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迷迭香的功效与作用(正确吃法)

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迷迭香的香味浓郁,据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡,而古代人相信它可以加强记忆力。当外出的船迷失方向时,迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置,所以它也有海上灯塔之称。

它在基督教中还有一个传说,相传在耶稣逃离犹太和洛铁到埃及的过程中,将洗好的衣服晾晒在迷迭香的树上,耶稣的能力也付在了上面,从此它就有很多的药效作用,此故事也被广泛流传。

迷迭香的功效与作用(正确吃法)

迷迭香

Rosmarinus officinalis

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迷迭香,是双子叶植物纲、唇形科迷迭香属植物。灌木,高可达2米。茎及老枝圆柱形,皮层暗灰色,不规则的纵裂,块状剥落,幼枝四棱形,密被白色星状细绒毛。叶常常在枝上丛生,具极短的柄或无柄,叶片线形,全缘,向背面卷曲,革质,上面稍具光泽,近无毛,下面密被白色的星状绒毛。

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花近无梗,对生,少数聚集在短枝的顶端组成总状花序;苞片小,具柄。花萼卵状钟形,长约4毫米,外面密被白色星状绒毛及腺体,内面无毛。花冠蓝紫色,长不及1厘米,外被疏短柔毛,内面无毛,冠筒稍外伸,冠檐二唇形,上唇直伸,2浅裂,侧裂片长圆形。雄蕊2枚发育,着生于花冠下唇的下方,花丝中部有1向下的小齿,药室平行,仅1室能育。花柱细长,远超过雄蕊,裂片钻形,后裂片短。花盘平顶,具相等的裂片。子房裂片与花盘裂片互生。

花期11月,花期持续的时间也是很长的,可以开到来年春季的3月份。

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迷迭香性喜温暖气候,原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸,在欧洲南部主要作为经济作物栽培。远在曹魏时期就曾引种中国,现主要在中国南方大部分地区与山东地区栽种。但在中国台湾平地高温期生长缓慢,冬季没有寒流的气温较适合它的生长。

迷迭香叶片本身就属于革质,较能耐旱,因此栽种的土壤以富含砂质使能排水良好较有利于生长发育,值得注意的是迷迭香生长缓慢,因此再生能力不强。

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植物价值

迷迭香的功效与作用(正确吃法)

迷迭香是一种名贵的天然香料植物,生长季节会散发一种清香气味,有清心提神的功效。它的茎、叶和花具有宜人的香味,花和嫩枝提取的芳香油,可用于调配空气清洁剂、香水、香皂等化妆品原料,最有名的化妆水就是用迷迭香制作的,并可在饮料、护肤油、生发剂、洗衣膏中使用。

在西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。

迷迭香的功效与作用(正确吃法)

从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油。迷迭香抗氧化剂。广泛用于医药、油炸食品、富油食品及各类油脂的保鲜保质;而迷迭香香精则用于香料、空气清新剂、驱蚁剂以及杀菌、杀虫等日用化工业。

园林中偶有应用。

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英国诺森比亚大学研究显示,迷迭香的独特气味可以增强人们的记忆力,提升回溯性记忆和前瞻性记忆能力。迷迭香的独特气味源自植物中的一种化合物——桉叶油素。这一特殊的化合物有助于合成大脑中与记忆相关的化学物质,因此在一定程度上可增强记忆力。

还改善语言、视觉、听力方面的障碍,增强注意力,治疗风湿痛,强化肝脏功能,降低血糖,有助于动脉硬化的治疗,帮助麻痹的四肢恢复活动能力。

迷迭香的功效与作用(正确吃法)

迷迭香,中药名。全草入药,5-6月采收,洗净,切段,晒干。无毒。具有发汗,健脾,安神,止痛的功效。有较强的收敛作用,调理油腻的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生。主治各种头痛,防止早期脱发。(孕妇禁食)。

药理研究表明,迷迭香具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗炎、保肝等作用。对镇静提神、醒脑作用,对消化不良和胃痛均有一定疗效。多将其捣碎后,用开水浸泡后饮用,1天2~3次,可起到镇静、利尿作用。也可用于治疗失眠、心悸、头痛、消化不良等多种疾病。外用可治疗外伤和关节炎。还具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。


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