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肉桂茶的味道是什么样(保质期是多长时间冲泡方法和时间)

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“现在直播间里吆喝得很便宜的那些茶叶,能买吗?”

其实,有的问题不需多言,想必对方心里已经有了答案。

若不是心生疑窦,又怎么会如此发问?

疑人不用,用人不疑。

一开始就让人种下怀疑种子的的茶叶,再便宜也别买。

前些天,有位茶友私信。

表示他在网上看到一饼五年陈的福鼎寿眉,折扣优惠后,单饼茶居然只要23块!太不可思议了。

肉桂茶的味道是什么样(保质期是多长时间冲泡方法和时间)

虽然心里清楚,这么便宜的老茶不会是好货,但卖得这么低的价格,他们就算卖假茶骗人,买回来试试也不吃亏吧?

额,若是出于好奇,执意尝试,村姑陈也不会拦着。

不过一分钱一分货,按这个价位买到的茶叶,没有品质保障。

若是没有一副好肠胃,不建议以身涉险。

喝茶是为了享受,没必要为了“便宜”二字,冒风险去喝来路不明的问题茶。

有一说一,明码标价去卖低端劣质茶,倒还算得上实诚。

怕的是明明自己手中的茶叶,茶味糟糕,一言难尽。

却为了顺利卖茶,无所不用其极,编造出一箩筐忽悠人的谎话!

肉桂茶的味道是什么样(保质期是多长时间冲泡方法和时间)

《2》

谎话一,肉桂苦一点,茶味更充足?

某直播间内,看到这样的对话。

现场有网友提问,为什么他买回去某款肉桂这么苦,一点没有对方描述得那么好喝?

当时,那位茶叶主播给出了这样的解释。

“岩茶里,肉桂的茶味本身就比其它品种苦,这是它的霸气感体现。何况,茶味苦一些,茶汤厚度更好,茶味层次更充足,喝起来更过瘾。”

看到这番话,不知道大家有没有看出破绽?

肉桂茶的味道是什么样(保质期是多长时间冲泡方法和时间)

事实是,岩茶的苦味刺激不能代表霸气感,不论什么品种都不该过分发苦。

包括水仙、肉桂、大红袍、铁罗汉、黄观音等,一概如此。

当你泡开后,啜入一口茶汤,整个舌面都在发苦,并且苦味起码停留了十几秒时间,还是没能淡去。

这种苦味化不开的茶,山场环境和制茶工艺都很糟糕。

对岩茶来说,苦味重不能代表茶味足。

岩骨花香、香清甘活才是好岩茶的硬指标!

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《3》

谎话二,红茶泡出酸味,是因为你的泡茶水温太高?

一杯好喝到让人连连称赞的优质红茶,又香又清甜,无比柔润。

反观市面上的中低端红茶,常会出现茶味寡淡,滋味发酸的问题。

不过在茶圈内,不少茶掌柜会用这样的话术为酸味红茶辩驳。

“你喝到的茶味之所以那么酸,是因为泡茶水温太高了,红茶得用温水泡茶才好喝。”

“这是冷泡专用的红茶包,仅限冷水慢泡,超过40℃的水温会将茶汤泡酸泡苦……”

这些一看就是谎话,堂堂正正的好茶,行得正站得直。

肉桂茶的味道是什么样(保质期是多长时间冲泡方法和时间)

真金不怕火炼,好茶不惧沸水。

不论沸水温水,都不会将好茶泡苦、变酸。

除非这款茶质量欠缺,存在大量苦味、酸味物质,才会在高水温的激发下,露出马脚,暴露原形。

打个比方,本身没有酸味的土豆,不论是烤、炖、煮、焖都不会无中生有,生出酸味。

发酵适中,没有受潮酸败,生出大量酸味的红茶,哪怕沸水直接冲泡,也不该出现酸味。

而是香气四溢,茶味醇厚,清甜柔润又好喝!

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《4》

谎话三,因为是纯天然野生茶,扫把茶的茶梗才会这么长?

前段时间,扫把茶火遍了各大直播间。

不少茶掌柜将扫把茶解释成一类特殊白茶,茶味清甜又耐泡。

但网上也有人质疑,这茶看起来粗枝大叶的,不会是边角料做出来的吧?

