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山东日照绿茶怎么样(好喝吗多少钱一斤)

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因自然环境优越,茶树在日照岚山区大面积种植,目前全区茶园面积达16.2万亩。姚文凤摄(中经视觉)

在“南茶北引”最早试种成功的日照岚山区安东卫街道北门外社区的一片茶园里,茶农们正在采茶。 姚文凤摄(中经视觉)

山东日照地处黄海之滨,又处于中国南北气候的过渡地带,这里的茶树越冬期长,生长缓慢,积累的营养成分较多,独特的海岸环境孕育出了其“香气高、滋味浓,叶片厚、耐冲泡,黄绿汤、板栗香”等特点,与日本静冈、韩国宝城所产绿茶并称世界“三大海岸绿茶”,受到越来越多消费者青睐。

日照市位于山东省东南部,地处黄海之滨、北纬35度左右。这里是中国南北气候的过渡地带,既有南方空气湿润的特点,又有北方四季分明的特征,号称“南方的北方,北方的南方”。因气候原因,这里的茶树越冬期长,生长缓慢,因此积累的营养成分较多,所以叶片较厚、茶梗较粗,所炒制的干茶外形也较为粗实,叶底柔韧性较强。加之独特的海岸环境,孕育出了日照绿茶“香气高、滋味浓,叶片厚、耐冲泡,黄绿汤、板栗香”等特点,被誉为“海岸绿茶”。这是中国唯一的“海岸绿茶”,与日本静冈、韩国宝城所产绿茶并称世界“三大海岸绿茶”。

南茶北引

“十几年了,我年年从老刘这里买茶叶,这个滋味我一喝就舍不得放下。每年我都到他茶园里来一趟,看看他是怎么管理茶园的,怎么采茶的,顺便订货。日照绿茶的板栗香很独特,采摘的叶片均匀,这次我订购了10斤干茶直接带走。”像往年一样,日照绿茶的铁杆粉丝——济南人韩绍春计算着绿茶开采的日子,又一次来到种茶人刘波的茶园。

1956年,山东开启了“南茶北引”的漫漫征程。1965年秋,日照被选为首批引种南茶试种基地。由于日照地区纬度高、温度低、越冬期长,茶树经过低温、霜雪等逆境,丰富了水浸出物、叶绿素、水溶性碳水化合物等生化成分含量。特殊的地理、气候条件,同时赋予了日照绿茶干茶青绿、汤色绿亮、茶汤内质丰富、滋味饱满等优良品质。据中国农业科学院茶叶研究所测定,日照绿茶儿茶素和氨基酸的含量更丰富。2020年,欧盟理事会将日照绿茶列入第二批175个中国地理标志产品名单。

作为南茶北引最成功的地区,日照岚山区高度重视茶产业,并将其作为乡村振兴的重要产业。当地大力支持和培育茶叶种植、生产、销售新模式,建立了甲子山、北垛山等八大流域,涉及8个乡镇街道、257个行政村的茶叶产业格局。茶园总面积达16.2万亩,平均亩产值超过8600元,茶产业销售收入达28.8亿元,面积、产量、产值均居山东省首位。

“近年来,岚山区把茶产业作为富民增收的重要支柱产业,先后出台了《关于做大做强茶叶产业的实施方案》《关于加快茶产业发展的意见》等政策性文件,用资金、项目、技术等多种方式支持茶产业发展。”岚山区委书记焦春锋告诉记者。

绿色种植

近年来,茶农王兆生越来越明白一个道理:注重茶树养护,浇水、施肥、喷药遵照严格的标准,更有利于茶树稳产、增产。施用有机肥,为茶园蓄足养分,茶树长得旺,抗冻能力就强,春天发芽早、叶片厚;使用植物源农药,能帮助茶园渐渐形成小的生态环境链,防病虫害就进入良性循环。

在有机种植条件下,日照绿茶的口感有明显提升,虽然价格水涨船高,但销路却越来越畅通。

来自淄博的茶客陈贞博退休后每年都会到岚山的茶园里转一转,从心仪的茶厂订购干茶,“我喜欢清香口味的茶,现场看着炒茶师傅炒好,带回老家送亲友,剩下的放进冰箱存着慢慢喝”。

