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洋槐花的功效和作用(吃法都有哪些怎么做好吃)

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家乡的洋槐花开了。

洋槐花是槐花的一种,现在正是洋槐花欲开未开的时候,这个时候的花口感正好,香甜可口。花苞时太嫩有点涩味,完全开放时太老,没有香甜的口感。

洋槐花的功效和作用(吃法都有哪些怎么做好吃)

洋槐花是一种中药材。具有杀菌消炎的功效,可以灭杀人体皮肤上的真菌,防止皮肤出现瘙痒症状。具有降低血压,预防中风,缓解便血的功效。

洋槐花的功效和作用(吃法都有哪些怎么做好吃)

洋槐花可以鲜食,可以干制储存。

鲜食有多种吃法:

1.蒸洋槐花 处理好的花清洗干净,倒入面粉搅拌均匀,放入锅中蒸熟,把大蒜捣碎成汁,加入食盐香油,和蒸熟的槐花一起拌着吃。

洋槐花的功效和作用(吃法都有哪些怎么做好吃)

2.炒菜 把处理好的花清洗干净淖水,捞出后挤干水分。把鸡蛋打入碗中加盐搅匀倒在花上,和炒其它菜一样炒熟即可。

洋槐花的功效和作用(吃法都有哪些怎么做好吃)

3.槐花饼 把处理好的洋槐花清洗干净晾一下,加少许食用油(锁住水分,防止加盐的时候出水),加盐,加十三香,搅成糊状,放一勺在平底锅里摊平,煎至金黄就可以出锅啦。

4.可以包饺子、做槐花糕、做槐花饼、凉拌菜、煎槐花饼等等吃法,就不一一赘述了。

干制洋槐花储存,把处理的花清洗干净,淖水挤干水分晒干,即可长期储存,储存过程防止回潮生虫。最好放在冰箱里存放。

洋槐花的功效和作用(吃法都有哪些怎么做好吃)

我的家乡,洋槐花现在正是吃的时候,每天捋点花变着花样吃,可以连续吃半个月。没有出门前每年我都是第一个去捋花,现在不在家,谁又为年迈的父母摘花呢。

想念家乡的洋槐花的味道。疫情当前,连回家吃槐花都是一种奢想。


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