很多卖扫把茶的商家,如是答复:

“别看它的茶梗粗,茶味是真好喝,你买点回去试喝就知道了。因为扫把茶都是采自纯天然的野生茶,所以茶梗才会这么长。”

大家千万别被这样的说法给骗了,茶梗长不长和野生茶、荒野茶之间,没有半毛钱关系。

肉桂茶的味道是什么样(保质期是多长时间冲泡方法和时间)

茶叶的茶梗长度,主要取决于两点。

一是茶树生长状态。

刚发出嫩芽的茶树新梢,茶梗可以忽略不计,掰下芽头时不至于采下长长一截茶梗。

二是采茶工的采茶动作。

随着茶树自然生长,接连长出叶片。

连接新叶与老叶之间的茶梗,也会慢慢变长。

以寿眉的采茶为例,采一芽三、四叶为原料的白茶寿眉,只取最顶上嫩生生的一截,连芽带叶采下。

采摘达标的寿眉,不能特意将茶梗采长。

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好比吃空心菜、菜薹、豌豆苗,嫩叶嫩茎的口感好。

底下的老叶片和梗茎,纤维粗,口感差,已经不适合食用!

所谓的扫把茶,并非白茶成员,既非白毫银针、白牡丹,也不是贡眉和寿眉,没有得到相关标准认可。

这样的另类茶,原料采摘粗老,品质不高。

叶片过老,茶梗太长的茶叶,纤维粗老,茶梗木质化问题严重,茶味物质大量流失。

就算泡出来,茶味也不会清甜可口。

而是滋味淡薄,带有老茶客口中所说的“粗老味”。

既不好喝,也不耐泡,不值得入手!

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《5》

谎话四,我家的白毫银针,三月不到就开始采茶?

点进一个卖福鼎白茶的直播间,主播正在讲解某款明前银针。

用着信誓旦旦的口吻介绍,他们家的白毫银针,不像其他家那样用便宜尾期针冒充,而是清一色采自明前,今年三月份不到就开始采茶了。

偶买噶,这是假的!

正宗的福鼎银针,哪怕是海拔低一些平地茶园,春茶季回暖速度快,茶芽发得早一些,也不可能不到三月就采茶。

对制茶而言,春茶不是采摘时间早,品质就会好。

万一茶树品种不对,达不到适制性要求,采用早生茶树品种的芽头加工。

这样做出来的银针,哪有毫香蜜韵保障?

肉桂茶的味道是什么样(保质期是多长时间冲泡方法和时间)

万一茶芽发育不足,就心急一时,提前采摘。

“早产芽”内在养分严重不足,茶味怎会鲜爽醇厚?

万一用的是海南、贵州、广西等地茶树单芽,又怎能冒充福鼎银针?

区域纬度不同,春茶发芽时间也有区别。

更靠近热带的低纬度地区,早春气温回暖快,茶芽发育时间比福建、江浙一带早。

但福鼎白茶做为地理标志性产品,不能随意冒充。

橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳。

将外地银针,标成福鼎银针卖出高价,无疑是欺骗广大茶友!

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《6》

谎话五,老白茶饼的颜色越深,茶味越甘醇?

在网上看到一款做旧痕迹很明显的老白茶饼,它的饼身颜色一看就很假。

哪怕用了直播滤镜去拍摄,从镜头上看去,依旧是咖啡色。

可想而知,整饼茶的真实颜色会有多深!

不过在现场讲解时,卖家还是按照老套路,说了一大堆溢美之词。

年份超7年;老师傅亲手压饼;福鼎干仓储存;限时8折抢购……

话说,这饼茶的颜色怎么这么深?看着这么奇怪?

按对方的介绍,老白茶都是这样的。

年份存老了,叶片颜色就会慢慢加深。喝茶时,选这种饼面颜色深的寿眉,茶味喝着才更甘醇。

肉桂茶的味道是什么样(保质期是多长时间冲泡方法和时间)

不过,这些仅是诡辩。

要想将白茶的叶片颜色变深,那太简单了。

效仿黑茶的加工,重重渥堆,加重发酵。

哪怕刚采下来的茶青鲜叶,三、两天之内也会变成黑褐色。

但这种人工渥堆出来的茶叶,哪里能有汤感厚度保障?

何况,年份真实的茶饼,会保留自然陈化痕迹。

以常见的秋寿眉饼为例,整体看去,墨绿、苍绿、深绿、咖色、黄色等,均匀分布。

自然陈化的白茶,叶片不应该全部转色。

那些只剩黑褐、黄褐等单调颜色的茶饼,基本是做旧产物!

肉桂茶的味道是什么样(保质期是多长时间冲泡方法和时间)

《7》

在懂行的老茶客眼里,前面提到的谎言,不过是小把戏。

一眼就能看穿,能轻松分辨。

但对新茶友来说,却具有不小的迷惑性。

谎言说上1000遍,真真假假难以看清。

过去常说,有人的地方,就会有江湖。

其实,有利益纷争的地方,就少不了狡诈、欺骗、谎言。

为了明辨真假是非,除了多喝茶,多对比,提升自己的饮茶段位外。

最关键是地方是别轻易被一面之词打动。

一款茶的介绍说辞,哪怕说得再好听。

实物拿到手后,泡茶试喝。

不香、不醇厚、不好喝的劣质茶。

溢美之词再多,也没有可信度!


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