“这几年日照绿茶在我们店里卖得越来越好,整体价格较前几年有了提升,但并不影响销量增长。做茶叶生意都知道,对于喜欢喝茶的人来说,决定购买意向的第一要素是口感而不是价格。”来自聊城市的茶叶经销商孙绪祥告诉记者。

从去年开始,“茶三代”毛志洋和姜碧莹夫妇二人在父母的茶厂里辟出一间小屋作直播间,妻子姜碧莹担任主播。毛志洋说,直播卖茶最大的优势就是自家有茶厂,旁边就是茶园,可以带网友随时观看采茶、炒茶场景。

毛志洋的爷爷奶奶种茶,父亲办茶厂炒茶、批发成品茶,到了他这里就开始直播卖茶。父亲告诉他,这些年最大的变化就是市场对高端茶的需求量越来越大,主要还是因为人们生活水平提高了,茶厂炒茶更注重在高端茶上加量生产。

对于姜碧莹来说,直播卖茶并不是主业,她对成交数量也不强求。尽管这样,不到一个小时的直播就卖出去近3000元的货。“成交最利索的还是回头客,有了第一次的购买经验后,他们再到直播间回购时就省去了向主播咨询的过程,直接下单。”

据毛志洋介绍,“五一”假期茶厂迎来一波线下销售小高峰。“假期第一天早上8点,就有来自日照市区的一家三口到茶园,提出要体验采摘茶叶、参观炒茶,除了带走他们自己采摘的茶,还买走了两斤干茶。当天茶园全天的干茶成交额就达到两万多元。”

看到采摘茶叶的商机,第二天,毛志洋就在自家茶厂门口挂了一个条幅:体验采茶,参观炒茶,干茶零售。有过路的游客看到后就主动进来,有效带动了销售量。小规模采摘游“初战告捷”,这为毛志洋又打开了一条新的卖茶思路。

业态丰富

“日照绿茶尽管卖得好,但是相对深加工来说,附加值还有提升空间。如果我们把它做成茶汤卖到一线城市,那么附加值自然就更高了。”康谷农业发展有限公司总经理刘华伟告诉记者,在巨峰镇,公司把干茶加工成饮料——茶汤,年销量可达200余吨,目前公司已与北京老舍茶馆和保利大剧院建立了供货关系。

把市场需求作为茶产业发展的风向标,是岚山区正在走的路。岚山区政府党组成员、副区长赵家胜告诉记者,“发展日照绿茶的目的是让它成为乡村振兴的支点,无论衍生出什么样的产品,最终目标就是让茶叶鼓起‘钱袋子’,所以市场需要什么,我们就鼓励、扶持什么”。

前两年,圣谷山茶场负责人高建华与科研机构合作,研制的金花茯茶一上市就广受欢迎,这恰好弥补了日照绿茶家族品类的空白。

近年来,从单一的绿茶到红茶、乌龙茶、白茶,再到广受好评的金花茯茶,日照绿茶家族品类不断扩充。

当茶园遍及千家万户,“摇钱树”成了令人百看不厌的“风景带”,这时茶经济已不止于种、炒、销。

每年临近“五一”,高兴镇白云山下的公路上,大巴车便渐渐多起来。车上的游客都有一个共同的目标——体验茶叶采摘之乐。

“到茶园体验采茶、炒茶,观看茶艺表演,对我们来说很新鲜也很有趣,茶园里风景好、空气好,意境也好,这种旅游方式身边的朋友都很喜欢。”家住泰安的宋祥花女士已经是第二次来参加茶园体验游。

茶园体验游是岚山区茶旅融合文章中的关键词,随着旅游业体量不断增大,岚山区开始依托规模庞大的茶园探索“卖风景”的新路子,茶园民宿、茶园旅游渐渐兴起。当地在支持村民种茶、制茶的同时,更支持大家深植茶文化根脉,让这一方水土成为游客心中的“诗和远方”。


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