧,生病的人也不能喝,会加重病情。此外,孕妇和患糖尿病的人最好也不要喝。

原料:

鲜桂花瓣30克、白砂糖100克、清水100克。

做法步骤:

1. 桂花刚开的时候采摘,摘的时候最好戴上乳胶手套,防止手温让花瓣变黑。

2. 挑拣掉花梗和杂质。

3. 放入清水清洗,清洗时加少许盐,浸泡10分钟。

4. 捞起沥水后铺在纱布上吸水。

5. 白糖和清水混合,搅拌加速溶解,使糖大部分溶化。

6. 煮糖浆,煮到起泡。

7. 花瓣倒入糖浆中。

8. 冷却后密封冷藏保存。


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